Aug 9, 2016

山药排骨莲子汤

不知不觉又近一个月没有进来了。原以为宝宝的作息开始固定,我也偷到了上网写东西的时间,可是在他学会了翻身以后,一切又变了!

宝宝经常在浅眠阶段翻一个身就将自己给弄醒。当过妈妈的应该知道,美好的私人放风时间会随着宝宝的睁眼而宣告结束,而提早醒来的宝宝情绪也不太好,妈妈我又要花时间安慰他。不要说私人时间,就连休息时间也少了很多。这一点才是最可怕的,原本奶量仅是刚刚好的我只要一缺乏休息,奶量就会陷入供应不足的境界。我的宝宝已经是underweight了,奶量再不足就怕他的体重会下降,所以现在只要一有空档我就会用来休息,希望奶量稳定下来以后我可以再经常来这里写写东西。

休息不够除了会影响奶量之外,情绪也会跟着变差。情绪差的妈咪遇上了耍脾气的宝宝,可想而知就是火星撞地球,怒气爆表!可怜原本只是单纯需要安抚的宝宝不仅得不到妈妈的温柔安慰,还要当妈咪情绪差时的宣泄出口。有时想想还真的觉得很对不起他。



上网找了这款即养胃又能够安定心神的山药排骨莲子汤,喝了以后晚上睡得比较好,情绪自然也没那么烦躁。现在我都叫老公逛巴刹时看看有没有新鲜的山药,有的话一定要帮我进货。我还是喜欢当个开心的妈咪啊。

材料: 新鲜日本山药半条、排骨 5 小块、莲子 150 克、枸杞 适量

做法:
- 排骨用热水煮 5 分钟后再用冷水洗净
- 山药切大块、莲子去芯
- 锅里注入热水,水开后放入排骨和莲子朱,接着用慢火煮至排骨熟透 (90 - 120 分钟)
- 放入山药续煮 15 分钟,熄火前再加入枸杞、米酒和少许盐调味
(我都喝原味的,所以只加了枸杞)


煮了那么多年干莲子才知道,用冷水泡发过的干莲子是怎样煮都煮不烂的。这一次只是用清水洗过再去芯,然后在水开时加入莲子,就可以吃到软软的莲子和满是莲子香的汤品了。

Jul 12, 2016

久违的自煮晚餐

记得上产前哺乳课时,讲师有强调,喝母乳的宝宝与喝配方奶的宝宝不同,不是说一定会每隔三个或者四个小时定时起来喝奶。所以只要宝宝一感到肚子饿就该喂奶(feed on demand)

由于是零经验的新手妈妈,我就牢牢地记着上面提到的 fod。只要宝宝一哭,我就会给他吸吮,却不知道很多时候宝宝哭并不一定是因为肚子饿,而是要寻求一份安全感。因为不知道如何分辨宝宝的哭声需求,只晓得乳头能有效地让他停止哭泣,我便一直让他吸吮,搞到最后宝宝无时无刻都需要呆在我身边,连上个厕所的时间都没有。那种被宝宝囚禁起来的感觉令我哭了很多遍,甚至还不停问自己为什么要生个孩子来找麻烦?

如今最坏的时光终于都过去,我又有了进厨房的时间,真的是好开心啊 ~~~ (现在才知道下厨能让自己非常快乐)

不过我并不是天天都会开炉煮食,因为顾宝宝实在是太累人,常常一个午睡就让我错过了准备晚餐的时间,幸好老公很体贴,没有要求我一定要每天煮。反而是他上班前要准备好我的午餐,真的是辛苦他了。

这一餐也是因为有老公替我看顾宝宝才煮得出来,当然宝宝也有功劳,至少在妈咪下厨的那段时间他都肯乖乖地和爸爸玩耍。爱你们呀 ❤ ❤ ❤

啰嗦了那么一大段,是时候来看看怎么变出6月30号当天的晚餐。

姜葱水煮鱼汤



材料: 鱼片 (2 块)、姜片、青葱

做法:
- 鱼块解冻后放入滚水里用慢火煮一分钟,然后盛起用清水洗净
- 接着用少许油、胡椒粉、薯粉和盐腌半个小时
- 热锅下油,爆香姜片和葱段后加入少许酒,接着再加入盖过鱼的水量以及胡椒粉
- 水滚后放入鱼片,然后盖上锅盖用慢火焖煮至鱼肉熟透即可
- 盛入碗内后再撒上葱段



自制茄汁豆



自己做茄汁豆一点也不难,而且味道比超商卖的罐头茄豆来得好吃许多,只是焖煮过程比较耗时,提早准备会比较好。

材料:黄豆1 碗、洋葱 1 颗、番茄 1 粒

调味料:番茄酱 3 大匙、醋 1 大匙、黑胡椒粉、盐

做法:
- 黄豆洗净浸在清水里至少三个小时至膨胀变软,洋葱和番茄切小块状
- 热锅下油炒至洋葱变透明,再加入番茄炒至出水
- 加入黄豆和适量的水分(我加了约 1.5 杯),水滚后转慢火盖上锅盖焖煮至黄豆熟透变软
(其间要注意水分,要是干了可以再加入水分)
- 加入调味料再续煮 10 分钟即成


上面两道都是从袁太厨房参考的菜色。我还另外加了一碟用蒜片、糖、盐和姜酒炒出来的豆苗。跟海洋两个人吃得开心又满足,更重要的是,吃完以后奶量 up up up。

Jun 24, 2016

关于产后按摩

消失了的这段时间,经历了产子坐月还有学习如何当位新手妈妈,时间真的是不够用!每天严重缺乏睡眠,所以有时间都会选择用来补眠而封笔。虽然如此,我的心还是时时记挂着这池心溪,一直期待可以重新登入,记录生活点滴,胡言乱语一番。

好了,今天就来跟大家谈谈产后按摩 (urut)。坐月子期间,我这位铁齿又不听话的妈咪,一个星期都会洗一次头发,每一天都会用湿毛巾来抹身体,冷气呢更是二十四小时不停吹,就连风扇我也没闪避,照样坐在底下掀起衣服喂 bb 喝人奶。

这样的摩登坐月法,要是有长辈在,肯定会一直被念吧!呵呵...

