韩式辣酱焖鸡

宝宝的表叔在我出月子中心后不久就表示要过来探访，因为妈咪鲜少上面子书了，所以无法及时看到该信息，就这样拖拖下，表叔在宝宝16周大的这一天终于乔到时间来见面啦！

表叔是个在外念书的游子，为了感谢他特地来看宝宝的用心，我和老公决定邀他和我们一起在家吃晚餐。从几天前就在想该煮的菜色，最后终于敲定首度尝试的韩式辣酱焖鸡、没有组合过的炒杂菜和玉蜀黍汤。但在备料时发现韩式辣酱焖鸡和玉蜀黍汤的材料是重叠的，就临时决定把汤换成黑豆玉蜀黍芯排骨汤。表叔难得来我就煮了一桌全没煮过的菜色，是正确的待客礼仪吗？哈哈哈...

由于家里只有一个炉头的关系，从医院复诊回来后就先开始在厨房焖鸡，然后趁老公帮忙煲汤的时候去补个眠，再起床用豆包、甜豆、金针菇、花椰菜和黑木耳炒盘杂菜就等着迷路的表叔一起来开餐。希望表叔会喜欢我首度尝试却是十分用心准备的菜色。

材料：
雞腿肉 3 块 , 胡萝卜 1 條 , 马铃薯 1 個 , 洋蔥1個 , 韓式粉絲（没有所以没加）, 青葱, 紅辣椒 1條

调味料：
蒜蓉, 生抽 2 大匙, 老抽 1 匙, 冬瓜糖 2 根, 胡椒粉, 韓式辣椒醬 2 匙

做法：
1. 胡萝卜、马铃薯和洋蔥去皮切成块

2. 紅辣椒洗淨去籽斜切 , 蔥洗淨分别切断和切粒

3. 燒滾水 , 將雞肉浸入稍微川烫, 盛起沖洗乾淨去碎骨

4. 粉絲浸軟後切短

5. 热锅下油，放入洋蔥,青葱粒, 胡萝卜, 马铃薯, 紅辣椒炒至有香味

6. 再加入雞快拌勻炒片刻

7. 加入調味料及水拌勻 (水份量要蓋过材料) , 蓋上蓋待滾後轉慢火燉30分鐘

8. 再放入粉絲拌勻煮5分鐘 , 最後放入蔥段拌勻 , 加少许麻油调味即可

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烤鸡蛋布丁

一直都想做果冻布丁类的甜点给小鱼儿吃，但大部分食谱不是用 Gelatine 就是果冻粉这些非天然的添加剂。所以当我偶然发现痞客邦这里有材料简单（鸡蛋+鲜奶+砂糖）的烤鸡蛋布丁后，马上就烘烤给小鱼儿吃。

由于当天睡到午餐时间才起身，布丁就被当作饭后甜点了。爸爸也吃了一口，说喜欢这口感，味道也还不错。

做法非也常简单，取一个碗打散鸡蛋，加入微热过的牛奶里（注意牛奶温度不能太高，不然就变成蛋花了），再倒入砂糖搅拌至糖溶解，最后过滤进容器（我滤了 2 次）放入200度的烤箱内，用水浴烘焙法烘烤至熟即可（大约 20 分钟）。

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搞不懂为什么那么红的《宫锁心玉》

最近有想重温步步惊心的小冲动，但妈妈的放风时间珍贵，用来重看一部剧多少有点浪费（看剧本身就浪费时间了好吗？），所以最后我选择了另一部当时也很火的穿越剧先锋“宫锁心玉”。

看完后我决定以后都不碰于正的连续剧。之前看《王的女人》时已经有点受不了他在浪费好演员，看完这部古装版流星花园的《宫锁心玉》后，我知道自己不会再给于正剧任何机会了。故事其实很不错，只是剧情发展很儿戏，人物的心理变化和发展都没深入刻画到。也许拍给爱追星的青少年看看还可以，对于我这已当妈的少妇来说却是不及格。有点搞不懂为何当时的收视率那么好，是因为题材新鲜的关系吗？

