我比想象中坚强
坐在电脑前玩 candy crush 的我（时间点有点奇怪），突然意识到，不知道在什么时候，自己已经从当年事事要依赖萧妈的那朵温室小花，长成一颗可以自立自强的小树。（不敢说是大树，而且那是男人的专用形容词不是吗？）
这才发现，原来人在没有任何依靠的情况下，会快速地自我成长。无论是 3 年前动完手术后，自己一个人带着突然涌出汁液的伤口开车到医院去找医生；仰或是现在每天白天和肚子里的宝宝在家里做做轻家务、照顾自己的饮食起居，都是以前发梦都没想到自己可以办得到的！
在没有任何人可以帮忙的时候，我一个人依然可以过得很好，也比自己想象中要来的坚强！而成就我的推手，当然是比我更加强大的海洋。要是没有他给予我爱和信心，还有经济上的支柱，我不会是现在的我。
其实自己还有着许多不完美，比如没耐性、爱计较、对家庭经济没有贡献等等等....
希望在未来的日子，自己还能继续蜕变，成为一位合格的妈妈还有称心的人生伴侣。
这才发现，原来人在没有任何依靠的情况下，会快速地自我成长。无论是 3 年前动完手术后，自己一个人带着突然涌出汁液的伤口开车到医院去找医生；仰或是现在每天白天和肚子里的宝宝在家里做做轻家务、照顾自己的饮食起居，都是以前发梦都没想到自己可以办得到的！
在没有任何人可以帮忙的时候，我一个人依然可以过得很好，也比自己想象中要来的坚强！而成就我的推手，当然是比我更加强大的海洋。要是没有他给予我爱和信心，还有经济上的支柱，我不会是现在的我。
其实自己还有着许多不完美，比如没耐性、爱计较、对家庭经济没有贡献等等等....
希望在未来的日子，自己还能继续蜕变，成为一位合格的妈妈还有称心的人生伴侣。
腐竹薏米白果 & 腐竹眉豆
天气实在是热到爆！是时候煮点降火的凉水来喝了。
材料：
薏米 70 克、腐竹 4 条（切小段）、白果 12 颗、水和冰糖适量
做法：
- 薏米洗干净泡水 10 分钟
- 白果去壳后泡在热水 5 分钟，捞起去皮去芯
（我直到最近才知道白果里面是有芯的，去芯后的白果毒性会降低，煮出来也没那么苦）
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份，水烧开后放入薏米，转小火焖煮至薏米发涨后加入白果
- 白果熟后再放入腐竹煮至融化，再加入适量冰糖调味即可
材料：
眉豆 50 克、腐竹 4 条（切小段）、水和冰糖适量
做法：
- 眉豆洗干净备用
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份，水烧开后放入眉豆，转小火焖煮至眉豆熟透变软
- 放入腐竹煮至融化，再加入适量冰糖调味即可
材料：
薏米 70 克、腐竹 4 条（切小段）、白果 12 颗、水和冰糖适量
做法：
- 薏米洗干净泡水 10 分钟
- 白果去壳后泡在热水 5 分钟，捞起去皮去芯
（我直到最近才知道白果里面是有芯的，去芯后的白果毒性会降低，煮出来也没那么苦）
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份，水烧开后放入薏米，转小火焖煮至薏米发涨后加入白果
- 白果熟后再放入腐竹煮至融化，再加入适量冰糖调味即可
材料：
眉豆 50 克、腐竹 4 条（切小段）、水和冰糖适量
做法：
- 眉豆洗干净备用
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份，水烧开后放入眉豆，转小火焖煮至眉豆熟透变软
- 放入腐竹煮至融化，再加入适量冰糖调味即可
牛油曲奇 Butter Cookies
萧遥的产检向来都是政府私人诊所两边跑，也不知道是护士用的格式不一样还是其他原因，两边给的预产期相差了一个星期。第一个预产期（政府给的）是在昨天，但肚皮一点动静都没有，只能继续地等待宝宝在第二个预产期出生。其实，预产期的准确率并不高，只有 30 多巴仙，一般上都是提早或者延迟的。（有点说废话的感觉，嘻嘻..）
材料：
无盐牛油 60 克、盐 1 克、糖霜 45 克、低筋面粉 130 克、蛋液 25 克
做法：
- 以手动打蛋器将牛油、糖霜和盐拌匀，然后分两次加入蛋液混合，最后筛入低筋面粉，用胶刮按压面糊至完全无颗粒
- 将面团擀平至 2mm，包上保鲜膜再放入冰箱冷藏 1 个小时
- 取出做造型，放入预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟至金黄即成
海洋说他想要吃巧克力粒，所以我就在花型饼干上放了巧克力粒。
因为面团擀的比较厚的关系，我用了 20 多分钟才让饼干上色。所以烘烤时间要视饼干厚度和烤箱热度的差异再做调整。
希望宝宝这个星期会降临，那妈咪我就不会被打催生剂。
这款饼干是我待产前的收山作品。听有经验的妈妈们说要等宝宝长大了才有时间再跟烤箱打交道，所以我下一次的烘焙作品还不知道何时会再出现。希望不会让我自己等太久啦 ~~
部落格随时会休息，等坐完月子后再上来扫尘。嘻嘻....
