好久没来这里了，不知道还会有人留意到这篇更新的文章吗？
我家小鱼已经上小学 1 年级啦！
他目前还没有信心自己去食堂买食物吃
因此我又要开始和烤箱打蛋器交朋友
经过漫长的休息[荒废]，以前一直失败的戚风蛋糕居然成功了！！！
果然休息是为了走更长远的路。呵呵...
通常自制的饼干 / 蛋糕，存放期都很短
因此 2 颗蛋的食谱对我来说刚刚好
要是 1 天以内吃不完，最好放入冰箱冷藏
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Yogurt Chiffon Cake 优格戚风蛋糕
南瓜杯子蛋糕
吃完晚餐，看着剩下的一点南瓜还有半颗鸡蛋液，我临时决定开烤箱烘蛋糕
选了这一款只需 4 种材料的简单食谱，小鱼非常喜欢呢！
这是他第一次吃南瓜籽，结果一吃就爱上南瓜籽的香气，一顿宵夜就把 4 颗杯子蛋糕的南瓜籽全部磕掉。
材料A：蛋白 1 颗、糖 8g、白醋 数滴
材料B：蛋黄 1 颗 、鸡蛋液 半颗、南瓜泥 42g、低筋面粉 25g
做法：
- 将材料 B 的蛋液和南瓜泥混合均匀
- 蛋白加入白醋打至起粗泡后，再分三次加入糖打至干性发泡状态
- 倒入一半的南瓜蛋液以及筛入一半的低筋面粉，用翻拌手法拌匀
- 再倒入剩余的南瓜蛋液以及低筋面粉，用翻拌手法拌匀（看不见粉粒）
- 把办好的南瓜蛋糕糊倒入模具内，用 150°C 烤约 15-20 分钟
奶油番茄鸡肉笔管面 Tomato Butter Chicken Penne Spaghetti
参考矽谷美味人妻 KT 的视频做出来的笔管面。原本是在户外简单地一锅煮，但我怕我的普通锅子导热性不够强，所以还是先将面用热水煮熟，再放入炒锅里和其他材料一起炒熟。
做法：
- 鸡胸肉放入沸水里后立刻关火，盖上盖子焖至熟透，切成适量大小备用
- 笔管面用热水煮熟后捞起备用
- 锅里倒点橄榄油，放入洋葱炒至呈透明状后，加入玉米粒和花椰菜略微兜炒
- 加入烫好的笔管面、鸡胸肉和小番茄再翻炒几下，倒入适量高汤，加 3g 奶油块，盖上锅盖焖至奶油融化
- 倒入 1 汤匙鲜奶油，煮至水滚后，洒点黑胡椒粉和放入巴西里叶，即可关火
- 最后刨入芝士碎就可以享用啦！
原食谱视频：
做法：
- 鸡胸肉放入沸水里后立刻关火，盖上盖子焖至熟透，切成适量大小备用
- 笔管面用热水煮熟后捞起备用
- 锅里倒点橄榄油，放入洋葱炒至呈透明状后，加入玉米粒和花椰菜略微兜炒
- 加入烫好的笔管面、鸡胸肉和小番茄再翻炒几下，倒入适量高汤，加 3g 奶油块，盖上锅盖焖至奶油融化
- 倒入 1 汤匙鲜奶油，煮至水滚后，洒点黑胡椒粉和放入巴西里叶，即可关火
- 最后刨入芝士碎就可以享用啦！
原食谱视频：
黑糖蒸糕 & 玉米蒸蛋
天气真的是热到随便动一动就汗流浃背，为了缩短在厨房里 kok sauna 的时间，使用蒸笼来做菜是其中一个不错的方法。只是蒸笼正在运作的当下千万不要踏进厨房，不然我又要准备去浴室淋浴了。
在这种热气逼人的季节，不知道你们一天会洗几次澡呢？
材料：玉米粒、鸡蛋、玉米水、鸡粉、小番茄
做法：
- 汤锅里加入适量水份，水煮开后放入一小段玉米焖煮至玉米熟透
- 将玉米颗粒从玉米芯上剥下备用
- 锅内的玉米水加入打散的蛋液内，洒点鸡粉，放入蒸锅内蒸至蛋液熟透
（蛋液和水份的比例为 1：1.5）
- 摆上玉米粒以及小番茄即成
材料：鲜奶 50g、酵母 1g、鸡蛋 1 个、黑糖蜜 23g、植物油 10g、低筋面粉 60g
做法：
- 酵母倒入温牛奶内搅拌均匀备用
- 鸡蛋、黑糖蜜和植物油倒入搅拌盆内用电动打蛋器打至黑糖蜜融化
- 筛入一半的面粉和倒入一半的牛奶酵母，用打蛋器混合均匀后再倒入剩下的面粉和牛奶打匀
- 在烤箱内放一碗温水，然后将拌匀的蛋糕糊倒入容器内，放入烤箱内发酵约 40 分钟
- 将发酵好的蛋糕糊取出，移入烧开水的蒸笼内中火蒸 30 分钟即成
在这种热气逼人的季节，不知道你们一天会洗几次澡呢？
材料：玉米粒、鸡蛋、玉米水、鸡粉、小番茄
做法：
- 汤锅里加入适量水份，水煮开后放入一小段玉米焖煮至玉米熟透
- 将玉米颗粒从玉米芯上剥下备用
