冰糖炖雪梨

不知道是不是烦恼多，压力大，海洋这一次的咳嗽居然持续长达两个月都还未痊愈。而这波源自他家的病毒，也传染给了我。

以前生病都不需要吃药，喝多点开水加睡觉，一两天又生龙活虎的了。但是，因为变成了孕妇的关系，免疫力降低，不吃药的我居然烧到了近 39 度，也首次体验天旋地转至差点昏倒的境界。幸好海洋都请假在家里陪我，要不然我真的昏倒了都没人会及时发现。

发高烧至 39 度，我想这一次是不吃药也不行了。退烧药和咳嗽药水一起吃，一整天就是躺在房间里头睡觉，只有在吃饭的时间才会出房门到客厅晃一晃，带着病容见下家翁家婆。然后又是重复着吃药睡觉的日子长达一个星期那么久，我甚至一度怀疑自己好不了了。（孕妇就是爱胡思乱想....）

生病不仅是自己辛苦，老公也非常担心，肚子里的宝宝更是因为妈妈用药的关系，也变得比较不活跃。所以当烧全退了后，我也不敢再吃药。咳嗽就靠喝 Manuka Honey 来慢慢治疗，大概也咳了将近半个月才痊愈。



咳了那么久，最伤的就是喉咙和肺部了。所以在病好了以后，快快用新买的 Anshin 炖锅来盅滋阴润肺，养胃生津的冰糖炖雪梨，润一润我们受伤的喉咙和肺。

材料：
雪梨 1 颗、雪耳 1 朵、去核红枣 3 颗、南北杏 1/4 两、冰糖 4-5 颗、水 (大约 1 litre)

做法：
- 雪耳清洗干净，用冷水泡软后，剪碎备用
- 南北杏洗净，泡在水中备用 （要更换2-3次水祛除北杏的毒性）
- 雪梨去皮去芯，切块备用
- 把所有材料（除了冰糖）放入炖盅，盖上盖子再置入炖锅炖两个小时，起锅前 15 分钟再加入冰糖

喝完一盅，明显有喉咙被润到的感觉，只是杏仁味稍显重了一些，下次应该会再减少杏仁的用量。