黑糖蒸糕 & 玉米蒸蛋

天气真的是热到随便动一动就汗流浃背，为了缩短在厨房里 kok sauna 的时间，使用蒸笼来做菜是其中一个不错的方法。只是蒸笼正在运作的当下千万不要踏进厨房，不然我又要准备去浴室淋浴了。

在这种热气逼人的季节，不知道你们一天会洗几次澡呢？


材料：玉米粒、鸡蛋、玉米水、鸡粉、小番茄

做法：
- 汤锅里加入适量水份，水煮开后放入一小段玉米焖煮至玉米熟透
- 将玉米颗粒从玉米芯上剥下备用
- 锅内的玉米水加入打散的蛋液内，洒点鸡粉，放入蒸锅内蒸至蛋液熟透
（蛋液和水份的比例为 1：1.5）
- 摆上玉米粒以及小番茄即成


材料：鲜奶 50g、酵母 1g、鸡蛋 1 个、黑糖蜜 23g、植物油 10g、低筋面粉 60g

做法：
- 酵母倒入温牛奶内搅拌均匀备用
- 鸡蛋、黑糖蜜和植物油倒入搅拌盆内用电动打蛋器打至黑糖蜜融化
- 筛入一半的面粉和倒入一半的牛奶酵母，用打蛋器混合均匀后再倒入剩下的面粉和牛奶打匀
- 在烤箱内放一碗温水，然后将拌匀的蛋糕糊倒入容器内，放入烤箱内发酵约 40 分钟
- 将发酵好的蛋糕糊取出，移入烧开水的蒸笼内中火蒸 30 分钟即成