- 锅内的玉米水加入打散的蛋液内，洒点鸡粉，放入蒸锅内蒸至蛋液熟透
（蛋液和水份的比例为 1：1.5）
- 摆上玉米粒以及小番茄即成
材料：鲜奶 50g、酵母 1g、鸡蛋 1 个、黑糖蜜 23g、植物油 10g、低筋面粉 60g
做法：
- 酵母倒入温牛奶内搅拌均匀备用
- 鸡蛋、黑糖蜜和植物油倒入搅拌盆内用电动打蛋器打至黑糖蜜融化
- 筛入一半的面粉和倒入一半的牛奶酵母，用打蛋器混合均匀后再倒入剩下的面粉和牛奶打匀
- 在烤箱内放一碗温水，然后将拌匀的蛋糕糊倒入容器内，放入烤箱内发酵约 40 分钟
- 将发酵好的蛋糕糊取出，移入烧开水的蒸笼内中火蒸 30 分钟即成
优格蒸糕 & 芝士咖喱秋葵
优格是我家小鱼的爱之一，以前都买一大桶回来，但最后常常吃不完拿去喂垃圾桶（因为只有小鱼一个人在吃）。为了不让雷公劈，我现在都买 farm fresh 出的 120g 小包装，价格虽然贵了一点，但至少不会造成浪费嘛！
小鱼是位容易知足的小孩，单吃优格就很高兴了！但妈咪就想变点花样，将它变成好吃又好看的优格蒸糕。
看这卖相是不是很吸引人呢？
味道好吃到妈咪我自己都忍不住偷吃啊~~~
做法：
1. 在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀
2. 搅打好的蛋液中倒入酸奶，搅拌均匀
3. 酸奶糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀
4. 草莓和蒸熟的南瓜切片。模具中放入硅油纸，铺上草莓片 & 南瓜片
5. 将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面
6. 冷水入锅，大火蒸20分钟
7. 开盖拿出，冷却后，倒扣脱模
8. 撕去硅油纸，酸奶糕切小块
第二道芝士咖喱秋葵也是很容易准备的菜色，加了小鱼喜欢的芝士他也是一口接一口的吃不停呢！
材料：洋葱丝、秋葵、咖哩粉、芝士
做法：
- 秋葵用热水川烫杀青，斜切成薄片备用
- 咖哩粉泡热油备用
- 热锅倒入橄榄油，加入洋葱丝炒至呈透明状后加入秋葵翻炒
- 倒入一点点水焖煮至秋葵熟透后，加入咖喱油和芝士片，快手翻炒几下就完成了
小鱼是位容易知足的小孩，单吃优格就很高兴了！但妈咪就想变点花样，将它变成好吃又好看的优格蒸糕。
看这卖相是不是很吸引人呢？
味道好吃到妈咪我自己都忍不住偷吃啊~~~
做法：
1. 在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀
2. 搅打好的蛋液中倒入酸奶，搅拌均匀
3. 酸奶糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀
4. 草莓和蒸熟的南瓜切片。模具中放入硅油纸，铺上草莓片 & 南瓜片
5. 将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面
6. 冷水入锅，大火蒸20分钟
7. 开盖拿出，冷却后，倒扣脱模
8. 撕去硅油纸，酸奶糕切小块
第二道芝士咖喱秋葵也是很容易准备的菜色，加了小鱼喜欢的芝士他也是一口接一口的吃不停呢！
材料：洋葱丝、秋葵、咖哩粉、芝士
做法：
- 秋葵用热水川烫杀青，斜切成薄片备用
- 咖哩粉泡热油备用
- 热锅倒入橄榄油，加入洋葱丝炒至呈透明状后加入秋葵翻炒
- 倒入一点点水焖煮至秋葵熟透后，加入咖喱油和芝士片，快手翻炒几下就完成了
番茄丝瓜面汤
詹姆士原本示范的是番茄丝瓜汤，我加入了意粉将它变为番茄丝瓜面汤，这样就是小鱼的一餐了。
材料：番茄、丝瓜、鸡腿肉、鸡蛋
做法：
- 锅子预热，鸡皮朝下煸出鸡油后取下鸡皮，鸡肉切成块状再入锅翻炒
- 加入丝瓜块和番茄块大火快炒几下，加入热水焖煮至丝瓜变软
- 放点盐调味，洒上蛋液后关火倒入碗内，加点香菜和白胡椒粉即成
材料：番茄、丝瓜、鸡腿肉、鸡蛋
做法：
- 锅子预热，鸡皮朝下煸出鸡油后取下鸡皮，鸡肉切成块状再入锅翻炒
- 加入丝瓜块和番茄块大火快炒几下，加入热水焖煮至丝瓜变软
