Feb 12, 2015

2011台湾蜜月游(十七) -- 大坑东东芋圆



在前往最后一个景点的途中,司机大哥突然停下车子,告诉我们旁边这一家芋圆冰在这里很有名气,吃完以后再继续行程吧!

芋圆冰?虽然不知道是什么,但冲着是司机大哥的介绍,我们带着跃跃欲试的心情走进了这家拥有旺旺人气的芋圆店。


虽然顾客不停涌进,但店员们的动作相当快,在柜台下单付款领号后,很快就可以听号取餐了.


锵~~糨~~ 我第一次吃的芋圆冰 (TWD 40)
除了必有的番薯圆和芋圆,还添加了红豆、大豆跟芋头。


哇!番薯圆和芋圆QQ的很有嚼劲,芋头泥很香,再搭配红豆特有的甜。
我吃完后深深爱上了这道甜品,还跟海洋说回国后我一定要学做芋圆。
不过,转眼三年都过去了,我还没有学会做芋圆呢!嘻嘻...

如果你有到大坑/新社去玩的话,别忘了一定要去吃东东芋圆哦!

地址:台中市北屯區東山路二段48之3號(大坑圆环)
營業時間:9:00AM ~ 10:00PM

Feb 11, 2015

花生酱饼 Peanut Butter Cookies



同样是从 Sue Gan 家拿的食谱。这款花生酱饼的甜度就刚刚好,海洋拿到办公室去都获得不错的评价,只是入口即化绵绵的口感不是所有人都能够接受。其实,我自己也不太喜欢这样的口感,所以没打算把这款饼干带回家乡去。

材料:
幼滑花生酱 150 克
花生油 50 - 60 克
糖粉 75 克
面粉 120 克
特幼面粉 130 克

1蛋黄, 打散 (刷面用)

做法:
- 烤箱用 170 c 预热 , 烤盘铺纸备用
- 把花生油倒入花生酱内,用叉子混合拌匀后,筛入糖粉继续搅拌至看不见粉粒
- 筛入普通面粉和特幼面粉,用手搓揉成团(可用搅拌器代劳)
- 把搓好的饼干面团放入冰箱冷藏半个小时
- 取出面团,擀至 5 mm 厚度,用饼干模型切割出造型,摆在烤盘上
- 在饼干表面刷上蛋黄液,放入烤箱烘烤约 15 - 20 分钟至上色


见到后面那一罐芽菇,就有直接撕开封条抱着吃的冲动。
不过那是要给萧妈的,谁都不许碰哦 ~~~

相关阅读:
搞到手痛脚酸的炸芽菇
巧克力豆奶油酥饼
巧克力豆曲奇饼 Chocolate Chips Cookies

Feb 10, 2015

花生酥 (自制花生粉)



这款饼干不难做,只是制作花生粉的步骤比较花时间。首先,光是炒花生就需要有耐心地用文火慢慢炒至飘香。我和海洋一个认为需要放油炒,另一个则说干炒就好。最后,老婆妥协,两人接力炒了 20 多分钟。

接下来,炒香的花生就要进入最耗时的步骤 --- 去衣。由于没有适合的筛子,我们俩只好用手慢慢拔。重复的拔着拔着, 1个多小时就过去了,光阴似箭真的是形容得好贴切。



将花生都剥光光后,就要出动搅拌机把花生打碎成末了。不要一下子贪心倒太多,以免上面的部分打不到,下面的部分又会被打成泥。分 4 批来完成刚刚好。



花生粉准备好了,可以正式做饼干咯!我用的是来自 Sue Gan 的食谱,不过做出来的饼干好甜哟!下次要减少糖粉的用量。

材料:(100 颗花生酥)
306g 花生粉
182g 糖粉
255g 面粉
1/2 茶匙 盐
163g 花生油

1 蛋黄, 打散 (刷面用)


海洋老公第一次帮我搓的饼干面团,他搓得很好呢!真的有当大厨的天份。d(^□^)

做法:
- 烤箱用 180 c 预热 , 烤盘铺纸备用
- 将所有粉类材料和盐混合, 倒入一半的油量, 用叉子搅拌,接着再倒入剩下的油并用手搓揉成团(可用搅拌器代劳)
- 饼面团成型后,抓起 9g 搓成圆球状再稍微压平,然后用吸水管压出圆痕,摆在烤盘上
- 在每一颗小圆球表面刷上蛋黄,放入烤箱烘烤约 15 - 20 分钟至上色

注意:各个牌子的烤箱温度皆有差异,实际烘烤时间请自行再调整


刚好做出了两小桶。一桶给娘家,一桶给夫家。(◜௰◝)

Feb 9, 2015

新年添新衣 2015

1年1度为了迎接农历新年开始采购服装的季节又到啦!

