第一次烘烤的饼干，没想到深受海洋同事的喜爱。
他们说可以跟 FA 家的比拼，听了都几开心一下。哈哈！
第一次分两盘烤，结果下面那盘太接近热源，底下烤黑了。
上面的那一盘饼底又太白，烘烤过程中应该互相交换位置。
由于深受好评，几个星期后又烘了一次。
这一次减少了香精用量（海洋不喜欢过香），跟 FA 家的相似度降低，但带到办公室去还是一样受欢迎。
最近比较喜欢烘饼干，因为跟蛋糕相比，饼干没那么容易失败。
不过重点还是，海洋会在我制作饼干的时候来帮忙搓捏饼型。我真的好享受两个人一起在厨房里制作下午茶小点的时光，那让我觉得很幸福....
食谱源自《孟老师的 100 道手工饼干》
材料：
无盐牛油 100g
幼糖 50g （我减至 43g）
香草精 1/2 tsp
全蛋 45g
低筋面粉 150g
泡打粉 1/4tsp
水滴型巧克力粒 80g
做法 :
- 无盐牛油在室温下软化后，加入幼糖及香草精用搅拌机搅拌均匀。
- 分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
- 一起筛入面粉及泡打粉稍微拌合，既可加入巧克力粒。
- 用橡皮刮刀以不规律的方向伴成均匀的面团。
- 用小汤匙取适量的面糊，直接勺在烤盘上。（我铺了baking sheet在烤盘上）
- 放入预热烤箱，以上火180度，下火160度烘烤约25分钟左右。
（我用160度加风扇烤约 40 分钟）
- 熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小贴士：好的巧克力豆会让你的饼干变得加倍可口，我用的是 Hershey's 品牌，一包的价格 RM 17.8 - RM 18.8
他们说可以跟 FA 家的比拼，听了都几开心一下。哈哈！
第一次分两盘烤，结果下面那盘太接近热源，底下烤黑了。
上面的那一盘饼底又太白，烘烤过程中应该互相交换位置。
由于深受好评，几个星期后又烘了一次。
这一次减少了香精用量（海洋不喜欢过香），跟 FA 家的相似度降低，但带到办公室去还是一样受欢迎。
最近比较喜欢烘饼干，因为跟蛋糕相比，饼干没那么容易失败。
不过重点还是，海洋会在我制作饼干的时候来帮忙搓捏饼型。我真的好享受两个人一起在厨房里制作下午茶小点的时光，那让我觉得很幸福....
食谱源自《孟老师的 100 道手工饼干》
材料：
无盐牛油 100g
幼糖 50g （我减至 43g）
香草精 1/2 tsp
全蛋 45g
低筋面粉 150g
泡打粉 1/4tsp
水滴型巧克力粒 80g
做法 :
- 无盐牛油在室温下软化后，加入幼糖及香草精用搅拌机搅拌均匀。
- 分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
- 一起筛入面粉及泡打粉稍微拌合，既可加入巧克力粒。
- 用橡皮刮刀以不规律的方向伴成均匀的面团。
- 用小汤匙取适量的面糊，直接勺在烤盘上。（我铺了baking sheet在烤盘上）
- 放入预热烤箱，以上火180度，下火160度烘烤约25分钟左右。
（我用160度加风扇烤约 40 分钟）
- 熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小贴士：好的巧克力豆会让你的饼干变得加倍可口，我用的是 Hershey's 品牌，一包的价格 RM 17.8 - RM 18.8
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