红鲜番茄滑豆腐

最近越来越懒惰，常常只是煮一道菜就收工，然后再托老公在下班回家的路上打包些熟菜回来开餐。其实我还是觉得自己煮的还是比较好吃，所以如果身体状况允许，我偶尔还是会勤劳一点煮三道菜。但这个偶尔，一个星期顶多只出现一次罢了。



原食谱是来自娇娇老师的小天地。由于我下午才用了香菇做面线糊，所以就把食谱里的香菇拿掉了。海洋说那微酸又带点甜的淡淡汤汁虽然低调，但喝着喝着会觉得很对味。

材料：
姜茸 1小匙， 番茄2棵（切粒），水豆腐 1盒（切块状），花椰菜 适量，水 100毫升，青葱 （切粒）

调味料：
盐 ½小匙，糖 1小匙， 麻油 1小匙， 生抽 1大匙， 胡椒粉 （少许），粟粉 （加水打芡用）

温馨提醒：
水豆腐先放进热水滚2分钟，热水里面加入少许的盐。（电视说这样会使豆腐在煮的过程不会那么容易烂）

做法：
1）花椰菜放入热水里川烫约 1 分钟。
2）烧热油爆香姜茸，加入花椰菜和番茄炒香。
3）加入水、豆腐和调味料煮滚。
4）加入粟粉水勾芡，盛起。(我的汁料不多，所以省略了这个步骤)
5）最后撒上青葱粒即可享用。