我的室友见到我这样百无禁忌也忍不住提醒我,身体一旦进了风,老来就会被风湿病痛缠上。说到风湿,它的威力我也算感同身受。因为身边的至亲都受到了这种老人病的折磨,尤其是家里的萧妈。患上风湿病没办法根治,只有尽量服药减缓疼痛,许多事都力不从心,没办法去做了。

见到这样的情况,说不害怕是骗人的,所以为了求安心,我请月子中心负责人替我联络向来和她合作的 urut kakak 来替我按摩。Urut 的目的是为了驱走体内的风,通常还会另外加上有助收缩子宫的 tungku (薰上草药的热石疗法) 。一次两个小时,要价 RM 115

已经有过一次产子经验的室友告诉我,Urut 还是马来友族比较在行,而且有经验的按摩师,在按摩过程中会打嗝,因为我们体内的风跑到她那里去了。听起来很神奇吧?替我 urut 的 Kak Oji 还真的打嗝了呢!她一直跟我说我的子宫没收缩,介绍我买 bengkung (束缚带) 还有做其它的疗程。Hmm.... 反正多几天我会去医院复诊,到时候再说吧!毕竟样样都要花钱。

信了 urut kakak 的话,复诊时我就跟医生说,医生你看我的肚皮那么大,子宫还没收缩吼?后来医生用仪器照过之后回我:“收了啊,这一颗是肚腩来的。”  啊 ~~~~ 当下真想找地洞钻进去。Kak Oji,你骗我!我的子宫已经收缩了,你摸到的是我的肥油来嘀啦。

尽管她摸的不准,但我很喜欢她的按摩手法和使用的葵花精油。没问题的地方按得很舒服,有问题的地方(肩颈)她会着重花更多时间去按。虽然很痛,但完事后真的是舒畅啊 ~~~~

因为换手机暂时没有她的联络号码,之后再补上。她的店面在 Jalan Tengah Ah' Basri Satay 的旁边而已。有兴趣的朋友可以到那里去找她。

哦!对了,她卖的 bengkung 七十多块,比我在网络上看到的贵。Bengkung 我到最后也没买来用,就把找到的网店放上来,方便有需要的读者们。

卖 Bengkung 的网店



Apr 15, 2016

姜葱肉片

原本深受海洋喜爱的姜炒肉片因为姜葱肉片的出现而被打入冷宫。也许海洋喜欢吃洋葱的关系,所以会更爱这道有洋葱的姜葱肉片吧?



食谱依然是参考娇娇老师的天地

海洋吃饭的时候喜欢捞汁,所以我额外加了酱料的部分。

材料:
肉片、蒜末、姜片、洋葱、青葱(切成段)

调味料:
酱油 2 匙、清水 150 克

腌料:
酱油 2 匙、绍兴酒 1 匙、黑酱油 1 小匙、胡椒粉、糖、盐、栗米粉、清水

做法:
- 肉片用腌料腌制至少三个小时(隔夜更佳)
- 热锅下油,用小火把洋葱炒至透明变软,再加入姜片和蒜末爆香
- 放入肉片和腌肉的酱汁略炒,再倒入调味料
- 盖上锅盖焖煮个 3-5 分钟,洒上葱段即可盛盘


我比想象中坚强

坐在电脑前玩 candy crush 的我(时间点有点奇怪),突然意识到,不知道在什么时候,自己已经从当年事事要依赖萧妈的那朵温室小花,长成一颗可以自立自强的小树。(不敢说是大树,而且那是男人的专用形容词不是吗?)

这才发现,原来人在没有任何依靠的情况下,会快速地自我成长。无论是 3 年前动完手术后,自己一个人带着突然涌出汁液的伤口开车到医院去找医生;仰或是现在每天白天和肚子里的宝宝在家里做做轻家务、照顾自己的饮食起居,都是以前发梦都没想到自己可以办得到的!

在没有任何人可以帮忙的时候,我一个人依然可以过得很好,也比自己想象中要来的坚强!而成就我的推手,当然是比我更加强大的海洋。要是没有他给予我爱和信心,还有经济上的支柱,我不会是现在的我。

其实自己还有着许多不完美,比如没耐性、爱计较、对家庭经济没有贡献等等等....

希望在未来的日子,自己还能继续蜕变,成为一位合格的妈妈还有称心的人生伴侣。

Apr 12, 2016

腐竹薏米白果 & 腐竹眉豆

天气实在是热到爆!是时候煮点降火的凉水来喝了。



材料:
薏米 70 克、腐竹 4 条(切小段)、白果 12 颗、水和冰糖适量

做法:
- 薏米洗干净泡水 10 分钟
- 白果去壳后泡在热水 5 分钟,捞起去皮去芯
(我直到最近才知道白果里面是有芯的,去芯后的白果毒性会降低,煮出来也没那么苦)
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份,水烧开后放入薏米,转小火焖煮至薏米发涨后加入白果
- 白果熟后再放入腐竹煮至融化,再加入适量冰糖调味即可




材料:
眉豆 50 克、腐竹 4 条(切小段)、水和冰糖适量

做法:
- 眉豆洗干净备用
- 腐竹洗干净用水泡软
- 锅内注入适量水份,水烧开后放入眉豆,转小火焖煮至眉豆熟透变软
- 放入腐竹煮至融化,再加入适量冰糖调味即可


Apr 11, 2016

牛油曲奇 Butter Cookies

萧遥的产检向来都是政府私人诊所两边跑,也不知道是护士用的格式不一样还是其他原因,两边给的预产期相差了一个星期。第一个预产期(政府给的)是在昨天,但肚皮一点动静都没有,只能继续地等待宝宝在第二个预产期出生。其实,预产期的准确率并不高,只有 30 多巴仙,一般上都是提早或者延迟的。(有点说废话的感觉,嘻嘻..)

希望宝宝这个星期会降临,那妈咪我就不会被打催生剂。

这款饼干是我待产前的收山作品。听有经验的妈妈们说要等宝宝长大了才有时间再跟烤箱打交道,所以我下一次的烘焙作品还不知道何时会再出现。希望不会让我自己等太久啦 ~~

部落格随时会休息,等坐完月子后再上来扫尘。嘻嘻....



