Apr 11, 2016

牛油曲奇 Butter Cookies

萧遥的产检向来都是政府私人诊所两边跑,也不知道是护士用的格式不一样还是其他原因,两边给的预产期相差了一个星期。第一个预产期(政府给的)是在昨天,但肚皮一点动静都没有,只能继续地等待宝宝在第二个预产期出生。其实,预产期的准确率并不高,只有 30 多巴仙,一般上都是提早或者延迟的。(有点说废话的感觉,嘻嘻..)

希望宝宝这个星期会降临,那妈咪我就不会被打催生剂。

这款饼干是我待产前的收山作品。听有经验的妈妈们说要等宝宝长大了才有时间再跟烤箱打交道,所以我下一次的烘焙作品还不知道何时会再出现。希望不会让我自己等太久啦 ~~

部落格随时会休息,等坐完月子后再上来扫尘。嘻嘻....



材料:
无盐牛油 60 克、盐 1 克、糖霜 45 克、低筋面粉 130 克、蛋液 25 克

做法:
- 以手动打蛋器将牛油、糖霜和盐拌匀,然后分两次加入蛋液混合,最后筛入低筋面粉,用胶刮按压面糊至完全无颗粒
- 将面团擀平至 2mm,包上保鲜膜再放入冰箱冷藏 1 个小时
- 取出做造型,放入预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟至金黄即成


海洋说他想要吃巧克力粒,所以我就在花型饼干上放了巧克力粒。

因为面团擀的比较厚的关系,我用了 20 多分钟才让饼干上色。所以烘烤时间要视饼干厚度和烤箱热度的差异再做调整。

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