蔓越莓小蛋糕 Cranberry Cupcake



从娇娇老师的小天地拿过来的食谱。
注意到娇娇老师烘出了 4 个小蛋糕,但我却只有两个。
应该是因为纸杯的尺寸不一样。
很少做小蛋糕,也不知道是不是过度搅拌,导致出来的成品很硬。
幸好也只烘出两个,和海洋一人一个也很快地就消耗掉了。

材料:
牛油 50克
细砂糖 40克
低筋面粉 50克
奶粉 ½大匙
香草精 数滴
全蛋 1个
蔓越莓干 25克
泡打粉 ¼小匙


做法:
1.预热烤箱180度。
2.将牛油软化,并用打蛋器打至顺滑。
3.加入细砂糖,继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大。
4.分三次加入蛋液,每一次都要搅拌到蛋液和牛油完全混合才加下一次。
5.加几滴香草精在面糊里,再加入奶粉,搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,不需要过度搅拌,加入蔓越莓干拌匀。
7.送入烤箱烘20分钟或至熟,出炉后凉了即可享用。

LIKE foods 美食工坊 @ Alma

2016.01.17

又大老远的从槟岛跑到 Alma 来吃午餐。其实主要目的还是为了要去 AEON 看看有没有什么衣服可以买来过新年。记得去年这里的人流没岛上皇后湾那家来的拥挤,我们可以自在地挑衣,也不必花时间在更衣室外等候,整个购置新装过程令我们觉得很舒服,所以今年又跑到这里来 shopping 啦!

不过 AEON Alma 的美食广场规定用餐食客需要购买一张充值卡,并用那张卡片来缴付食物费。想想我们又不是很常到那里去逛街,所以就不必买卡片了。我很讨厌皮包被卡片塞到鼓鼓地,当然如果是钞票的话我无任欢迎。哈哈哈....


既然决定不在里头用餐,我们便在 shopping 前跑到距离 AEON Mall 约 5 分钟车程的 Pusat Perniagaan Seri Alma 来找吃。这间美食工坊和著名的金禧楼大酒家同排,蛮容易找的。


由于店面在角落位置,采光很好,我们也带着愉悦的心情步入店内当第一组客人
后来去厕所时我才知道里面还另外设有冷气的室内座位,早知道我就选择坐里面


分类得很清楚的菜单,只是海洋连点的咖哩和东炎都没有。
奇怪,不是这里的招牌吗?怎么周末时间不供应的?扣了一点点印象分


海洋的柠檬姜茶(RM 7.90)和我的苹果汁(RM 4.50)
姜茶加了颗草莓令卖相加分,只是味道却不是我们期待的。说好的姜味咧???
RM 7.9 的价格却是方便包装的味道,不是很值得咯。
还是我的苹果汁天然些


因为接连想吃的食物都缺货,海洋点了和我一样的海南白切鸡果条 (RM 9.90)
鸡肉口感滑嫩,只不过酱汁有点过咸,吃多了会觉得腻
果条就普普,没什么特别地,所以连照片都没有拍

总消费:RM 32.20

虽然食物方面没有惊喜,但是菜单上面的甜品很吸引人呢!加上在用餐时见到不断有父母带着小孩前来用餐,看来这里的其他食物还是不错滴。有机会的话会再来这里试试其它的食物还有诱人的甜品 ~~~

LIKE foods 美食工坊
2, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam Penang
Business Hour: 11am - 11pm;
Sat-Sun: 8.30am - 11.30pm
面子书专页

橄榄菜炒饭

自从当上厨娘后,时不时都会幻想在早晨时候用飘自厨房的幸福香味将老公给唤醒,然后再温柔地把做好的早餐和下午吃的便当递到他面前,开启美好的一天。

好啦!我承认是看了太多的少女漫画才会发这样的梦。海洋老公平常不到 7 点就出门上班去了,摸黑爬起来做便当对我这位嗜睡老婆来说,真的是唯有在做梦时分才会发生的情节。不过自从怀孕后就没来由地变得很浅眠,每天几乎在凌晨四点或五点醒来后就很难再度进入熟睡状态。反正睡不好成了改变不了的事实,不如就干脆利用这个机会来完成一直以来想做的事好了。