材料:
无盐牛油 60 克、盐 1 克、糖霜 45 克、低筋面粉 130 克、蛋液 25 克

做法:
- 以手动打蛋器将牛油、糖霜和盐拌匀,然后分两次加入蛋液混合,最后筛入低筋面粉,用胶刮按压面糊至完全无颗粒
- 将面团擀平至 2mm,包上保鲜膜再放入冰箱冷藏 1 个小时
- 取出做造型,放入预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟至金黄即成


海洋说他想要吃巧克力粒,所以我就在花型饼干上放了巧克力粒。

因为面团擀的比较厚的关系,我用了 20 多分钟才让饼干上色。所以烘烤时间要视饼干厚度和烤箱热度的差异再做调整。

Apr 8, 2016

姜丝蒜片煎鱼

普通的家常菜,却是我找了很久的味道。这味道,令我想起了离开多年的您。

记得吗?有段时间总是很晚才吃晚餐的您,会带上我到湿巴刹那里一家没有招牌的小店,点一尾煎鱼配上白粥还有一碟小菜。后来因为通货膨胀,导致收费越来越贵,我们也就没再光顾那家小店了。



我一直一直很怀念那煎鱼的味道,但却没能在萧妈或者外婆的饭桌上尝到这掩埋在记忆中的味道。没想到在 2 月 1 号的傍晚,自己竟然在无心插柳下烹调出这相似的味道,真的是好开心好开心!

海洋说他没吃过这样的煮法,但味道却是他也喜欢的。尤其是铺在上层的那堆炸姜丝和蒜片,会让人吃得停不了口。

虽然我们都很喜欢这样的做法,但因为近来天气酷热难耐,实在不适合吃那么热气的食物,所以我也只煎过那么一次。等哪天天气转凉了一些,一定要再 encore 这道菜。

材料:
鱼尾、姜丝、蒜片

做法:
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上,静置约 30 分钟
- 烧热锅子下油,把姜丝和蒜片炸至金黄色,捞起备用
- 把玉米粉和少许面粉裹在鱼的表面,锅子用厨房纸巾清理一下,再热锅煎鱼
- 鱼煎至两面金黄后,放在盘上,淋上热油和酱油,铺上炸姜丝和蒜片即成

Apr 7, 2016

鸡汤冰砖 & 栗米香菇糙米粥

这批照片是用我残残的 Galaxy W 拍的,画质很不好,先跟你们说声 Sorry !


海洋上司教的鸡汤冰砖

闲暇时预先把鸡高汤煮好然后制作成冰砖,待要煮清汤米粉、番茄汤、火锅汤底甚至是焖饭的时候就可以快速地派上用场,很方便的呢!

材料:
鸡骨 1 副(RM 0.80)、红萝卜 半根 (切块)、洋葱 1 颗、花椰菜茎 1 颗 / 芹菜

做法:
1)鸡骨用热水汆烫后, 再用冷水冲洗掉杂质
2)热锅下油,炒软洋葱后,再把花椰菜茎和萝卜块下锅兜炒,盛起备用
3)锅内注入适量水,趁凉放入鸡骨,水烧开后再下步骤(2)的配料
4)用最小的慢火熬煮 3 个小时,待凉后滤掉油份和汤渣,放入冰格冷冻一个晚上
5)把做好的冰砖分装进密封盒/食物保鲜袋即可


[虽说保存期限可长达 2 - 3 个月,但我还是尽量在一个月之内将它用完]

人家说怀孕期间口味会改变,我家婆还问我说有没有特别喜欢吃的食物。

嗯......特别喜欢的是没有啦!但不能接受的食物反而变多了。以前很喜欢的葱油酥现在不怎么爱,经常喝的玉米汤也接受不了,茄子居然也让我难以下咽,还有四季豆的味道也莫名地令我觉得难受,实在是很难搞。因为这样,这些菜肴也在我的饭桌消失很久了。

贴心的海洋老公觉得我也许只是接受不到玉米芯的味道,所以就把玉米粒给剥下来,让我平常可以用来当配菜。果然,他的分析是对的。我吃得下玉米粒,讨厌的其实是玉米芯。哈哈!

平日总在吃肉末萝卜粥,老实说真的会吃到怕。现在有了海洋替我准备的爱心玉米粒,我总算可以转换下口味,来个清甜的栗米香菇糙米粥了。ヽ(´∇`)ノ



材料非常简单,就是玉米粒加泡软的香菇粒和萝卜粒,全部一起丢到烧开水的锅里,然后用慢火煮个 45 分钟就行了。

当然锅里预先装了浸泡约 1 个小时的糙米粒。用糙米煮的粥,在过程中比较不容易滚泻呢!

Apr 1, 2016

玉米炒肉片 + 鱼尾眉豆花生汤

虽然事隔了很久,但海洋见到我又端出玉米加肉片这样的组合,第一反应是有点害怕。看来上一次做的玉米肉片饭在他心里留下了非常深刻的难吃印象,搞到我这一次也煮得战战兢兢,怕历史会再重演。幸好,这一次的版本他能接受,我也松了一口气。

材料:
新鲜玉米粒、姜末、蒜末、青葱粒、红辣椒粒、梅肉片



腌料:
酱清、麻油、胡椒粉、栗米粉、水

做法:
- 肉片用腌料腌渍最少半个小时
- 煮一锅热水,放入玉米粒汆烫片刻,捞起备用
- 热锅下油,炒香姜末,加入肉片炒至表面变浅色,再倒入玉米粒和蒜末稍微拌炒
- 加入一点烫玉米粒的水,焖煮至水分变干
- 倒入辣椒粒和青葱粒略炒,起锅前加入牛奶和鸡蛋做勾芡效果即成


听很多人说,孕妇要在孕期内多吃鱼,以后才会有比较多乳汁来喂宝宝。可是鱼皮的腥味实在是令我觉得很倒胃口,所以我吃的鱼也不算多,一个月最多吃 3 次吧!

这是我第一次尝试用鱼来煮汤,煮出来的鱼肉居然和炖鸡的味道有像哦,我还蛮爱吃滴。
唯一的小缺陷就是红枣味道和眉豆不太搭,下次再煮这道汤的话,要将红枣抽掉。

材料:
去核红枣 5 颗、眉豆、花生、姜片、鱼尾

做法:
- 花生洗净,浸在清水里 2 个小时
- 眉豆洗净,用热水汆烫后备用
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上,静置半个小时

- 热锅下油炒香姜片,再放鱼尾煎至两面金黄
- 加入适量水分,中火煮约 5 分钟后,倒入花生、眉豆和红枣,转慢火煲两小时即成




做三文治时还剩下些生菜,我把菜洗干净铺在碗内,然后淋上鱼汤,令汤色看起来更丰富。

Mar 30, 2016

你听懂我说什么吗?