- 放点盐调味，洒上蛋液后关火倒入碗内，加点香菜和白胡椒粉即成
黑芝麻通心粉
2019 年第一篇，依旧是写小鱼儿的幼童食谱。
煮饭婆每天除了煮饭烧菜好像也没什么别的事可以分享，希望 2019 年是个可以让自己体现自我价值的一年。
材料：洋葱、蒜末、甜豆、甜椒、四季豆、肉末、蛋丝、黑芝麻粉
做法：
- 鸡蛋煎好切成丝备用，通心粉用热盐水煮熟后捞起备用
- 用橄榄油炒至洋葱变透明状后，加入蔬菜略微翻炒，再放入肉末还有蒜末
- 加点水焖煮至材料软熟，倒入之前烫熟的通心粉一起兜炒，起锅前加入蛋丝还有适量的黑芝麻粉即成
煮饭婆每天除了煮饭烧菜好像也没什么别的事可以分享，希望 2019 年是个可以让自己体现自我价值的一年。
材料：洋葱、蒜末、甜豆、甜椒、四季豆、肉末、蛋丝、黑芝麻粉
做法：
- 鸡蛋煎好切成丝备用，通心粉用热盐水煮熟后捞起备用
- 用橄榄油炒至洋葱变透明状后，加入蔬菜略微翻炒，再放入肉末还有蒜末
- 加点水焖煮至材料软熟，倒入之前烫熟的通心粉一起兜炒，起锅前加入蛋丝还有适量的黑芝麻粉即成
蔓越莓 & 葡萄干杯子蛋糕 （全蛋法）
海洋昨天说好久好久都没吃到我做的蛋糕了。
想想也对，自从怀孕到现在，算算也有 3 年没做大人版的蛋糕给他吃了，通常都是做小鱼的幼童版（少糖无泡打粉）。
今天上的这一款依旧是做给小鱼吃的，一起动手做可以让小鱼也参与妈咪喜欢的事物，渡过温馨（？）的亲子时光。
不知道他长大以后会不会成为烘焙师傅，开一家属于自己的蛋糕坊呢？
这款蛋糕是使用全蛋法，属于妈咪想偷吃步时的最佳选择。不过用全蛋法制作出的蛋糕口感比较扎实，我个人还是比较喜欢用分蛋法。
材料：蛋液 70g、糖 18g、植物油 30g、牛奶 42g、低筋面粉 60g、葡萄干 28g、蜂蜜 半茶匙
做法：
- 把蛋液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器打至发起（期间分三次加入白糖）
【 蛋液发起后颜色会泛白，用打蛋器在上面画上 8 字也不会消失 】
- 依序倒入植物油、微热的牛奶（建议 30 °C）、筛入低筋面粉拌匀
- 最后加入混合了蜂蜜的葡萄干就可以倒入模具，用 180 °C 烤至蛋糕全熟即成（约 17 分钟）
之前也做过蔓越莓版本的，不知道为什么同样的分量做出来就是少了一杯。
想想也对，自从怀孕到现在，算算也有 3 年没做大人版的蛋糕给他吃了，通常都是做小鱼的幼童版（少糖无泡打粉）。
今天上的这一款依旧是做给小鱼吃的，一起动手做可以让小鱼也参与妈咪喜欢的事物，渡过温馨（？）的亲子时光。
不知道他长大以后会不会成为烘焙师傅，开一家属于自己的蛋糕坊呢？
这款蛋糕是使用全蛋法，属于妈咪想偷吃步时的最佳选择。不过用全蛋法制作出的蛋糕口感比较扎实，我个人还是比较喜欢用分蛋法。
材料：蛋液 70g、糖 18g、植物油 30g、牛奶 42g、低筋面粉 60g、葡萄干 28g、蜂蜜 半茶匙
做法：
- 把蛋液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器打至发起（期间分三次加入白糖）
【 蛋液发起后颜色会泛白，用打蛋器在上面画上 8 字也不会消失 】
- 依序倒入植物油、微热的牛奶（建议 30 °C）、筛入低筋面粉拌匀
- 最后加入混合了蜂蜜的葡萄干就可以倒入模具，用 180 °C 烤至蛋糕全熟即成（约 17 分钟）
之前也做过蔓越莓版本的，不知道为什么同样的分量做出来就是少了一杯。
海苔鸡肉卷 & 海苔蛋卷
海苔是便当盒里不可缺少的菜色，今天就来分享两道简易孩子又喜欢的菜色：
材料：鸡柳块、海苔
做法：
- 鸡肉先用黑胡椒粉、麻油、蛋清、玉米粉腌制半小时
- 用海苔把鸡肉卷起来，煎至表面金黄即可
材料：鸡蛋、鸡粉、海苔
做法：
- 鸡蛋打散，加入鸡粉调味
- 把鸡蛋倒入油锅内，趁半熟的时候铺上海苔卷起来
- 再重复倒蛋液、铺海苔、卷起来的动作直到蛋液用完即成
材料：鸡柳块、海苔
做法：
- 鸡肉先用黑胡椒粉、麻油、蛋清、玉米粉腌制半小时
- 用海苔把鸡肉卷起来，煎至表面金黄即可