以前看仙剑 3时觉得杨幂真是美~~~ 但不知道为什么到了后来的“三生三世十里桃花”以及这一部“宫锁心玉”时仅觉得她是五官漂亮却没什么灵魂的美女，是因为无论演什么表情都几乎一样的关系吗？（杨幂粉请不要喷我，我只是写出心里的真实感受而已）

现在杨幂还有另一部《扶摇》在热播中，我觉得自己不会去追看。除了因为近期看了太多杨幂有点疲乏外，就是中国剧怎么动不动都喜欢拍个 50 集以上啊？这集数可以令我看三五部日韩剧了耶！

最近也看了不少日韩剧，有空再来分享。

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南瓜炒芦笋 & 海苔鸡丝四季豆沙拉

南瓜和芦笋也是小鱼儿都很喜欢的食材。
当我把这道菜摆在他面前时，没想到他居然认得这些蔬菜，告诉我说里面有南瓜和芦笋。
孩子总是在不知不觉间给予我们惊喜。



材料：南瓜、萝卜丝、芦笋、姜片、盐、蔓越莓干

做法：
- 煮开一锅水，放入切成块状的南瓜煮大约 2 分钟至 7 分熟，捞起备用
- 芦笋和萝卜加入烫过南瓜块的水里煮一下做杀青动作
- 热锅下油，把烫过的南瓜块煎至焦香状，再捞起备用
- 炒锅里下姜片略微翻炒，倒入萝卜丝略炒后再加入南瓜块和芦笋，接着加水和盐
- 南瓜熟透后加入蔓越莓干略微捞拌即可起锅盛入盘内



另一道海苔鸡丝四季豆沙拉原本是道把所有东西都用水烫熟再淋上麻油(我用椰油取代)、胡椒、盐和黑芝麻粒的凉拌菜。我觉得用烫的会把蔬菜的营养都给煮掉，所以四季豆稍微川烫过后我有用油来炒，再拌入用滚水焖熟的鸡丝以及 bebefood 宝宝原味海苔。已经开放酱油给孩子的妈咪们也可以再加点薄盐酱油下去调味。

沙拉参考自酪梨寿司的日记

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茄子马铃薯豆酱焖鸡 & 蒜蓉蒸秋葵

置入冰箱里的 Bebefood 韩国大豆酱有持续发酵的迹象，为了快点消耗掉加上要令小鱼早日接受大豆酱，妈咪又要变点花样了。



材料：姜片、青葱、干葱头、蒜末、洋葱、茄子、马铃薯、鸡腿肉、Bebefood 韩国大豆酱

做法：
- 鸡腿肉先用黑胡椒粉、糖、麻油和栗粉腌制 1 小时
- 茄子和马铃薯洗净沥干切成块后，放入热油内炸两分钟捞起备用
- 用炸过茄子的油爆香料头（蒜、干葱头、姜片、洋葱），放入鸡腿肉炒至变色，加入马铃薯·、半茶匙 Bebefood 大豆酱和约 100ml 的水焖煮 15 分钟至鸡肉熟透
- 加入茄子块和青葱再焖煮个 5 分钟即成



秋葵（羊角豆）润肠通便益肠胃、降血脂血糖又含有与鲜奶相当的钙量，可惜却不耐收，在冰箱待个3天便开始转黑变软棉，所以趁新鲜也简单地蒸两条给小鱼儿吃。很明显地，小鱼儿喜欢番茄炒秋葵胜于蒜蓉蒸秋葵。

材料：蒜末 2 瓣、秋葵 2 根

做法：
- 秋葵放入滚水内川烫 2 分钟，剖开切段后放入蒸盘内备用
- 蒜末用热油煎至变金黄后，连同油份倒在秋葵段上，放入预热好的蒸笼内蒸 10 分钟即成

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