吳若權vs.林萃芬:交換彼此最舒服的讀心時刻


在兩性世界裡,戀人往往是「相愛容易傾聽難」。當另一半不只要你聽他說話,還要你猜心時,你如何進行最甜蜜的傾聽?兩性傾聽又有什麼最高境界?《Cheers》雜誌特別邀請《傾聽幸福的心聲》一書作者吳若權,與兩性心理諮商師林萃芬進行精采對談,教你聽懂男人心、女人心。

这里阅读完整文章。

很久没在网站上见到对自己真正有益的文章了。仔细追究的话,这一篇是属于 2011 年刊登的作品,近期充斥在脸书墙上的联接还是以不知道出处的垃圾文章居多啊 ~~~~

虽然我觉得自己和海洋在沟通上没有太多的问题,但他偶尔还是在我陈诉一件事情之后问我说:“重点是什么?”

蛤?重点!?我只是单纯要跟你分享一件事,希望我们会对这件事有相同的看法和感受。为什么要问我重点?是嫌我说话太啰嗦吗?

当我看到这一段 “男生是聽妳講話的邏輯,研究妳鋪陳事情的前因後果。當他找不到連結時,會聽不到重點。”,我顿时明白为什么海洋会这样问了,原来他是找不到我话语中的逻辑。男女倾听习惯天生就不一样,所以在跟男生说话时还是简短直接一些,不然他会听不懂隐藏在那段话背后的信息。

除此之外,说话的时机也非常重要。我知道海洋有时候并没有很专心的在听我说话(虽然有装作在听),尤其是当他对着电脑的时候。其实我也没有很在意,因为在这种情况下我通常只挑些无关痛痒的小事来讲,不然我怕再等下去就会忘记自己想说什么了。

至于其他比较重要的事,我喜欢在睡前才说。但也要看海洋的精神状况,万一他太累,也达不到我想要的沟通效果。最好的沟通,还是在他休息放松到刚刚好的程度下进行才最有效。

了解男女天生的习惯不同,并掌握好其中的应对技巧,就可以避免因为你不懂我的心而生出来的误会和争吵了。

祝大家和另一半永远甜蜜蜜......


Mar 29, 2016

冰糖炖雪梨

不知道是不是烦恼多,压力大,海洋这一次的咳嗽居然持续长达两个月都还未痊愈。而这波源自他家的病毒,也传染给了我。

以前生病都不需要吃药,喝多点开水加睡觉,一两天又生龙活虎的了。但是,因为变成了孕妇的关系,免疫力降低,不吃药的我居然烧到了近 39 度,也首次体验天旋地转至差点昏倒的境界。幸好海洋都请假在家里陪我,要不然我真的昏倒了都没人会及时发现。

发高烧至 39 度,我想这一次是不吃药也不行了。退烧药和咳嗽药水一起吃,一整天就是躺在房间里头睡觉,只有在吃饭的时间才会出房门到客厅晃一晃,带着病容见下家翁家婆。然后又是重复着吃药睡觉的日子长达一个星期那么久,我甚至一度怀疑自己好不了了。(孕妇就是爱胡思乱想....)

生病不仅是自己辛苦,老公也非常担心,肚子里的宝宝更是因为妈妈用药的关系,也变得比较不活跃。所以当烧全退了后,我也不敢再吃药。咳嗽就靠喝 Manuka Honey 来慢慢治疗,大概也咳了将近半个月才痊愈。



咳了那么久,最伤的就是喉咙和肺部了。所以在病好了以后,快快用新买的 Anshin 炖锅来盅滋阴润肺,养胃生津的冰糖炖雪梨,润一润我们受伤的喉咙和肺。

材料:
雪梨 1 颗、雪耳 1 朵、去核红枣 3 颗、南北杏 1/4 两、冰糖 4-5 颗、水 (大约 1 litre)

做法:
- 雪耳清洗干净,用冷水泡软后,剪碎备用
- 南北杏洗净,泡在水中备用 (要更换2-3次水祛除北杏的毒性)
- 雪梨去皮去芯,切块备用
- 把所有材料(除了冰糖)放入炖盅,盖上盖子再置入炖锅炖两个小时,起锅前 15 分钟再加入冰糖


喝完一盅,明显有喉咙被润到的感觉,只是杏仁味稍显重了一些,下次应该会再减少杏仁的用量。

Mar 25, 2016

泡菜炒饭

2016.03.24

六点多就起身梳洗吃早餐跟着海洋去巴刹添购蔬菜肉类。张罗完自己简便的 french toast 午餐和煮了鸡汤后,疲累感就重重的来袭,示意自己需要来个午睡小歇。

原本今晚要煮鱼和炒花椰菜的,可是要午睡的话多半来不及准备程序比较多的菜肴,还是简简单单来个炒饭好了。反正冰箱里的泡菜也躺在那里很久没被动过了(其实是海洋舍不得吃掉),今晚就让它发挥所长,填饱我们的肚子。

把猪肉切片,浸了糙米粒后,用 LINE 传了一则 “到家帮我蒸米饭” 的信息给海洋,我便钻入被窝,当睡美人去了。

事后发现,虽然糙米粒用蒸的方式比较好吃,但却不适合用来做炒饭。无论炒了多久,饭还是牢牢地纠缠在一起,舍不得分开,看起来像饭团多过炒饭。



材料:
白饭 2 人份、青葱粒 (葱白和葱叶分开)、蒜末 4-5 瓣、肉片、泡菜 2 大匙、鸡蛋 1 颗

调味料:
酱油、黑胡椒粉、芝士粉


做法:
- 肉片加入酱油、蒜末和香油抓匀,入锅炒至 5 分熟承起备用
- 同锅下点油,加入蒜末、葱白、蛋液和白饭炒至饭变干身,再加入 2/3 的泡菜和泡菜汁
(泡菜汁不要一次倒完,视饭的湿度做调整)
- 饭又炒干身后,下肉片和酱油兜炒几下,再放白芝麻和余下的泡菜翻炒
- 起锅前洒入青葱、黑胡椒粉和芝士粉,再拌几下即成


虽然炒饭粘哒哒地,但因为泡菜带酸的关系,让我们越吃越开胃。一碗饭吃光了仍觉得意犹未尽,看来等一下又要为宵夜而烦恼咯 ~~~~

Mar 23, 2016

电饭锅鸡饭

前几天整理旧照片的时候,无意间挖出了 n 年前在 Chai Leng Park Lekkar Claypot House 吃的咖哩鱼头煲和砂煲鸡饭诱人美食照。仔细想想,不知不觉真的有好多年没吃到令人满意的砂煲鸡饭了。总觉得小时候在茨厂街那一年才吃得到一次的砂煲鸡饭才是自己最喜欢的。

为什么一年只能吃一次呢?难道档主一年只做一天的生意?当然不是。

以前每年都会在临近清明的时候跟着萧爸到吉隆坡去祭拜公公婆婆,而茨厂街砂煲鸡饭就成为了我们每年必访的美食档。其实那时候我对砂煲鸡饭的喜爱只是一般般,但却对萧妈吃得开心满足的样子印象深刻。

许多许多年过去后,萧爸不在了,一年一度的砂煲鸡饭聚餐也就此消失,只有在偶尔吃着砂煲鸡饭时化作回忆涌现出来。但是,再怎么吃也吃不到原来的那股味道,那股承载着思念的味道.........