材料：鸡蛋、鸡粉、海苔
做法：
- 鸡蛋打散，加入鸡粉调味
- 把鸡蛋倒入油锅内，趁半熟的时候铺上海苔卷起来
- 再重复倒蛋液、铺海苔、卷起来的动作直到蛋液用完即成
什蔬芝士饭团 & 鸟巢蛋
第一次捏饭团的时候整个大失败，小鱼儿才轻轻一碰，饭团就整个散开了。
后来学 yuflora 的方法，用保鲜膜裹紧再塑形，情况有少少好转，但保鲜膜常常会被我给弄破。
再之后，我发现只要在炒饭起锅之前加点芝士，饭粒就会乖乖地黏在一起，制作起饭团来也比较得心应手。
但是我今天要在饭团的上面铺层芝士再送进烤箱烤，所以就用番茄洋葱高汤代替芝士，炒饭湿度增加也会变得黏稠，效果和加芝士差不多。
这一次做了十颗，妈咪还有些担心小鱼儿的胃口会像前一天那样小，吃不完造成浪费，结果整个都清盘。
材料：蒜末、绿甜椒、栗米粒、萝卜粒、鸡肉松、芝士、海苔丝、番茄洋葱高汤、米饭
做法：
- 按一般方法炒饭，然后等炒饭稍微冷却以后利用保鲜膜裹紧塑形
- 饭团捏好后，在上面普层芝士，送入已预热的烤箱内，用 190°C 烤10 分钟即可
- 最后可以再撒上黑芝麻粒/海苔丝来装饰
鸟巢蛋是参考食谱书做出来的。虽然样子一点也不像鸟巢，但只要是烘烤类的食物，就能深获小鱼儿的喜爱。
做法也是非常简易，大家可以试一试。大人版的可以把中间的太阳蛋烤至半生熟就好。
材料：洋葱丝、南瓜丝、鸡蛋、黑胡椒粉、橄榄油、意式香料粉
做法：
- 将洋葱丝、南瓜丝、黑胡椒粉、橄榄油、意式香料粉在容器内拌匀，以 200°C 先烤10 分钟
- 之后把材料拨开，在中间挖个洞，打颗鸡蛋再继续烘烤至鸡蛋熟透即可
后来学 yuflora 的方法，用保鲜膜裹紧再塑形，情况有少少好转，但保鲜膜常常会被我给弄破。
再之后，我发现只要在炒饭起锅之前加点芝士，饭粒就会乖乖地黏在一起，制作起饭团来也比较得心应手。
但是我今天要在饭团的上面铺层芝士再送进烤箱烤，所以就用番茄洋葱高汤代替芝士，炒饭湿度增加也会变得黏稠，效果和加芝士差不多。
这一次做了十颗，妈咪还有些担心小鱼儿的胃口会像前一天那样小，吃不完造成浪费，结果整个都清盘。
材料：蒜末、绿甜椒、栗米粒、萝卜粒、鸡肉松、芝士、海苔丝、番茄洋葱高汤、米饭
做法：
- 按一般方法炒饭，然后等炒饭稍微冷却以后利用保鲜膜裹紧塑形
- 饭团捏好后，在上面普层芝士，送入已预热的烤箱内，用 190°C 烤10 分钟即可
- 最后可以再撒上黑芝麻粒/海苔丝来装饰
鸟巢蛋是参考食谱书做出来的。虽然样子一点也不像鸟巢，但只要是烘烤类的食物，就能深获小鱼儿的喜爱。
做法也是非常简易，大家可以试一试。大人版的可以把中间的太阳蛋烤至半生熟就好。
材料：洋葱丝、南瓜丝、鸡蛋、黑胡椒粉、橄榄油、意式香料粉
做法：
- 将洋葱丝、南瓜丝、黑胡椒粉、橄榄油、意式香料粉在容器内拌匀，以 200°C 先烤10 分钟
- 之后把材料拨开，在中间挖个洞，打颗鸡蛋再继续烘烤至鸡蛋熟透即可
奶香咖喱花椰菜 & 蘑栗花椰菜
花椰菜是小鱼儿最先接触的手指食物，也因此成为了小鱼儿最喜欢吃的蔬菜？
妈咪我不是很清楚他喜欢花椰菜的原因，而且原因一点也不重要。
只要小孩子喜欢吃青菜，爸爸妈咪就会感到很高兴了。
月头到丽贝岛+浮罗交怡玩了快一个星期，小鱼儿也只吃到高丽菜和菜豆，当他回到家里看见花椰菜出现在饭桌时，一直和妈咪说要吃。我想他一定非常地想念花椰菜。
妈咪就特别做了两道花椰菜帮小鱼儿解一下他对花椰菜的相思之情。
材料：蒜末、葱段、姜片、花椰菜、咖哩粉、鲜奶、蚝油（由于是幼童版，我用干贝粉取代）
做法：
- 花椰菜加点盐川烫做杀青动作
- 用椰油爆香葱段后，加入蒜末和姜片略炒
- 放入蚝油以及2/3的咖哩粉炒香
- 倒入鲜奶，洒入胡椒粉以及余下的咖哩粉，等酱汁开始浓稠后，倒入花椰菜拌匀即可
妈咪我不是很清楚他喜欢花椰菜的原因，而且原因一点也不重要。
只要小孩子喜欢吃青菜，爸爸妈咪就会感到很高兴了。
月头到丽贝岛+浮罗交怡玩了快一个星期，小鱼儿也只吃到高丽菜和菜豆，当他回到家里看见花椰菜出现在饭桌时，一直和妈咪说要吃。我想他一定非常地想念花椰菜。
妈咪就特别做了两道花椰菜帮小鱼儿解一下他对花椰菜的相思之情。
