牛油曲奇 Butter Cookies

萧遥的产检向来都是政府私人诊所两边跑，也不知道是护士用的格式不一样还是其他原因，两边给的预产期相差了一个星期。第一个预产期（政府给的）是在昨天，但肚皮一点动静都没有，只能继续地等待宝宝在第二个预产期出生。其实，预产期的准确率并不高，只有 30 多巴仙，一般上都是提早或者延迟的。（有点说废话的感觉，嘻嘻..）

希望宝宝这个星期会降临，那妈咪我就不会被打催生剂。

这款饼干是我待产前的收山作品。听有经验的妈妈们说要等宝宝长大了才有时间再跟烤箱打交道，所以我下一次的烘焙作品还不知道何时会再出现。希望不会让我自己等太久啦 ~~

部落格随时会休息，等坐完月子后再上来扫尘。嘻嘻....

材料：
无盐牛油 60 克、盐 1 克、糖霜 45 克、低筋面粉 130 克、蛋液 25 克

做法：
- 以手动打蛋器将牛油、糖霜和盐拌匀，然后分两次加入蛋液混合，最后筛入低筋面粉，用胶刮按压面糊至完全无颗粒
- 将面团擀平至 2mm，包上保鲜膜再放入冰箱冷藏 1 个小时
- 取出做造型，放入预热 170 度的烤箱烘烤 15 分钟至金黄即成


海洋说他想要吃巧克力粒，所以我就在花型饼干上放了巧克力粒。

因为面团擀的比较厚的关系，我用了 20 多分钟才让饼干上色。所以烘烤时间要视饼干厚度和烤箱热度的差异再做调整。