Lekkar Claypot House 的砂煲鸡饭是令我满意的,当时还在心里想一定要带萧妈来这里品尝她的最爱。哪知道在她那么多次到槟岛休闲的假期时光,却一直遗漏掉这个地方。下次一定一定要记得带她到这里来吃砂煲鸡饭,再看她脸上挂满开心满足的表情。

既然暂时吃不到 Lekkar 的砂煲鸡饭,就只好在家里自己准备简易版的电饭锅鸡饭。

腊肠和咸鱼是让砂煲鸡饭美味加倍的公开秘诀,可惜现阶段的我不适合吃这些腌制品,只能选择将它们给割舍掉。



材料:
鸡全腿 1 只 (切块)、咸鱼、腊肠、虾米、香菇、姜片、青葱

酱料:
酱油 3 大匙、黑酱油 1 匙、蚝油 1 匙、绍兴酒 1 大匙、麻油 1 小匙、胡椒粉、糖、栗粉

做法:
- 洗净两人份的糙米,加入双倍米量的水浸泡 1 个小时,然后加入 2 大匙的酱油
- 鸡肉用酱料腌制至少 3 个小时
- 香菇泡热水至软,切丁壮,香菇水留一旁备用
- 虾米泡水至软,切成末,虾米水留一旁备用
- 青葱洗净切粒备用;咸鱼煎香备用
- 热锅下油,煸香姜片,下虾米和香菇丁炒香
- 加入腊肠、鸡肉块、香菇水、虾米水和少许酱油快炒
- 把鸡肉炒至 5 分熟后,捞起炒锅内的所有材料,铺在电饭锅的米饭上,按 cook 键煮至熟(其间我会稍微搅拌并洒上青葱粒)




味道其实不差,但少了咸鱼的鸡饭终究无法令我满意。
噢!忘了告诉你们,这鸡饭的食谱是参考黛丝的幸福煮意

Mar 11, 2016

山药炒肉片 + 清炒奶白

海洋这几天下班回家都说胃涨涨地,有点不舒服,所以要我减少晚餐的米饭量。

但吃了这道山药炒肉片,他又嘟嚷着饭煮得太少了,证明这道菜非常下饭哦 ~~



材料:
香菇 1 朵 (浸软切片)、梅肉片 约 100g、山药 半根 (切圆筒块)、姜片、洋葱丝、红辣椒丝

腌料:
酱油 3 匙、黑酱油 1 小匙、胡椒粉、绍兴酒 1 匙、栗米粉 适量

做法:
- 梅肉片用腌料腌制至少 3 个小时
- 煮一锅热水,放入山药块稍微汆烫
- 令取一个锅烧热油,放入洋葱丝和姜片炒至洋葱变软,加入香菇煸至香
- 下肉片稍微翻炒,再加入香菇水和适量的清水煮至水滚,接着放山药块和辣椒丝煮至汁变浓稠,下点盐巴调味即可起锅


材料:
蒜末 2 - 3 瓣、江鱼仔、奶白、枸杞 



做法:
- 热锅下油煎香江鱼仔,加入蒜末炒至蒜末开始变色
- 放入奶白快炒,然后加入适量清水和枸杞煮至奶白熟透即成



Mar 9, 2016

宫保酱蒸黑鲳

农历新年到来前,在 Tesco Extra 见到有不少 c9 围在鲜鱼部选购黑鲳鱼。没吃过黑鲳鱼的我们在想,这黑鲳应该很便宜,不然怎么会有那么多 c9 在选购?就这样,我们也因为羊群效应而买了一只黑鲳鱼回家。

播电给萧妈时和她谈起了这件事,她第一句话就说:“哎唷~~~ 黑鲳很腥的,通常安娣们是买来煮 asam 的。你会吗?”

哎呀呀!腥臭味是我这孕妇最害怕的味道。但鱼都已经买回来冷冻了,不可能将它丢掉那样浪费的嘛,所以我把抹了点盐的黑鲳鱼连同洋葱拿去蒸熟,再淋上宫保酱,这样就可以改掉鱼腥味了。



由于是第一次煮宫保,所以味道拿捏得不是很好,味道偏酸了些。不过没关系,我相信下次一定会有进步!(宫保煮法是参考 Sonia 的)

材料:
蒜末 2 茶匙
姜末 2 茶匙
辣椒干 5 根 (切段)
炒香花生 约 20 克


酱料:
Maggi 番茄酱  2 匙
白米醋 2 匙
清水 约 80ml
黑酱油 适量
白砂糖 1 茶匙
栗米粉 1 茶匙


做法:
- 热锅下油,用小火将辣椒干炒至颜色变深
- 加入蒜末和姜末,快速伴炒均匀
- 转大火,倒入酱汁搅拌至浓稠状,再倒入花生伴匀
- 把宫保酱淋在蒸好的黑鲳鱼身上即成

Mar 4, 2016

山药炒蛋 & 蒜苗炒烧肉

难得在 Tesco Extra 见到还埋在沙堆里头的鲜山药,就兴奋地把它买回家,试煮了一直想做的山药炒蛋。山药那滑润润的口感跟鸡蛋很配哦!海洋很喜欢,一直赞好吃 ~~~

而且重点是,做法非常简易,小学生也绝对做得来呐。



材料:
山药(打成泥)、鸡蛋、萝卜粒(可加可不加)

