农历新年到来前，在 Tesco Extra 见到有不少 c9 围在鲜鱼部选购黑鲳鱼。没吃过黑鲳鱼的我们在想，这黑鲳应该很便宜，不然怎么会有那么多 c9 在选购？就这样，我们也因为羊群效应而买了一只黑鲳鱼回家。
播电给萧妈时和她谈起了这件事，她第一句话就说：“哎唷~~~ 黑鲳很腥的，通常安娣们是买来煮 asam 的。你会吗？”
哎呀呀！腥臭味是我这孕妇最害怕的味道。但鱼都已经买回来冷冻了，不可能将它丢掉那样浪费的嘛，所以我把抹了点盐的黑鲳鱼连同洋葱拿去蒸熟，再淋上宫保酱，这样就可以改掉鱼腥味了。
由于是第一次煮宫保，所以味道拿捏得不是很好，味道偏酸了些。不过没关系，我相信下次一定会有进步！（宫保煮法是参考 Sonia 的）
材料：
蒜末 2 茶匙
姜末 2 茶匙
辣椒干 5 根 （切段）
炒香花生 约 20 克
酱料：
Maggi 番茄酱 2 匙
白米醋 2 匙
清水 约 80ml
黑酱油 适量
白砂糖 1 茶匙
栗米粉 1 茶匙
做法：
- 热锅下油，用小火将辣椒干炒至颜色变深
- 加入蒜末和姜末，快速伴炒均匀
- 转大火，倒入酱汁搅拌至浓稠状，再倒入花生伴匀
- 把宫保酱淋在蒸好的黑鲳鱼身上即成
播电给萧妈时和她谈起了这件事，她第一句话就说：“哎唷~~~ 黑鲳很腥的，通常安娣们是买来煮 asam 的。你会吗？”
哎呀呀！腥臭味是我这孕妇最害怕的味道。但鱼都已经买回来冷冻了，不可能将它丢掉那样浪费的嘛，所以我把抹了点盐的黑鲳鱼连同洋葱拿去蒸熟，再淋上宫保酱，这样就可以改掉鱼腥味了。
由于是第一次煮宫保，所以味道拿捏得不是很好，味道偏酸了些。不过没关系，我相信下次一定会有进步！（宫保煮法是参考 Sonia 的）
材料：
蒜末 2 茶匙
姜末 2 茶匙
辣椒干 5 根 （切段）
炒香花生 约 20 克
酱料：
Maggi 番茄酱 2 匙
白米醋 2 匙
清水 约 80ml
黑酱油 适量
白砂糖 1 茶匙
栗米粉 1 茶匙
做法：
- 热锅下油，用小火将辣椒干炒至颜色变深
- 加入蒜末和姜末，快速伴炒均匀
- 转大火，倒入酱汁搅拌至浓稠状，再倒入花生伴匀
- 把宫保酱淋在蒸好的黑鲳鱼身上即成
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