材料：蒜末、葱段、姜片、花椰菜、咖哩粉、鲜奶、蚝油（由于是幼童版，我用干贝粉取代）
做法：
- 花椰菜加点盐川烫做杀青动作
- 用椰油爆香葱段后，加入蒜末和姜片略炒
- 放入蚝油以及2/3的咖哩粉炒香
- 倒入鲜奶，洒入胡椒粉以及余下的咖哩粉，等酱汁开始浓稠后，倒入花椰菜拌匀即可
材料：蒜末、花椰菜、蘑菇、栗米粒、萝卜丝
做法：
- 花椰菜和萝卜丝加点盐川烫做杀青动作（水留下来备用）
- 热锅下橄榄油炒香蒜末，加入蘑菇和黑胡椒粉炒至蘑菇出水分后，放入萝卜丝、栗米粒和花椰菜兜炒
- 加点烫青菜的水，盖上锅盖，焖煮至所有材料熟透，再洒上意式香粉和芝士粉即成
2 道 Bebefood 宝宝福德大豆酱食谱
买来的 Bebefood 大豆酱有持续发酵的现象，虽说是正常的，但味道或多或少会有些不同，所以妈咪我努力地利用大豆酱来做菜，希望能够尽早消耗完这罐 200g 的福德大豆酱。
材料：蒜末、梅肉片、胡萝卜、鲜香菇/鸿禧菇、燕麦片、青葱粒、1/4 茶匙福德大豆酱
做法：
- 肉片用黑胡椒粉、姜末以及玉米淀粉稍微腌制 15 分钟
- 蒜末用橄榄油炒香后，加入胡萝卜炒至油变橙黄色，再下肉片炒至颜色转浅
- 放入菇类，大豆酱和适量水份，等汤汁煮滚后倒进入装着洗好米粒以及燕麦片的容器内，放入炖盅/蒸锅煮熟
- 盛盘后洒点青葱粒和芝麻粒即可
材料：蒜末、姜丝、葱头仔、小番茄、鱼块、1/2 茶匙福德大豆酱
做法：
- 鱼块用黑胡椒粉以及姜丝稍微腌制 15 分钟
- 热锅下油，爆香所有辛香料（蒜末、姜丝、葱头仔），放入鱼块略煎
- 加入福德大豆酱（重口味的宝宝可以加至 1 茶匙）还有 120ml 清水焖煮至鱼肉熟透，起锅前再加入小番茄略略搅拌就好咯!
其他Bebefood 宝宝福德大豆酱食谱:
- 茄子马铃薯豆酱焖鸡
- Bebefood 韩国大豆酱肉片汤
- Bebefood 木耳秋葵炒豆酱茄子
1）大豆酱麦片饭
材料：蒜末、梅肉片、胡萝卜、鲜香菇/鸿禧菇、燕麦片、青葱粒、1/4 茶匙福德大豆酱
做法：
- 肉片用黑胡椒粉、姜末以及玉米淀粉稍微腌制 15 分钟
- 蒜末用橄榄油炒香后，加入胡萝卜炒至油变橙黄色，再下肉片炒至颜色转浅
- 放入菇类，大豆酱和适量水份，等汤汁煮滚后倒进入装着洗好米粒以及燕麦片的容器内，放入炖盅/蒸锅煮熟
- 盛盘后洒点青葱粒和芝麻粒即可
2）番茄焖韩国大酱鱼块
材料：蒜末、姜丝、葱头仔、小番茄、鱼块、1/2 茶匙福德大豆酱
做法：
- 鱼块用黑胡椒粉以及姜丝稍微腌制 15 分钟
- 热锅下油，爆香所有辛香料（蒜末、姜丝、葱头仔），放入鱼块略煎
- 加入福德大豆酱（重口味的宝宝可以加至 1 茶匙）还有 120ml 清水焖煮至鱼肉熟透，起锅前再加入小番茄略略搅拌就好咯!
其他Bebefood 宝宝福德大豆酱食谱:
- 茄子马铃薯豆酱焖鸡
- Bebefood 韩国大豆酱肉片汤
- Bebefood 木耳秋葵炒豆酱茄子
造型便当 -- 肥瓢虫 & 兔子
知道 yuflora 好些年了，每次游览她的日志，看着她为家人制作出一道道赏心悦目的料理还有可爱便当，心情也会随之变得很好。
非常有自知之明地承认自己没有和她一样的巧手艺，所以多年来只停留在看的阶段，但近几日不知道怎么了就是很试做造型饭团，于是小鱼儿的午餐就有了不同的变化。
幸好他还小，尚不懂得美丑的定义，只要是可以吃的统统都会放进嘴里说好吃！只是看着这些走样的动物造型，妈咪我决定以后还是轻松一点，把菜和饭随便摆一摆就好，反正到最后也是会被嚼烂吞入肚，不必再那么搞纲。
非常有自知之明地承认自己没有和她一样的巧手艺，所以多年来只停留在看的阶段，但近几日不知道怎么了就是很试做造型饭团，于是小鱼儿的午餐就有了不同的变化。
幸好他还小，尚不懂得美丑的定义，只要是可以吃的统统都会放进嘴里说好吃！只是看着这些走样的动物造型，妈咪我决定以后还是轻松一点，把菜和饭随便摆一摆就好，反正到最后也是会被嚼烂吞入肚，不必再那么搞纲。
日式地瓜炊饭
这一道菜是改编自詹姆士在食在有健康节目里示范的地瓜炊饭。
