甜椒炒肉丝 & 西芹炒鸡柳

近期和阿基师学了两道菜，都获得海洋跟小鱼的喜爱。晚餐都吃的超饱呀~~~


材料：肉丝、黄绿甜椒、姜丝、蒜末

调味料：酱油 2 匙、盐 少许、薯粉 1 小匙、麻油 数滴、水/高汤 5 匙

做法：
- 肉丝用蛋液、糖、酱油抓匀后，再用薯粉和油混匀备用
- 肉丝和灯笼椒放入热油锅内过油几秒后捞起滤油备用
- 热锅下油炒香姜丝和蒜末，放入彩椒和肉丝兜炒几下，加入调味料盖上盖子焖煮至所有材料熟透即成



材料：鸡柳、西芹、胡萝卜、姜丝、蒜末、葱白、蛋液

做法：
- 鸡柳用蛋液、糖、盐、薯粉抓匀后，放入热油锅内过油几秒后捞起滤油备用
- 炒锅内倒入适量油分，放入蒜末、葱白、姜丝、西芹还有胡萝卜兜炒，加少许盐和糖做调味
- 加入适量高汤/水焖煮至西芹和萝卜熟透，汤汁收干，把鸡柳倒回炒锅内翻炒均匀即成

* 由于大人版本的我使用带骨鸡腿肉块，鸡肉就先用糖、胡椒粉、酱油、酒、薯粉腌制半小时，然后再倒入炒锅内翻炒几下，加点水焖煮 15 分钟，才和炒好的西芹萝卜一起焖熟