Curried Potato Wedges & Lemon Butter Fish Fillet

休息了大半个月，终于回来扫尘啦！

写完上一篇博文后，就跟海洋两人回乡替我家小恶魔庆生兼过新年长假。不知道是不是年纪渐长加上帮萧妈做家务的关系，除夕夜那天整个人很疲累，但还是要拖着疲惫的身躯跟海洋到昔加末过年。到那里又因为住宿安排不妥而连续两天睡不好，搞到年初二晚上回娘家才能舒服得睡个好觉。可惜好梦不长，隔天一早又要出发到麻坡，跟我不认识也不觉得往后会有任何交集的所谓“亲戚”见面。我不是个喜欢应酬的人，一直这样在路上穿梭的新年令我觉得疲乏又沉闷，希望明年可以免去这些路程，舒服自在地待在自己熟悉的地方，和最喜欢的亲人好友们一同过新年。

好了，废话时间结束！来看看我为庆祝年初七人日而精心准备的晚餐吧。

[ 虽然照片拍得不好，但我的心意却是满分哦 ~~~~ ]


Curried Potato Wedges

材料：
荷兰马铃薯 2 颗 ( 约 200g )

咖哩面糊：
粘米粉 31 克
面粉 20 克
砂糖 3 克
盐 1/4 tsp
辣椒粉 1/8 tsp
咖哩粉 5 克
清水 80 克

做法：
- 马铃薯洗净切块，置一旁备用。
- 将所有粉类材料混合，依序加入盐、砂糖和清水搅拌均匀至无颗粒状
- 把马铃薯块浸泡在调好的咖哩面糊里
- 热锅下油，等油冒烟后放入马铃薯块，转中小火炸至表面金黄
- 炸好的马铃薯快放在厨房纸巾上吸走多余油份，香脆又好吃的 Potato Wedges 就做好了


Lemon Butter Fish Fillet （参考 Daphne's Home Kitchen）
材料：
多利鱼片 2 片
面粉 适量
无盐牛油 28 克
盐 适量
柠檬汁 4 匙
砂糖 1 大匙

做法：
- 鱼片解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐和黑胡椒粉备用
- 柠檬剖半，切下几片柠檬薄片当装饰用途
- 从剩余的柠檬中挤出约 4 匙的柠檬汁，加入砂糖搅拌均匀
- 热锅下油，鱼身裹上面粉，放入锅里煎至鱼肉熟透
- 盛起鱼肉后，把牛油放入锅内煮至溶解，熄火并倒入调好的柠檬汁
- 最后把奶油柠檬汁淋在鱼片上即成

鱼片比我想象中来得薄，为了饱肚我只好又炒了一小碗鱼丸帝王苗。
这样的人日晚餐搭配，也算很有特色吧？哈哈...

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2011台湾蜜月游(十七) -- 大坑东东芋圆

在前往最后一个景点的途中，司机大哥突然停下车子，告诉我们旁边这一家芋圆冰在这里很有名气，吃完以后再继续行程吧！

芋圆冰？虽然不知道是什么，但冲着是司机大哥的介绍，我们带着跃跃欲试的心情走进了这家拥有旺旺人气的芋圆店。


虽然顾客不停涌进，但店员们的动作相当快，在柜台下单付款领号后，很快就可以听号取餐了．


锵～～糨～～　我第一次吃的芋圆冰 （TWD 40）
除了必有的番薯圆和芋圆，还添加了红豆、大豆跟芋头。


哇！番薯圆和芋圆ＱＱ的很有嚼劲，芋头泥很香，再搭配红豆特有的甜。
我吃完后深深爱上了这道甜品，还跟海洋说回国后我一定要学做芋圆。
不过，转眼三年都过去了，我还没有学会做芋圆呢！嘻嘻．．．

如果你有到大坑／新社去玩的话，别忘了一定要去吃东东芋圆哦！

地址：台中市北屯區東山路二段48之3號(大坑圆环)
營業時間：9:00AM ～ 10:00PM

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花生酱饼 Peanut Butter Cookies

同样是从 Sue Gan 家拿的食谱。这款花生酱饼的甜度就刚刚好，海洋拿到办公室去都获得不错的评价，只是入口即化绵绵的口感不是所有人都能够接受。其实，我自己也不太喜欢这样的口感，所以没打算把这款饼干带回家乡去。