原食谱是有用酱油以及味淋做调味，但我还过不到自己心里的那一关，所以就改用昆布香菇高汤来做基底，味道也是不错。
出去旅行的时候带不了那么多材料也没关系，只要有番薯、萝卜再加点自制的蒜粉、鸡丝、海苔/蘑菇粉/bebefood 蔬菜拌饭料，就可以快速制作出一道营养又美味的炊饭。
上星期带小鱼儿出门旅行一星期就煮了两次地瓜炊饭。
材料：番薯、萝卜、菇类（我通常放香菇+鸿禧菇）、猪绞肉、青葱/黄瓜、昆布香菇高汤
做法：
1) 用橄榄油炒香蒜末后，加入绞肉炒至肉转浅色
2) 放入萝卜和菇类炒至菇类出水，再倒入昆布香菇高汤[平日煮饭的水量]
3) 把生米、切块的生番薯还有黄瓜片铺在饭锅内，加些姜片还有步骤（2）的炒料，按煮饭键煮至米粒熟透即可
原食谱是有用酱油以及味淋做调味，但我还过不到自己心里的那一关，所以就改用昆布香菇高汤来做基底，味道也是不错。
出去旅行的时候带不了那么多材料也没关系，只要有番薯、萝卜再加点自制的蒜粉、鸡丝、海苔/蘑菇粉/bebefood 蔬菜拌饭料，就可以快速制作出一道营养又美味的炊饭。
上星期带小鱼儿出门旅行一星期就煮了两次地瓜炊饭。
材料：番薯、萝卜、菇类（我通常放香菇+鸿禧菇）、猪绞肉、青葱/黄瓜、昆布香菇高汤
做法：
1) 用橄榄油炒香蒜末后，加入绞肉炒至肉转浅色
2) 放入萝卜和菇类炒至菇类出水，再倒入昆布香菇高汤[平日煮饭的水量]
3) 把生米、切块的生番薯还有黄瓜片铺在饭锅内，加些姜片还有步骤（2）的炒料，按煮饭键煮至米粒熟透即可
马铃薯烤菇菇 & 豆苗炒玉菇·
Tesco 有阵子常常会有两包 RM 5 的玉菇优惠。虽然一开始也不知道买了该怎么煮，但师奶就是很容易中优惠魔咒，路过不买总觉得很对不起自己。后来我发现玉菇还蛮百搭的，无论是用来炒面炒菜蒸蛋甚至是焗烤都能令食物添上独特的菇类香气，于是它也成为了其中一种冰箱里的坐镇菜。今天就来看看其中两道用玉菇来烹调的菜色：
第一道焗烤类灰熊灰熊的简单。先把蒜末和马铃薯块丢入炒锅内炒至有些微的焦香后，再把它们移入烤盘内，加入菇类（我用了鲜香菇还有白玉菇），淋上橄榄油、海盐、黑胡椒粉以及意式香料粉，再用 180 °C 烤至所有材料熟后即可。
记得要洒上芝士粉哟 ~~~ 那可是令这道烤马铃薯加倍美味的秘密武器呀！
接下来第二道豆苗炒玉菇，把蒜末和小葱头炒香后，加入豆苗和玉菇快手兜炒几下，再加点午餐时煮的香菇肉燥汁焖一焖。也是简单又好吃 ~~~ 没有香菇肉燥汁的话用清水也是可以。
马铃薯烤菇菇参考Madeleine 的生活札记
第一道焗烤类灰熊灰熊的简单。先把蒜末和马铃薯块丢入炒锅内炒至有些微的焦香后，再把它们移入烤盘内，加入菇类（我用了鲜香菇还有白玉菇），淋上橄榄油、海盐、黑胡椒粉以及意式香料粉，再用 180 °C 烤至所有材料熟后即可。
记得要洒上芝士粉哟 ~~~ 那可是令这道烤马铃薯加倍美味的秘密武器呀！
接下来第二道豆苗炒玉菇，把蒜末和小葱头炒香后，加入豆苗和玉菇快手兜炒几下，再加点午餐时煮的香菇肉燥汁焖一焖。也是简单又好吃 ~~~ 没有香菇肉燥汁的话用清水也是可以。
马铃薯烤菇菇参考Madeleine 的生活札记
牛奶南瓜豆腐鸡丝粥
通常问小鱼晚餐想吃什么，他都会回答要面面，但昨天居然罕有的说要吃平日他不太爱的粥。
妈咪我再确认他是否想要喝粥，他的回答依旧坚定。好吧！既然你要粥，妈咪一定会煮给你，不知道你想要吃什么粥呢？没料到他有出乎我意料地说出牛奶粥。
嗯.... 妈咪我印象中没做过牛奶粥哦（豆浆粥倒是有煮过一次），一时不知道该怎么做，只好再问问看小鱼想象中的牛奶粥应该怎样煮。他说要有蘑菇、葡萄干还有蔓越莓干。这根本是我平日煮的奶奶白酱系列 + 宵夜/早餐时段出现的鲜奶脆片葡萄蔓越莓干的混搭。没想到小鱼已经进步到这个阶段了。
于是趁着小鱼午睡，妈咪就按照小鱼给的蓝图做出了牛奶南瓜豆腐鸡丝粥。他一上饭桌就不断地用汤匙在碗内翻找葡萄干，原来他想吃的不是牛奶粥，而是葡萄干。
材料：南瓜、鸡丝、豆腐、洋葱、花椰菜、鲜香菇、包菜（不加也没关系）、鲜奶、葡萄干
做法：
- 炖好一锅白粥备用
- 鸡胸肉用热水焖熟，撕成鸡丝备用；花椰菜用热水川烫做杀青动作