调味料:
糖、盐、酱油、黑胡椒粒、鲜奶

做法:
- 把山药泥、萝卜粒和调味料加入蛋液里打到有点篷松,热锅下油煎香即成


另一道蒜苗炒烧肉本来打算在农历新年间煮的,因为吃了才有钱好算。嘻嘻~~~

可是在新年的头几天许多烧腊店都关门休息,计划就这样拖着拖着,直到新年结束了才有机会把这道菜捧出来。这小小一碗的菜成本可不少,单是那烧肉就要价 RM 10 了。



材料:
烧肉、蒜苗 2 株、蒜末、虾米、红辣椒

调味料:
少许糖和酱油

做法:
- 蒜苗洗净斜切、虾米泡软切成小丁、红辣椒斜切成丝备用
- 热锅下油,爆香虾米和蒜末,放入烧肉炒至烧肉出油
- 加入蒜苗和红辣椒丝快炒,加入调味料和一点水煨煮至蒜苗熟即成

Mar 2, 2016

参须鸡汤

一般上整个孕期允许增加的体重为 10 - 12 公斤。首 6 个月每个月不宜超过 500g,进入孕后期之后则建议每星期增重 500g 最为理想。


上面的体重表显示,怀孕 33 周的我才增重 5 公斤,医生说有点慢。

不过只要肚子里的宝宝一切正常,那就不需要担心。

为了补充多点营养,炖了一盅参须鸡汤来喝。(孕妇只能吃西洋参)


炖了 4 小时的鸡肉瞬间就能从骨上轻易地被划开,真的好好吃呢!

材料:
甘榜鸡 约半只、洋参须 10 克、姜 3 片、去核红枣 2 颗、枸杞 12 克




做法:
- 鸡肉用热水川烫去除血水,然后用冷水冲洗干净
- 把所有材料放入炖盅内,注入 900ml 的水,炖 5-7 小时即成(我在起锅 15 分钟前才加枸杞)


因为肚子饿了的关系,我只炖了 250 分钟,参须的味道还没完全渗入鸡汤里。



超爱参须味道的海洋比我更喜欢喝这鸡汤,期待着我再次把它端上餐桌呢!

Feb 27, 2016

蔓越莓小蛋糕 Cranberry Cupcake



从娇娇老师的小天地拿过来的食谱。
注意到娇娇老师烘出了 4 个小蛋糕,但我却只有两个。
应该是因为纸杯的尺寸不一样。
很少做小蛋糕,也不知道是不是过度搅拌,导致出来的成品很硬。
幸好也只烘出两个,和海洋一人一个也很快地就消耗掉了。

材料:
牛油 50克
细砂糖 40克
低筋面粉 50克
奶粉 ½大匙
香草精 数滴
全蛋 1个
蔓越莓干 25克
泡打粉 ¼小匙


做法:
1.预热烤箱180度。
2.将牛油软化,并用打蛋器打至顺滑。
3.加入细砂糖,继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大。
4.分三次加入蛋液,每一次都要搅拌到蛋液和牛油完全混合才加下一次。
5.加几滴香草精在面糊里,再加入奶粉,搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,不需要过度搅拌,加入蔓越莓干拌匀。
7.送入烤箱烘20分钟或至熟,出炉后凉了即可享用。

Feb 26, 2016

LIKE foods 美食工坊 @ Alma

2016.01.17

又大老远的从槟岛跑到 Alma 来吃午餐。其实主要目的还是为了要去 AEON 看看有没有什么衣服可以买来过新年。记得去年这里的人流没岛上皇后湾那家来的拥挤,我们可以自在地挑衣,也不必花时间在更衣室外等候,整个购置新装过程令我们觉得很舒服,所以今年又跑到这里来 shopping 啦!

不过 AEON Alma 的美食广场规定用餐食客需要购买一张充值卡,并用那张卡片来缴付食物费。想想我们又不是很常到那里去逛街,所以就不必买卡片了。我很讨厌皮包被卡片塞到鼓鼓地,当然如果是钞票的话我无任欢迎。哈哈哈....


既然决定不在里头用餐,我们便在 shopping 前跑到距离 AEON Mall 约 5 分钟车程的 Pusat Perniagaan Seri Alma 来找吃。这间美食工坊和著名的金禧楼大酒家同排,蛮容易找的。


由于店面在角落位置,采光很好,我们也带着愉悦的心情步入店内当第一组客人
后来去厕所时我才知道里面还另外设有冷气的室内座位,早知道我就选择坐里面


分类得很清楚的菜单,只是海洋连点的咖哩和东炎都没有。
奇怪,不是这里的招牌吗?怎么周末时间不供应的?扣了一点点印象分


海洋的柠檬姜茶(RM 7.90)和我的苹果汁(RM 4.50)
姜茶加了颗草莓令卖相加分,只是味道却不是我们期待的。说好的姜味咧???
RM 7.9 的价格却是方便包装的味道,不是很值得咯。
还是我的苹果汁天然些


因为接连想吃的食物都缺货,海洋点了和我一样的海南白切鸡果条 (RM 9.90)
鸡肉口感滑嫩,只不过酱汁有点过咸,吃多了会觉得腻
果条就普普,没什么特别地,所以连照片都没有拍

总消费:RM 32.20

虽然食物方面没有惊喜,但是菜单上面的甜品很吸引人呢!加上在用餐时见到不断有父母带着小孩前来用餐,看来这里的其他食物还是不错滴。有机会的话会再来这里试试其它的食物还有诱人的甜品 ~~~

LIKE foods 美食工坊
2, Lorong Seri Alma, Pusat Perniagaan Seri Alma, 14000 Bukit Mertajam Penang
Business Hour: 11am - 11pm;
Sat-Sun: 8.30am - 11.30pm
面子书专页

Feb 19, 2016

橄榄菜炒饭

自从当上厨娘后,时不时都会幻想在早晨时候用飘自厨房的幸福香味将老公给唤醒,然后再温柔地把做好的早餐和下午吃的便当递到他面前,开启美好的一天。

好啦!我承认是看了太多的少女漫画才会发这样的梦。海洋老公平常不到 7 点就出门上班去了,摸黑爬起来做便当对我这位嗜睡老婆来说,真的是唯有在做梦时分才会发生的情节。不过自从怀孕后就没来由地变得很浅眠,每天几乎在凌晨四点或五点醒来后就很难再度进入熟睡状态。反正睡不好成了改变不了的事实,不如就干脆利用这个机会来完成一直以来想做的事好了。



白饭、腌制好的肉碎和蒜末是提前一晚准备并送进冰箱里冷藏。隔天 6 点半起床再切红辣椒、青葱、萝卜粒和鱼饼后,我还偷到一点时间吃早餐再开始动工,7 点半把爱心便当交到老公手上,让他带着我的小心意去上班。