今年我没买到什么衣服,打算把之前买了没穿的当作是新年衣服就可以了。反而是海洋老公越来越会买衣服,无论去什么地方都有收获。让我们来看看今年买了些什么:


首先是皇后湾AEON的战利品:
左边是买给萧妈的红色中长袖 Polo-T
中间是我的超凉运动休闲 Polo-T
右边的红底黑线条运动 T 则是海洋的
三件衣服合计 RM 56.60


接下来是皇后湾 Padini 的战利品:(好像每年都会去 Padini 买衣服)
原本海洋不敢穿那件灰色 T,说看起来有 gay 的 feel ~~~
天啊,明明是韩系风格却被嫌成这样。不管!硬硬塞给他试穿。
最后他买下了。哈哈!
灰蓝色短裤是买给侄儿的,而深浅蓝色并接 5 分裤则是海洋的。
在这里贡献了 RM 77 给自己的公司。


这两件会让老公变帅气的长袖衬衫是在 AEON Alma 的 Brands Outlet 买的。
(两件 RM 79.90)
最近大家都一起涌到购物中心买衣服,有时候试衣间外面的队伍是恐怖的长。
虽然 AEON Alma 离我们住的地方要 50 分钟车程,但在那里我们可以悠闲地选购衣服,也不需要花时间排队试衣服。尽管买衣服的不是我,整个购物过程我都灰熊地享受。呵呵...

今年的过年新衣就是这样咯!近来购物中心的泊车位好难找,应该不会再去采买了。

相关阅读:
新年添新衣 2014 (Padini)
AEON Alma 逛逛街, 看看 Raintree Park 示范单位

Feb 8, 2015

港式芝士焗豬扒飯



其实这道芝士焗豬扒飯出现在南瓜芝士焗饭之前,只不过因为准备步骤比较多,就被挪后到今天才出现在部落格。

相比南瓜芝士焗饭,我们更喜欢芝士 + 茄汁这样的组合。除了没有南瓜芝士焗饭那样来得饱腻,酸中带甜的味道更刺激了食欲,令我们吃完后大喊过瘾!
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猪扒材料:
猪扒 4 片
蒜末 2 瓣
姜末 2 片

猪扒腌料:
酱青 3 匙
绍酒 1.5 匙
黑胡椒粉 适量
栗粉 适量
清水 1 匙

蛋浆做法:
1 颗鸡蛋 + 2 小匙低粉 + 1 小匙栗粉 + 黑胡椒粉 适量

猪扒做法:
- 猪扒洗净用刀背拍松,连同蒜末、姜末和腌料一起捞允静置至少 30 分钟备用
- 热锅下油,把腌制好的猪扒沾上蛋浆,下锅半煎炸至表面金黄后,捞起吸油备用



炒饭材料:
鸡蛋 1 颗
剩余的蛋浆
冷饭 两人份

炒饭做法:
- 热锅下油,把鸡蛋和用剩的蛋浆混合,下锅炒至 5 分熟
- 倒入白饭炒至干身,放入玻璃烤盘,铺上炸好的猪扒备用



茄汁材料:
洋葱 1 颗 (切丝)
蒜末 2 瓣
青椒 1/3 颗 (切丁)
番茄 1-2 颗 (切丁)
萝卜 1/3 条 (切丁)
红辣椒 1/2 条 (切丁)
花椰菜 1/3 颗 (可加可不加)
芹菜 1/2 条 (可加可不加)

茄汁酱料:
番茄酱 8 匙
Kimball Spaghetti Sauce 4 匙
白醋 4 匙
酱青 2.5 匙
LP 酱 2.5 匙
白糖 适量
意大利香粉 适量
清水 300 ml

茄汁做法:
- 花椰菜浸泡在盐水里 30 分钟,捞起沥干备用
- 热锅下油,用小火炒至洋葱变透明透香气,依序放入蒜末、芹菜、萝卜丁、花椰菜、青椒和辣椒末炒香
- 加入番茄丁炒至变软出水后,添入酱料煮至微滚,盛起并均匀的淋在猪扒饭上
- 将芝士碎(我用芝士片代替)洒在茄汁猪扒饭上,送入 220 度的烤箱焗烤约 15 分钟至芝士溶化呈微焦即可