- 热锅倒入橄榄油，炒至洋葱呈透明状后，再依序放入包菜、南瓜、鲜香菇、花椰菜翻炒
- 把白粥倒入炒锅内，盖上锅盖焖煮至所有材料熟透
- 加入鸡丝和豆腐拌一拌后，倒入鲜奶，盖上锅盖至鲜奶开始冒泡后立刻关火，焖 5-10 分钟
- 等粥略微冷却后装入碗内再洒葡萄干，就是孩子们超爱的口味啦！
妈咪我再确认他是否想要喝粥，他的回答依旧坚定。好吧！既然你要粥，妈咪一定会煮给你，不知道你想要吃什么粥呢？没料到他有出乎我意料地说出牛奶粥。
嗯.... 妈咪我印象中没做过牛奶粥哦（豆浆粥倒是有煮过一次），一时不知道该怎么做，只好再问问看小鱼想象中的牛奶粥应该怎样煮。他说要有蘑菇、葡萄干还有蔓越莓干。这根本是我平日煮的奶奶白酱系列 + 宵夜/早餐时段出现的鲜奶脆片葡萄蔓越莓干的混搭。没想到小鱼已经进步到这个阶段了。
于是趁着小鱼午睡，妈咪就按照小鱼给的蓝图做出了牛奶南瓜豆腐鸡丝粥。他一上饭桌就不断地用汤匙在碗内翻找葡萄干，原来他想吃的不是牛奶粥，而是葡萄干。
材料：南瓜、鸡丝、豆腐、洋葱、花椰菜、鲜香菇、包菜（不加也没关系）、鲜奶、葡萄干
做法：
- 炖好一锅白粥备用
- 鸡胸肉用热水焖熟，撕成鸡丝备用；花椰菜用热水川烫做杀青动作
- 热锅倒入橄榄油，炒至洋葱呈透明状后，再依序放入包菜、南瓜、鲜香菇、花椰菜翻炒
- 把白粥倒入炒锅内，盖上锅盖焖煮至所有材料熟透
- 加入鸡丝和豆腐拌一拌后，倒入鲜奶，盖上锅盖至鲜奶开始冒泡后立刻关火，焖 5-10 分钟
- 等粥略微冷却后装入碗内再洒葡萄干，就是孩子们超爱的口味啦！
海鲜焗烤白酱通心粉
懒惰煮白酱，又用一锅到底的方式炒白酱通心粉。
我觉得这方法非常实用，效果也蛮好的，重点是小鱼儿很喜欢。
材料：
蒜末、洋葱丝、鱼、鲜干贝、花椰菜、萝卜粒、玉米粒、蘑菇、通心粉、芝士块
白酱：
面粉 2g、牛油 2g、鲜奶 90g
做法：
- 鱼肉先抹上黑胡椒粉和盐巴备用
- 通心粉用热水烫熟后备用（煮通心粉时可以加入些许食用油防粘黏）
- 热锅下橄榄油把洋葱丝炒至透明状后，加入萝卜粒炒至油变微橙色，放入蘑菇片炒至蘑菇出水体积缩小
- 放入玉米粒、花椰菜和蒜末略微兜炒后，加入黑胡椒粉和海鲜（鱼&鲜干贝），再翻炒一下就关炉火
- 筛入 2g 面粉并搅拌均匀（要确保所有材料都沾裹上面粉）
- 等锅子温度下降后倒入 85g 鲜奶和 2g 无盐奶油，再开小火慢慢搅拌至浓稠
- 最后倒入烫熟的通心粉翻炒一下，洒上小茴香做点调味，白酱通心粉就做好了！
- 把白酱通心粉倒入烘烤容器内铺上芝士丝，放入烤箱用 190 度烤至芝士上色即成（我烤了 约 18 分钟）
马铃薯地瓜煎饼 & 香蕉牛油果煎饼
通常小鱼的早餐都是营养又容易准备的燕麦粥。
但偶尔有时间心情再加上家里食材齐全的话，我也会准备煎饼给他吃。
今天就来分享其中的两款:
馬鈴薯9g、地瓜13g、蛋黃1顆、奶粉 1/4 茶匙、无盐奶油2g、黑芝麻粒
牛油果 1 颗、香蕉 1/3 根、奶粉 1.5 汤匙、面粉 1 汤匙、鸡蛋 1 颗
做法都一样，将所有材料混合成团后，搓圓，然后平底鍋小火乾煎即可。
但偶尔有时间心情再加上家里食材齐全的话，我也会准备煎饼给他吃。
今天就来分享其中的两款:
馬鈴薯9g、地瓜13g、蛋黃1顆、奶粉 1/4 茶匙、无盐奶油2g、黑芝麻粒
牛油果 1 颗、香蕉 1/3 根、奶粉 1.5 汤匙、面粉 1 汤匙、鸡蛋 1 颗
做法都一样，将所有材料混合成团后，搓圓，然后平底鍋小火乾煎即可。
黑芝麻蒸蛋糕（无泡打粉）
网上找得到的黑芝麻蒸蛋糕食谱大都是使用需要添加泡打粉的全蛋法来制作。
唯一一个使用分蛋法又成分单纯的是来自許許與小BELLA部落格的零失敗黑芝麻杯子蒸蛋糕。奇怪的是，明明是零失败，我试蒸了两次都不满意，成品干得来又很韧！一点也不像蛋糕。我想这食谱应该比较适合那些正在发牙时期的小宝宝吧！
既然找不到适合的，那就自己尝试用现有的食谱来做些调整好了。
出来的成品有蛋糕应有的松软，又带有黑芝麻独特的香气，小鱼吃到停不下来。
材料:
低筋麵粉 40g
黑芝麻粉 13g
糖 18g
鸡蛋（Jumbo Size） 一個
牛奶 51g