白饭、腌制好的肉碎和蒜末是提前一晚准备并送进冰箱里冷藏。隔天 6 点半起床再切红辣椒、青葱、萝卜粒和鱼饼后,我还偷到一点时间吃早餐再开始动工,7 点半把爱心便当交到老公手上,让他带着我的小心意去上班。

材料:
冷白饭、蒜末、肉末、萝卜粒、鱼饼、红辣椒丝、青葱、打散的鸡蛋(1 颗)

调味料:
橄榄菜 1 匙

做法:
1) 热锅爆香蒜末,放入萝卜粒和辣椒丝炒至香,再加入肉末炒至变浅色
2) 再下鱼饼炒至熟,捞起全部材料
3) 用厨房纸巾抹净锅子,再热点油倒入鸡蛋和白饭,快速翻拌均匀
4) 当饭粒开始干身,再倒入步骤(2)的材料,并加入青葱和调味料一同快炒至你要的湿度即成


完成了挂在心中很久的一件事,感觉真的很好。只是,下一次的便当制作日就不知道会在什么时候咯!(^^;)

冬菇焖鸡

这是我刚离开害喜症状时再次步入厨房所烹煮的第一道菜。老实说那么久没下厨,对着那些鑊铲还真的有些生疏。

也许是太久没吃到我煮的菜,海洋吃得很满足。这几个月除了自己被折腾得很辛苦之外,老公也一点都不轻松。时时刻刻都要在孕吐时给我鼓励安慰,还要每天风雨不改地从办公室开车去买我的午餐,再送回来给胃口不好又挑剔的我吃。除此之外,偶尔还需要消化我的负面情绪和崩溃的眼泪,真的非常不容易啊!

这些日子我真的很庆幸有你在身边替我遮风挡雨,我才能当个无忧无虑,专心养胎的准妈妈。

老公,真的辛苦你了。(*^ ∋^*)Thanks♪


材料:
全雞腿肉 2 个, 冬菇 3 朵, 八角 1 粒(家里缺货所以没放), 去核紅棗 3 粒, 薑 3 片, 蒜蓉 1 茶匙

腌料:
生抽 2 大匙, 薑汁 1 茶匙, 紹酒 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙

调味料:
生抽 1 大匙, 蠔油 2 大匙, 糖 1 茶匙, 水 2 杯

做法:
- 雞腿斩小块,加入腌料腌制至少两个小时
- 冬菇浸软,切片备用
- 熱鑊下油,下雞肉爆炒至金黃,盛起备用
- 熱鑊下油,爆香薑片及蒜蓉,下冬菇炒香,再加入紅棗、八角及調味料,加蓋焖煮至水滚
- 加入雞肉块焖煮至鸡肉熟透即成

南香茶餐室 NaM Heong @ Ipoh

这是于 2012 年往云顶去的路上所吃的午餐。还记得这里的泊车位超难找滴!后来好不容易找到了一个,却又因为逆向泊车而中了一张罚单,最后还要劳烦到怡保出差的海洋大哥替我们还罚款。从那次以后,海洋就留下了阴影,拒绝到这一区找吃了。



其实我们都不是喝咖啡的 kaki,就算到 Old Town 连锁店也鲜少叫咖啡来喝。选择来这里吃午餐很大部分原因是冲着名气,再说也想带萧妈和小瓜们到名店看看,尝尝这里著名的咖啡和美食。

因为功课做得不足,我们没叫到备受食客们推荐的点心蛋挞还有炒果条。很可惜哦~~~


我选了向来都喜欢的怡保鸡丝河粉,爱它那细细软软又顺滑的口感


客家面很普通,我们一致认为槟城 Kampar Fish Jelly 的比较好吃


这里的招牌白咖啡冰,我个人还是比较喜欢长江 kopitiam 的白咖啡

吃饱喝足收了罚单后,我们继续赶路咯 ~~~~~

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南香茶餐室
地址:No.2, Jalan Bandar Timah 30000, Ipoh, Perak
电话:012-588 8766
时间:7.30 am – 4.00 pm
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