白花菜就是白色的花椰菜（cauliflower）,可以抗癌、清血管、改善便秘，但所含的营养成分属水溶性，所以不适合高温烹煮。
这种菜不耐收，通常在市场看到的都有许多黑点，所以我很久都没买来吃了。但上个星期四逛 billion 时居然被我发现到新鲜无黑点，又包裹到美美地白花菜，当下自然是马上把它放到购物篮内带回家。
散发着浓郁蔬菜味的白花菜浓汤，鹅子还把它淋在蘑菇鸡肉 carbonara 内，自创新吃法。一大锅的浓汤他一个人就喝掉了 70% , 过后那小肚子是鼓到快爆开了....
材料：马铃薯 2 颗、胡萝卜 1 根、白花菜 半 颗、洋葱 1 颗、 蒜末 4 瓣
做法：
- 烧热锅下牛油块，牛油溶解后加入洋葱末和蒜末，炒至洋葱末变透明状
- 加入萝卜块和马铃薯块略炒，再放入切小的白花菜炒个两分钟
- 加入热水（掩盖所有材料即可），水滚后转文火，盖上锅盖焖煮至锅内蔬菜变软
- 熄火待凉放入搅拌机内打成泥状
- 再把蔬菜泥放入锅内加热，倒入 60ml 鲜奶和 3 茶匙鲜奶油，撒点盐、黑胡椒粉和豆蔻粉调味即可
这种菜不耐收，通常在市场看到的都有许多黑点，所以我很久都没买来吃了。但上个星期四逛 billion 时居然被我发现到新鲜无黑点，又包裹到美美地白花菜，当下自然是马上把它放到购物篮内带回家。
散发着浓郁蔬菜味的白花菜浓汤，鹅子还把它淋在蘑菇鸡肉 carbonara 内，自创新吃法。一大锅的浓汤他一个人就喝掉了 70% , 过后那小肚子是鼓到快爆开了....
材料：马铃薯 2 颗、胡萝卜 1 根、白花菜 半 颗、洋葱 1 颗、 蒜末 4 瓣
做法：
- 烧热锅下牛油块，牛油溶解后加入洋葱末和蒜末，炒至洋葱末变透明状
- 加入萝卜块和马铃薯块略炒，再放入切小的白花菜炒个两分钟
- 加入热水（掩盖所有材料即可），水滚后转文火，盖上锅盖焖煮至锅内蔬菜变软
- 熄火待凉放入搅拌机内打成泥状
- 再把蔬菜泥放入锅内加热，倒入 60ml 鲜奶和 3 茶匙鲜奶油，撒点盐、黑胡椒粉和豆蔻粉调味即可
No comments:
Post a Comment