橄欖油 1 汤匙
做法：
- 蛋黄打散后，依序倒入牛奶、鸡蛋、2克的糖 & 粉类搅拌均匀
- 蛋白加入几滴白醋，用搅拌机打至起粗泡后，分 3 次把剩余的糖加入搅拌中的蛋白糊内，打至中性发泡
- 将打发好的蛋白霜挖出 1/3 加入蛋黄糊内拌匀后，再与剩余的 2/3 蛋白霜混合搅拌均匀
- 搅拌好的蛋糕糊倒入模具并轻敲震出气泡后，置入已经烧开水的蒸笼内蒸 20 - 25 分钟即成
蛋糕食谱参考喵妹的食谱收藏区
唯一一个使用分蛋法又成分单纯的是来自許許與小BELLA部落格的零失敗黑芝麻杯子蒸蛋糕。奇怪的是，明明是零失败，我试蒸了两次都不满意，成品干得来又很韧！一点也不像蛋糕。我想这食谱应该比较适合那些正在发牙时期的小宝宝吧！
既然找不到适合的，那就自己尝试用现有的食谱来做些调整好了。
出来的成品有蛋糕应有的松软，又带有黑芝麻独特的香气，小鱼吃到停不下来。
材料:
低筋麵粉 40g
黑芝麻粉 13g
糖 18g
鸡蛋（Jumbo Size） 一個
牛奶 51g
橄欖油 1 汤匙
做法：
- 蛋黄打散后，依序倒入牛奶、鸡蛋、2克的糖 & 粉类搅拌均匀
- 蛋白加入几滴白醋，用搅拌机打至起粗泡后，分 3 次把剩余的糖加入搅拌中的蛋白糊内，打至中性发泡
- 将打发好的蛋白霜挖出 1/3 加入蛋黄糊内拌匀后，再与剩余的 2/3 蛋白霜混合搅拌均匀
- 搅拌好的蛋糕糊倒入模具并轻敲震出气泡后，置入已经烧开水的蒸笼内蒸 20 - 25 分钟即成
蛋糕食谱参考喵妹的食谱收藏区
麻油茄子焖饭 & 番茄芝士焖饭
也不知道是因为长期睡眠不足还是缺乏运动（或者两样都有）的关系，老是觉得自己常常精神不济，极度容易疲累。只不过是出一个下午的门，回到家以后却只想赖在沙发里，什么都不想做也不想动。当然，都只是停留在想的阶段而已，我还需要准备小鱼儿的晚餐呢！
我发觉当上妈妈后我有越来越多的一锅煮菜色，统统丢进去锅里翻炒，再加上饭就搞定！
材料：蒜末、鸡肉块/猪肉末、茄子、甜椒、胡萝卜、玉米粒/玉米笋、白菜丝/青江菜、海苔丝、麻油、黑胡椒粉、味淋
做法：
- 热锅下油炒香蒜末后，再放入萝卜和玉米粒炒至油变微橙色
- 加入甜椒和茄子略微翻炒后，再放入肉末、蔬菜和适量水份，并加点黑胡椒粉以及味淋焖煮一下下（太小的幼童不建议加味淋，毕竟含有酒精成分）
- 把所有材料倒入锅里与米粒一起焖煮至熟透，盛盘前再洒上海苔丝还有淋上麻油即成
材料：姜片、洋葱、蒜末、青葱粒、番茄、青江菜、鸡蛋、猪肉末、玉米粒、芝士片、玉菇、香菇粉
做法：
- 肉末先用黑胡椒粉、洋葱末和一点醋腌制一下
- 热锅下油炒香蒜末，把青江菜倒入略微翻炒，再加点香菇粉和水焖煮至熟，盛盘备用
- 用相同的炒锅炒香姜片，再倒入玉米粒和番茄炒至番茄出茄油
- 放入肉末再加点开水/高汤稍微焖煮，然后依序倒入玉菇、白饭、青江菜和鸡蛋液捞匀
- 鸡蛋液熟透后就可以装入碗内，趁热摆上芝士片以及洒点青葱粒即成
我发觉当上妈妈后我有越来越多的一锅煮菜色，统统丢进去锅里翻炒，再加上饭就搞定！
材料：蒜末、鸡肉块/猪肉末、茄子、甜椒、胡萝卜、玉米粒/玉米笋、白菜丝/青江菜、海苔丝、麻油、黑胡椒粉、味淋
做法：
- 热锅下油炒香蒜末后，再放入萝卜和玉米粒炒至油变微橙色
- 加入甜椒和茄子略微翻炒后，再放入肉末、蔬菜和适量水份，并加点黑胡椒粉以及味淋焖煮一下下（太小的幼童不建议加味淋，毕竟含有酒精成分）
- 把所有材料倒入锅里与米粒一起焖煮至熟透，盛盘前再洒上海苔丝还有淋上麻油即成
材料：姜片、洋葱、蒜末、青葱粒、番茄、青江菜、鸡蛋、猪肉末、玉米粒、芝士片、玉菇、香菇粉
做法：
- 肉末先用黑胡椒粉、洋葱末和一点醋腌制一下
- 热锅下油炒香蒜末，把青江菜倒入略微翻炒，再加点香菇粉和水焖煮至熟，盛盘备用
- 用相同的炒锅炒香姜片，再倒入玉米粒和番茄炒至番茄出茄油
- 放入肉末再加点开水/高汤稍微焖煮，然后依序倒入玉菇、白饭、青江菜和鸡蛋液捞匀
- 鸡蛋液熟透后就可以装入碗内，趁热摆上芝士片以及洒点青葱粒即成
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