材料：
幼滑花生酱 150 克
花生油 50 - 60 克
糖粉 75 克
面粉 120 克
特幼面粉 130 克

1蛋黄, 打散 (刷面用)

做法：
- 烤箱用 170 c 预热 , 烤盘铺纸备用
- 把花生油倒入花生酱内，用叉子混合拌匀后，筛入糖粉继续搅拌至看不见粉粒
- 筛入普通面粉和特幼面粉，用手搓揉成团(可用搅拌器代劳)
- 把搓好的饼干面团放入冰箱冷藏半个小时
- 取出面团，擀至 5 mm 厚度，用饼干模型切割出造型，摆在烤盘上
- 在饼干表面刷上蛋黄液，放入烤箱烘烤约 15 - 20 分钟至上色


见到后面那一罐芽菇，就有直接撕开封条抱着吃的冲动。
不过那是要给萧妈的，谁都不许碰哦 ~~~

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花生酥 （自制花生粉）

这款饼干不难做，只是制作花生粉的步骤比较花时间。首先，光是炒花生就需要有耐心地用文火慢慢炒至飘香。我和海洋一个认为需要放油炒，另一个则说干炒就好。最后，老婆妥协，两人接力炒了 20 多分钟。

接下来，炒香的花生就要进入最耗时的步骤 --- 去衣。由于没有适合的筛子，我们俩只好用手慢慢拔。重复的拔着拔着， 1个多小时就过去了，光阴似箭真的是形容得好贴切。



将花生都剥光光后，就要出动搅拌机把花生打碎成末了。不要一下子贪心倒太多，以免上面的部分打不到，下面的部分又会被打成泥。分 4 批来完成刚刚好。



花生粉准备好了，可以正式做饼干咯！我用的是来自 Sue Gan 的食谱，不过做出来的饼干好甜哟！下次要减少糖粉的用量。

材料：(100 颗花生酥)
306g 花生粉
182g 糖粉
255g 面粉
1/2 茶匙 盐
163g 花生油

1 蛋黄, 打散 (刷面用)


海洋老公第一次帮我搓的饼干面团，他搓得很好呢！真的有当大厨的天份。ｄ(^□＾）

做法：
- 烤箱用 180 c 预热 , 烤盘铺纸备用
- 将所有粉类材料和盐混合, 倒入一半的油量, 用叉子搅拌，接着再倒入剩下的油并用手搓揉成团(可用搅拌器代劳)
- 饼面团成型后，抓起 9g 搓成圆球状再稍微压平，然后用吸水管压出圆痕，摆在烤盘上
- 在每一颗小圆球表面刷上蛋黄，放入烤箱烘烤约 15 - 20 分钟至上色

注意：各个牌子的烤箱温度皆有差异，实际烘烤时间请自行再调整


刚好做出了两小桶。一桶给娘家，一桶给夫家。(◜௰◝)

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新年添新衣 2015

1年1度为了迎接农历新年开始采购服装的季节又到啦！

今年我没买到什么衣服，打算把之前买了没穿的当作是新年衣服就可以了。反而是海洋老公越来越会买衣服，无论去什么地方都有收获。让我们来看看今年买了些什么：


首先是皇后湾AEON的战利品：
左边是买给萧妈的红色中长袖 Polo-T
中间是我的超凉运动休闲 Polo-T
右边的红底黑线条运动 T 则是海洋的
三件衣服合计 RM 56.60


接下来是皇后湾 Padini 的战利品：（好像每年都会去 Padini 买衣服）
原本海洋不敢穿那件灰色 T，说看起来有 gay 的 feel ~~~
天啊，明明是韩系风格却被嫌成这样。不管！硬硬塞给他试穿。
最后他买下了。哈哈！
灰蓝色短裤是买给侄儿的，而深浅蓝色并接 5 分裤则是海洋的。
在这里贡献了 RM 77 给自己的公司。


这两件会让老公变帅气的长袖衬衫是在 AEON Alma 的 Brands Outlet 买的。
（两件 RM 79.90）
最近大家都一起涌到购物中心买衣服，有时候试衣间外面的队伍是恐怖的长。
虽然 AEON Alma 离我们住的地方要 50 分钟车程，但在那里我们可以悠闲地选购衣服，也不需要花时间排队试衣服。尽管买衣服的不是我，整个购物过程我都灰熊地享受。呵呵...

今年的过年新衣就是这样咯！近来购物中心的泊车位好难找，应该不会再去采买了。

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