材料:
冷白饭、蒜末、肉末、萝卜粒、鱼饼、红辣椒丝、青葱、打散的鸡蛋(1 颗)

调味料:
橄榄菜 1 匙

做法:
1) 热锅爆香蒜末,放入萝卜粒和辣椒丝炒至香,再加入肉末炒至变浅色
2) 再下鱼饼炒至熟,捞起全部材料
3) 用厨房纸巾抹净锅子,再热点油倒入鸡蛋和白饭,快速翻拌均匀
4) 当饭粒开始干身,再倒入步骤(2)的材料,并加入青葱和调味料一同快炒至你要的湿度即成


完成了挂在心中很久的一件事,感觉真的很好。只是,下一次的便当制作日就不知道会在什么时候咯!(^^;)

冬菇焖鸡

这是我刚离开害喜症状时再次步入厨房所烹煮的第一道菜。老实说那么久没下厨,对着那些鑊铲还真的有些生疏。

也许是太久没吃到我煮的菜,海洋吃得很满足。这几个月除了自己被折腾得很辛苦之外,老公也一点都不轻松。时时刻刻都要在孕吐时给我鼓励安慰,还要每天风雨不改地从办公室开车去买我的午餐,再送回来给胃口不好又挑剔的我吃。除此之外,偶尔还需要消化我的负面情绪和崩溃的眼泪,真的非常不容易啊!

这些日子我真的很庆幸有你在身边替我遮风挡雨,我才能当个无忧无虑,专心养胎的准妈妈。

老公,真的辛苦你了。(*^ ∋^*)Thanks♪


材料:
全雞腿肉 2 个, 冬菇 3 朵, 八角 1 粒(家里缺货所以没放), 去核紅棗 3 粒, 薑 3 片, 蒜蓉 1 茶匙

腌料:
生抽 2 大匙, 薑汁 1 茶匙, 紹酒 1 茶匙, 糖 1/2 茶匙

调味料:
生抽 1 大匙, 蠔油 2 大匙, 糖 1 茶匙, 水 2 杯

做法:
- 雞腿斩小块,加入腌料腌制至少两个小时
- 冬菇浸软,切片备用
- 熱鑊下油,下雞肉爆炒至金黃,盛起备用
- 熱鑊下油,爆香薑片及蒜蓉,下冬菇炒香,再加入紅棗、八角及調味料,加蓋焖煮至水滚
- 加入雞肉块焖煮至鸡肉熟透即成

Feb 18, 2016

南香茶餐室 NaM Heong @ Ipoh

这是于 2012 年往云顶去的路上所吃的午餐。还记得这里的泊车位超难找滴!后来好不容易找到了一个,却又因为逆向泊车而中了一张罚单,最后还要劳烦到怡保出差的海洋大哥替我们还罚款。从那次以后,海洋就留下了阴影,拒绝到这一区找吃了。



其实我们都不是喝咖啡的 kaki,就算到 Old Town 连锁店也鲜少叫咖啡来喝。选择来这里吃午餐很大部分原因是冲着名气,再说也想带萧妈和小瓜们到名店看看,尝尝这里著名的咖啡和美食。

因为功课做得不足,我们没叫到备受食客们推荐的点心蛋挞还有炒果条。很可惜哦~~~


我选了向来都喜欢的怡保鸡丝河粉,爱它那细细软软又顺滑的口感


客家面很普通,我们一致认为槟城 Kampar Fish Jelly 的比较好吃


这里的招牌白咖啡冰,我个人还是比较喜欢长江 kopitiam 的白咖啡

吃饱喝足收了罚单后,我们继续赶路咯 ~~~~~

==================================================
南香茶餐室
地址:No.2, Jalan Bandar Timah 30000, Ipoh, Perak
电话:012-588 8766
时间:7.30 am – 4.00 pm
==================================================

相关阅读:
2012 卫塞节上云顶(二)

Feb 11, 2016

大年初一玩 masak(晚餐)

海洋今天正式复工,这也意味着农历新年假期结束了。不知道你们会不会也跟我一样,只要假期一结束就有种新年过完了的感觉。

今年因为身体不方便,所以我们两位游子只能彼此相依的在这座小岛上过没有拜年和朋友聚会的新年。虽然听起来好像有点凄凉,但我个人还蛮享受滴,至少不必舟车劳顿地跑来跑去。海洋也说这是第一次在农历新年时候享有真正的休息。

其实我不觉得他有休息到咯!因为他需要每天帮我一起准备午餐和晚餐,但他说不觉得累,听了是有开心啦!好了,扯得太远了,赶快回来看看我们两人年初一的晚餐。

海洋每大年初一都会在午餐时段吃斋菜,由于下午在又一城吃的是荤食,所以晚餐就要准备斋菜了。我们煮的斋菜有用到辣椒和姜蒜, 其实并不标准,但对我们来说,只要没有吃到肉就可以了。

这道冬菇扒豆包也是来自娇娇老师的小天地。



炸豆包时因为没有把水分擦干,导致我的豆包脱皮粘在锅底,一整个丑样!
后来在表皮裹上一层面粉再入锅炸就解决粘锅问题,只是炸好的豆包失去了原来的样子。

材料:
鲜豆包 3 片
炸油 适量
冬菇 4 朵 (浸软切片)
红萝卜 1 根(切片)
蒜蓉 1 小匙
水 200 毫升


调味料:
盐 1 小匙
生抽 1 大匙
糖和胡椒粉 少许
麻油 少许
1小匙粟米粉水,打芡用 (我没有勾芡)


做法:
1. 豆包放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油分切片。
2. 烧热油爆香蒜蓉,下冬菇炒匀。
3. 将豆包,红萝卜,水和调味料加入煮滚,焖至汁浓,打芡便可上桌享用。




材料:
番薯苗、蒜末、姜末、红辣椒

调味料:
盐、酱油

做法:
- 热锅炒香姜末和蒜末后,放入红辣椒和番薯苗
- 此时,倒入适量温开水以防锅内温度过高导致番薯苗变黑
- 大火快炒番薯苗至熟
- 起锅前加入适量盐和酱油调味

Feb 9, 2016

Sushi Mentai @ Elite Avenue

原本是为了寻找浓郁汤头日式拉面而来到 Elite Avenue,最后却因为没看见平日在 Sushi Mentai 店门口排队的人群而转码头进去吃午餐。女人,真的很善变啊 ~~