部落格随时会休息，等坐完月子后再上来扫尘。嘻嘻....
材料：
无盐牛油 60 克、盐 1 克、糖霜 45 克、低筋面粉 130 克、蛋液 25 克
做法：
- 以手动打蛋器将牛油、糖霜和盐拌匀，然后分两次加入蛋液混合，最后筛入低筋面粉，用胶刮按压面糊至完全无颗粒
- 将面团擀平至 2mm，包上保鲜膜再放入冰箱冷藏 1 个小时
- 取出做造型，放入预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟至金黄即成
海洋说他想要吃巧克力粒，所以我就在花型饼干上放了巧克力粒。
因为面团擀的比较厚的关系，我用了 20 多分钟才让饼干上色。所以烘烤时间要视饼干厚度和烤箱热度的差异再做调整。
姜丝蒜片煎鱼
普通的家常菜，却是我找了很久的味道。这味道，令我想起了离开多年的您。
记得吗？有段时间总是很晚才吃晚餐的您，会带上我到湿巴刹那里一家没有招牌的小店，点一尾煎鱼配上白粥还有一碟小菜。后来因为通货膨胀，导致收费越来越贵，我们也就没再光顾那家小店了。
我一直一直很怀念那煎鱼的味道，但却没能在萧妈或者外婆的饭桌上尝到这掩埋在记忆中的味道。没想到在 2 月 1 号的傍晚，自己竟然在无心插柳下烹调出这相似的味道，真的是好开心好开心！
海洋说他没吃过这样的煮法，但味道却是他也喜欢的。尤其是铺在上层的那堆炸姜丝和蒜片，会让人吃得停不了口。
虽然我们都很喜欢这样的做法，但因为近来天气酷热难耐，实在不适合吃那么热气的食物，所以我也只煎过那么一次。等哪天天气转凉了一些，一定要再 encore 这道菜。
材料：
鱼尾、姜丝、蒜片
做法：
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上，静置约 30 分钟
- 烧热锅子下油，把姜丝和蒜片炸至金黄色，捞起备用
- 把玉米粉和少许面粉裹在鱼的表面，锅子用厨房纸巾清理一下，再热锅煎鱼
- 鱼煎至两面金黄后，放在盘上，淋上热油和酱油，铺上炸姜丝和蒜片即成
记得吗？有段时间总是很晚才吃晚餐的您，会带上我到湿巴刹那里一家没有招牌的小店，点一尾煎鱼配上白粥还有一碟小菜。后来因为通货膨胀，导致收费越来越贵，我们也就没再光顾那家小店了。
我一直一直很怀念那煎鱼的味道，但却没能在萧妈或者外婆的饭桌上尝到这掩埋在记忆中的味道。没想到在 2 月 1 号的傍晚，自己竟然在无心插柳下烹调出这相似的味道，真的是好开心好开心！
海洋说他没吃过这样的煮法，但味道却是他也喜欢的。尤其是铺在上层的那堆炸姜丝和蒜片，会让人吃得停不了口。
虽然我们都很喜欢这样的做法，但因为近来天气酷热难耐，实在不适合吃那么热气的食物，所以我也只煎过那么一次。等哪天天气转凉了一些，一定要再 encore 这道菜。
材料：
鱼尾、姜丝、蒜片
做法：
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上，静置约 30 分钟
- 烧热锅子下油，把姜丝和蒜片炸至金黄色，捞起备用
- 把玉米粉和少许面粉裹在鱼的表面，锅子用厨房纸巾清理一下，再热锅煎鱼
- 鱼煎至两面金黄后，放在盘上，淋上热油和酱油，铺上炸姜丝和蒜片即成
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