相关阅读:
南瓜芝士焗饭 Cheesy Pumpkin Baked Rice
ABC 糖醋肉块

Feb 6, 2015

2011台湾蜜月游(十六) -- 新社庄园 Summit Resort

告别了薰衣草森林,黄姓司机又把我们带到了另一个充满欧洲风情的景点 -- 新社庄园。


这里的门票价格比薰衣草森林来得高。一人 250 元,其中 100 元可用来当餐卷。


买了入门票,让我们暂时化身为公主王子,到古堡里去寻找属于我们的浪漫故事。


一到六角餐厅,我因为人有三急而抛下海洋,急匆匆地向厕所奔去。


步出厕所,发现我的海洋王子正忙着用相机捕捉身边这片美丽的景色,怎么连厕所区域都能这么美呢?


肚子还不饿的我们,选择离开六角餐厅,到其它地方逛逛。


踩着轻快又羞怯的步伐,公主带着亲手为王子准备的礼物,绕过湖畔小径,到虹桥去与王子相会。


桥边风大,担心公主受寒的王子,轻轻地牵起公主的手,越过绿意盈然的花圃,走向他们的秘密基地。


这个酒窖,是他们谈心的地方。心相连,感情才能长长久久...


酒窖旁边有座罗马拱柱喷水池,夜晚可以在这里边听着流水声边看星星,描画着彼此共同的未来。


离酒窖不远还有一间朵拉小铺,收藏着各式各样可爱的纪念品,是王子从各个地方带回给公主的。


不要被我胡编的故事给误导,朵拉小铺的纪念品是开放售卖的啦!


如果想从更高阔的角度欣赏整片庄园的景色,可以尝试爬这个登山道。


这座城堡,令我想起了伴我长大的迪士尼卡通。


站在城堡上,可以深深感受到湖畔的怡人宁静。


在虹桥底下的那个小喷泉是流动式的,一下往左跑一下向右走的很有趣!


自城堡高处回到地面,同一片风景又有了不同的面貌。


累了的我们,决定暂时离开城堡,由虹桥到河对面的木屋餐厅里吃午餐。


人山人海的木屋餐厅,食物售价不低,就算用光了餐卷,还需要自付 220 台币来买份鸡排套餐和绿茶。


吃了味道还好而已的午餐,我们伶着黄姓司机下车前交给我们的鱼饲料,又回到了古堡。


细雨中原本平静的湖水,因为我们抛下的饲料而引来了许多争食的鱼群和鸭子。


这里的鱼好大又好多,看它们争得凶我们也喂得很兴奋。
家里的侄女因为看了我这些照片,出门旅行见到了鱼池也一定吵着要喂。
不过之后不管到了哪里,喂鱼的印象也没有这一次来得深刻了。


时间也不早了,我们向着庄内最后一个景点--迷雾喷泉走去。


步道挺湿的,小孩子不可以在上面奔跑哟 ~~~


走过了喷泉,我们沿着这条路走向停车场找黄姓司机,往下一个旅游景点出发。

这个景点,我们皆认为来过一次就够了。

{ 入園時間 }
‧平日 09:00 AM 入園 ~ 06:00 PM
‧假日 08:00 AM 入園 ~ 06:00 PM

{ 供餐時間 }
11:00 AM ~ 05:30 PM

{ 官方网站 }
http://www.summit-resort.com/bossdream/

相关阅读:
2011台湾蜜月游(十五) -- 新社薰衣草森林

Feb 5, 2015

炸酱面 Black Bean Sauce Noodle



如果不是看到旧照片,我根本就忘了自己在半年前曾经煮过这一道面食。

记得煮出来的味道偏咸,我们并不是很爱。

看看哪天有心情加多点甜酱再煮一次,希望可以像卤肉面一样受欢迎。

材料:
梅肉 100g (切片)
香菇 2 朵 (切丁)
蒜末 适量
姜末 适量
洋葱末 1 颗
萝卜丝 适量
油墨菜 适量
金旦面条 3 个

酱料:
豆瓣酱 3 小匙
甜酱 3 小匙
蚝油 1.5 小匙
酱青 1.5 小匙
白糖 适量
清水 12 小匙



做法:
- 萝卜丝和油墨菜用热水烫熟,搁置一旁备用
- 面条用热水烫熟捞起沥干,加点麻油捞匀备用
- 热锅下油,中小火炒香洋葱,加入姜末和蒜末炒至香
- 放入梅肉片,炒至肉片变白色后,加入香菇丁拌炒片刻,倒入酱料
- 酱料收汁后,淋在烫好的面条上,即可趁热享用

