普通的家常菜，却是我找了很久的味道。这味道，令我想起了离开多年的您。
记得吗？有段时间总是很晚才吃晚餐的您，会带上我到湿巴刹那里一家没有招牌的小店，点一尾煎鱼配上白粥还有一碟小菜。后来因为通货膨胀，导致收费越来越贵，我们也就没再光顾那家小店了。
我一直一直很怀念那煎鱼的味道，但却没能在萧妈或者外婆的饭桌上尝到这掩埋在记忆中的味道。没想到在 2 月 1 号的傍晚，自己竟然在无心插柳下烹调出这相似的味道，真的是好开心好开心！
海洋说他没吃过这样的煮法，但味道却是他也喜欢的。尤其是铺在上层的那堆炸姜丝和蒜片，会让人吃得停不了口。
虽然我们都很喜欢这样的做法，但因为近来天气酷热难耐，实在不适合吃那么热气的食物，所以我也只煎过那么一次。等哪天天气转凉了一些，一定要再 encore 这道菜。
材料：
鱼尾、姜丝、蒜片
做法：
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上，静置约 30 分钟
- 烧热锅子下油，把姜丝和蒜片炸至金黄色，捞起备用
- 把玉米粉和少许面粉裹在鱼的表面，锅子用厨房纸巾清理一下，再热锅煎鱼
- 鱼煎至两面金黄后，放在盘上，淋上热油和酱油，铺上炸姜丝和蒜片即成
记得吗？有段时间总是很晚才吃晚餐的您，会带上我到湿巴刹那里一家没有招牌的小店，点一尾煎鱼配上白粥还有一碟小菜。后来因为通货膨胀，导致收费越来越贵，我们也就没再光顾那家小店了。
我一直一直很怀念那煎鱼的味道，但却没能在萧妈或者外婆的饭桌上尝到这掩埋在记忆中的味道。没想到在 2 月 1 号的傍晚，自己竟然在无心插柳下烹调出这相似的味道，真的是好开心好开心！
海洋说他没吃过这样的煮法，但味道却是他也喜欢的。尤其是铺在上层的那堆炸姜丝和蒜片，会让人吃得停不了口。
虽然我们都很喜欢这样的做法，但因为近来天气酷热难耐，实在不适合吃那么热气的食物，所以我也只煎过那么一次。等哪天天气转凉了一些，一定要再 encore 这道菜。
材料：
鱼尾、姜丝、蒜片
做法：
- 把盐和胡椒粉抹在鱼身上，静置约 30 分钟
- 烧热锅子下油，把姜丝和蒜片炸至金黄色，捞起备用
- 把玉米粉和少许面粉裹在鱼的表面，锅子用厨房纸巾清理一下，再热锅煎鱼
- 鱼煎至两面金黄后，放在盘上，淋上热油和酱油，铺上炸姜丝和蒜片即成
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