Feb 11, 2015

花生酱饼 Peanut Butter Cookies



同样是从 Sue Gan 家拿的食谱。这款花生酱饼的甜度就刚刚好,海洋拿到办公室去都获得不错的评价,只是入口即化绵绵的口感不是所有人都能够接受。其实,我自己也不太喜欢这样的口感,所以没打算把这款饼干带回家乡去。

材料:
幼滑花生酱 150 克
花生油 50 - 60 克
糖粉 75 克
面粉 120 克
特幼面粉 130 克

1蛋黄, 打散 (刷面用)

做法:
- 烤箱用 170 c 预热 , 烤盘铺纸备用
- 把花生油倒入花生酱内,用叉子混合拌匀后,筛入糖粉继续搅拌至看不见粉粒
- 筛入普通面粉和特幼面粉,用手搓揉成团(可用搅拌器代劳)
- 把搓好的饼干面团放入冰箱冷藏半个小时
- 取出面团,擀至 5 mm 厚度,用饼干模型切割出造型,摆在烤盘上
- 在饼干表面刷上蛋黄液,放入烤箱烘烤约 15 - 20 分钟至上色


见到后面那一罐芽菇,就有直接撕开封条抱着吃的冲动。
不过那是要给萧妈的,谁都不许碰哦 ~~~

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