相关阅读:
简易版卤肉面
Spaghetti Bolognese 番茄肉酱意大利面

Feb 4, 2015

搞到手痛脚酸的炸芽菇

农历新年的脚步越来越近,去到各商场都会被各式各样装在红盖透明罐的年饼给吸引,就算不买也会自然地到那边去绕一圈,沾沾年气,呵呵.... 你们也会这样吗?

上个星期,听说炸芽菇(慈菇)很好吃的海洋就在年货部用 RM 12 买了一罐回来,可是不到一天的时间就全被我们吃进去肚子里去了。没办法,这真的是一吃就很难停得下来的零嘴啊。吃得不过瘾又不想再花钱买的我们,想说自己动手炸应该也没有很难,就趁周末的时候跑去特易购,用三块多买了 1kg 的芽菇回家。

看,芽菇的成本不高,为什么外面卖的要那么贵呢?

开始制作芽菇才知道,这是一项耗时又消体力的过程。知道我们用了多久时间才炸好那 1kg 的芽菇吗?跟你说,从下午搞到天黑,整整 6 小时呀!

虽然之前好友已告知会很花时间,也在部落格看见一位妈妈用了近一天的时间炸好 10kg 的芽菇,但我们真的都没预料到会用上 6 个小时咯!10kg 从白天搞到黑夜,想说只有十分之一分量的我们应该可以在 2 小时内搞定吧?但是,最后怎么会花上 6 小时哦?我们也不明白。

在家里站了6个小时,脚真的是很酸,负责切薄片的海洋更可怜,连手都痛啊!长时间的努力成果,却也是在3天内就不见了,下次还是花钱到外面去买回来算了。

纪录也许是唯一一次的炸芽菇制作过程:

- 芽菇去皮,用水洗净,沥干水分


- 用削片工具/刀子切成薄片


- 放进热油里用中小火慢炸 (一开始芽菇会冒泡)


- 当芽菇停止冒泡,表示芽菇已熟透,可以准备捞起放凉 (不熟的芽菇炸出来是软的)


- 芽菇降温后,用厨房纸巾吸走多余油份,就可以装入罐子里了

Feb 1, 2015

马铃薯烧茄子

30.1.2015

原本说好了今晚不煮,去超市买东西顺便当外食一族,怎知道海洋下班回家说他的胃很不舒服,估计是下午喝的那杯鸳鸯在捣蛋。



见他这样辛苦,我也就临时临急地走向冰箱挖食材,清炒了一碟长菜心和这道马铃薯炒茄子。没想到他很喜欢这道临时变出来又不小心被焖到干干的马铃薯炒茄子,说早知道就不要叫我减少米饭量了。

材料:
荷兰马铃薯 1 颗(切丁)
茄子 1 根(切块)

青椒 1/3 颗 (切块)
蒜末 2-3 瓣
芝麻 1 小匙

酱料:
豆瓣酱 1 匙
酱青 1 匙
黑酱油 1 小匙
清水 20 ml



做法:
- 马铃薯切丁后,浸在清水里 20 分钟,洗掉表层的淀质
- 热嚄下油炒香芝麻后,加入蒜末爆至香
- 放入茄子块,炒至茄子吸油后再加入马铃薯丁和青椒一同翻炒
- 加入半杯清水让嚄内的温度下降,再倒入酱料,待酱料微滚后,转文火盖上嚄盖,焖煮 5 - 10 分钟 (视自己喜欢的口感)
- 酱汁收干后即可起锅食用

饭不够吃没关系,还有一大碗紫菜鱼丸汤够饱肚。

看见他吃完这餐后又重获活力的样子,真的很庆幸自己当了厨娘。尽管有些人会看不起黄脸婆,但只要自己过得开心,又何必去在意别人的话语,活在他人的价值观里呢?

相关阅读:
紫菜鱼丸汤、炒什锦菜、番茄炒蛋
 

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