韩式辣酱焖鸡

宝宝的表叔在我出月子中心后不久就表示要过来探访，因为妈咪鲜少上面子书了，所以无法及时看到该信息，就这样拖拖下，表叔在宝宝16周大的这一天终于乔到时间来见面啦！

表叔是个在外念书的游子，为了感谢他特地来看宝宝的用心，我和老公决定邀他和我们一起在家吃晚餐。从几天前就在想该煮的菜色，最后终于敲定首度尝试的韩式辣酱焖鸡、没有组合过的炒杂菜和玉蜀黍汤。但在备料时发现韩式辣酱焖鸡和玉蜀黍汤的材料是重叠的，就临时决定把汤换成黑豆玉蜀黍芯排骨汤。表叔难得来我就煮了一桌全没煮过的菜色，是正确的待客礼仪吗？哈哈哈...

由于家里只有一个炉头的关系，从医院复诊回来后就先开始在厨房焖鸡，然后趁老公帮忙煲汤的时候去补个眠，再起床用豆包、甜豆、金针菇、花椰菜和黑木耳炒盘杂菜就等着迷路的表叔一起来开餐。希望表叔会喜欢我首度尝试却是十分用心准备的菜色。

材料：
雞腿肉 3 块 , 胡萝卜 1 條 , 马铃薯 1 個 , 洋蔥1個 , 韓式粉絲（没有所以没加）, 青葱, 紅辣椒 1條

调味料：
蒜蓉, 生抽 2 大匙, 老抽 1 匙, 冬瓜糖 2 根, 胡椒粉, 韓式辣椒醬 2 匙

做法：
1. 胡萝卜、马铃薯和洋蔥去皮切成块

2. 紅辣椒洗淨去籽斜切 , 蔥洗淨分别切断和切粒

3. 燒滾水 , 將雞肉浸入稍微川烫, 盛起沖洗乾淨去碎骨

4. 粉絲浸軟後切短

5. 热锅下油，放入洋蔥,青葱粒, 胡萝卜, 马铃薯, 紅辣椒炒至有香味

6. 再加入雞快拌勻炒片刻

7. 加入調味料及水拌勻 (水份量要蓋过材料) , 蓋上蓋待滾後轉慢火燉30分鐘

8. 再放入粉絲拌勻煮5分鐘 , 最後放入蔥段拌勻 , 加少许麻油调味即可