日式欧姆蛋包饭 Japanese Omurice

很久之前做过一次,小鱼儿超喜欢。

那时候的他还不知道自己吃下肚的午晚餐是什么,现在已经说得出自己喜欢的菜色了。

冷冻库里的番茄高汤冰砖也摆在那里好几天了,是时候拿出来制作这道美味又简易的欧姆蛋包饭啦!



材料:包菜丝、萝卜粒、花椰菜、番茄块、月桂叶、鸡胸肉、蘑菇、鸡蛋、洋葱末、蒜末

做法:
- 鸡胸肉用黑胡椒粉和蛋液腌制备用
- 热锅下橄榄油,置入洋葱末炒至透明状
- 加入蘑菇和蒜末炒至香味飘出,下包菜丝和萝卜粒略炒
- 放入鸡胸肉炒至肉表面变白色,倒入30ml番茄高汤、番茄块和月桂叶炒至汁料开始收干
- 取出月桂叶,下黑胡椒粉和盐做调味,倒入白饭拌匀,即可盛起备用
- 蛋液加入少许鲜奶油拌匀,放入锅里煎成欧姆蛋,倒入炒好的番茄饭,倒扣在盘上即可



我想蛋包饭应该已经存入他的记忆里,等他想吃的时候就会说:“妈咪,要蛋包饭!”



番茄炒秋葵 Fried Okra with Tomato

因为爸爸妈咪的怠惰,小鱼儿又被不知名虫子叮到,这一次脸上被亲吻了好多好多下,眼睛都肿起来了,看了好心疼。有时他忍不住痒一直抓抓抓,还会被妈咪骂,真的好可怜~~



为了补偿,妈咪也不管什么吃多了皮肤会不会发黄,就用他喜欢的食材烹调他喜欢的料理。

番茄炒秋葵,简单又不需额外添加人工调味料,绝对适合小孩。

材料:番茄块、秋葵、蒜末、姜末、青葱段

做法:
- 热锅倒入橄榄油,加入姜末和青葱段爆香
- 加入秋葵快炒几下,再下蒜末和番茄炒至出茄油
- 加热水、一点盐和糖稍微焖一下即成