蒜苗红枣枸杞蒸鱼 & 泰式香茅番茄蒸鱼

大人吃的蒸鱼，萧遥通常都会用酱油绍兴酒调成蒸鱼酱。但小鱼还小不能吃酱油，所以和他一起吃的蒸鱼配料就比较多元，尽量利用食材本身的天然味来做调味。





这是最近蒸的其中两款，有机会再分享其他的幼儿版无酱油蒸/烤鱼。

两道蒸鱼都在入蒸笼前先抹上黑胡椒粉和姜末去腥，蒜苗红枣枸杞蒸鱼有再洒一层香菇粉才铺上其余的材料。家里刚好有大白菜，就拿来垫盘底防止鱼肉粘黏。