这里最吸引人的就是旋转带上这些价廉又物美的寿司。




寿司的价格分别是 RM 1.80 和 RM 2.80,真的是很亲民呢!
重点是,这里的寿司饭团不会像知名连锁的 SK 那样一夹就散,是达到基本标准的。


如果在旋转带上找不到你要的寿司,可以让师傅为你现作新鲜的。

我们坐下来不久后, 涌进店内的顾客越来越多,在离开的时候还开始出现了排队人潮,所以我们也吃得挺赶时间的。因为这样,也没拍到当天吃的那三盘寿司还有我的豆腐皮荞麦面。记得荞麦面的汤头就只有日本酱油的单调味道,我不是很喜欢。


这碟是海洋的日式咖哩猪排饭 (RM 13.80)
我喜欢那炸得香酥又不会见到油脂的猪排,不过咖哩汁吃久了会很腻,搞到海洋最后吃不完。

这一餐加服务费和 GST 后共计 RM 38.50。这样的价位我觉得去 Tsuruya 吃会比较开心。Tsuruya 食记
不过偶尔想吃价格亲民寿司的时候还是不介意过来。

Sushi Mentai
1-1-33A, Jalan Mayang Pasir 3, 11950 Bayan Lepas

Business Hour: 
Mon-Sun: 11:30am - 9pm

Feb 4, 2016

滑蛋烩饭

累起来又不想吃外食的话,这滑蛋烩饭会是不错的选择。

下面的照片是首次尝试,卖相并不好,但海洋吃得很开心。
(因为分量太少,在宵夜时间他又煮了一碗快熟面来吃)



材料:
白米饭 -- 2人份
梅肉片 -- 约 90 克
黑木耳 -- 2 朵 (浸水泡发切成丝)
香菇 -- 1 或 2 朵(泡软去蒂头切片)
菜心 适量
鸡蛋 1 颗 (打散备用)
蒜末和姜末 适量


调味料:
耗油 1 小匙、酱油 1.5 匙、胡椒粉、清水 适量


做法:
- 梅肉片用酱油、胡椒粉和蜀粉腌制备用
- 热锅爆香蒜末和姜末,放入香菇和黑木耳炒至香
- 加入梅肉片略炒,用点绍兴酒呛入锅增加香气,再放入菜心
- 加入调味料焖煮片刻,用蜀粉水勾芡至想要的浓稠度
- 趁酱料煮滚的时候倒入鸡蛋,待蛋液稍微凝固后熄火
- 起锅淋在白饭上即成


之后听朋友说,蚝油也属于味精家族的成员,是放了很多奇奇怪怪的化学改良剂制作而成的。为了健康着想,之后煮的烩饭抽走了蚝油,改用 500ml 以江鱼仔和萝卜煮成的高汤。因为家里有鲜淮山,所以就用了淮山泥来勾芡,颜色比之前的漂亮很多呢!而且又天然。

Jan 29, 2016

红鲜番茄滑豆腐

最近越来越懒惰,常常只是煮一道菜就收工,然后再托老公在下班回家的路上打包些熟菜回来开餐。其实我还是觉得自己煮的还是比较好吃,所以如果身体状况允许,我偶尔还是会勤劳一点煮三道菜。但这个偶尔,一个星期顶多只出现一次罢了。



原食谱是来自娇娇老师的小天地。由于我下午才用了香菇做面线糊,所以就把食谱里的香菇拿掉了。海洋说那微酸又带点甜的淡淡汤汁虽然低调,但喝着喝着会觉得很对味。

材料:
姜茸 1小匙, 番茄2棵(切粒),水豆腐 1盒(切块状),花椰菜 适量,水 100毫升,青葱 (切粒)

调味料:
盐 ½小匙,糖 1小匙, 麻油 1小匙, 生抽 1大匙, 胡椒粉 (少许),粟粉 (加水打芡用)

温馨提醒:
水豆腐先放进热水滚2分钟,热水里面加入少许的盐。(电视说这样会使豆腐在煮的过程不会那么容易烂)

做法:
1)花椰菜放入热水里川烫约 1 分钟。
2)烧热油爆香姜茸,加入花椰菜和番茄炒香。
3)加入水、豆腐和调味料煮滚。
4)加入粟粉水勾芡,盛起。(我的汁料不多,所以省略了这个步骤)
5)最后撒上青葱粒即可享用。

Jan 24, 2016

2015 年生日 -- 焗烤雞胸肉 (詹姆士)

今年的生日过得非常开心。虽然煮两餐有点累,不过却已有好多好多年都不曾和最亲密的家人一起过生日,所以这一天我觉得自己真的好幸福!



当然也托他们的福,我今年才能听到生日歌,对着一个完整的蛋糕吹蜡烛许愿。所以说有家人在身边真的很好,你们说是吗?



蛋糕是来自 Jenni The Bake and Cake Shop 的
橘红和粉红的透明胶层是用火龙果做的,非常天然
蛋糕的味道呢不会过于甜腻,吃起来也不会有很重的罪恶感
把吃不完的蛋糕储存在冰箱,隔天很快地就被大吃的侄儿给消耗掉了,因为他说槟城的蛋糕好好吃 ~~~~



当晚我还用詹姆士的食谱做了道简单又应节好看的焗烤雞胸肉。哪里知道侄儿却说他只接受夹在面包内的四方芝士,不喜欢烘烤过的芝士。管他的,当晚我最大,他不吃那就让我们其余的人吃光光吧!

材料:
蒜末 5 瓣
洋葱末 1 颗
番茄丁 2 颗
鸡胸肉 1 块
九层塔、芝士丝 适量


做法:
- 煮滚一锅水,关火再加入冷水,然后把鸡胸肉放进去浸泡
- 热锅下油,用中火炒至蒜末开始变色,倒入洋葱末和番茄丁炒至香软,再加入 5g 九层塔与 1 大匙番茄酱翻炒
- 加入盐和黑胡椒粉调味,起锅前再加入芝士丝让所有材料黏附在一起
- 把鸡胸肉捞起来,逆纹切成片状摆在烤盘上,铺上刚才煮好的番茄酱料,再撒上芝士丝、黑胡椒与九层塔
- 把鸡胸肉放进烤箱,用 250 度烤至鸡肉熟透即成 (大约 8 分钟)


希望明年的生日也可以和家人一起过。
 

Design By:
SkinCorner from Jack Book