玉米肉片饭

难得有心情煮个套餐食物，结果海洋却说不喜欢。 T^T

奇怪，他喜欢吃蒸栗米喝玉蜀黍汤，照理应该不会抗拒这玉米肉片饭的啊 ~~

细想也不是没有可能。像我自己爱吃炸茄子但却很怕蒸的茄子，所以说爱吃某样食物不代表可以接受所有呈现食物的方式。

没关系，既然他不爱，下次我准备给自己吃就行了，没必要逼着他接受不喜欢吃的食物。


材料：
一根玉米（取颗粒）
肉片 适量
胡萝卜 半根 （切成丁）

做法：
- 玉米蒸熟，加点水放进食物搅拌器里搅碎
- 热锅，放入 2g 牛油，待牛油融化后放入胡萝卜与肉片炒香
- 加入玉米糊以及适量水分，用中小火煮至肉片熟透
- 加入玉米粉水勾芡，把玉米肉片酱铺在白饭上即成



为了不让白饭显得单调顺便清冰箱，我还炒了花椰菜以及煎了马铃薯块。只是，马铃薯块又被海洋嫌太硬。(ﾉ_･｡)

煎的东西本来就是硬的，不是吗？难道我没有煎熟？外表都快焦了，没理由不熟的渥~~~

反正，今天这一餐不合他的胃口。

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排毒瘦身五青汁

透过乔安安的部落格，知道了一种在外国很夯的五青汁。听说很多西洋红星都喜欢喝来健身，当然在亚洲五青汁也有不少支持者，像是台湾甜心主播侯佩岑多年来也是靠喝五青汁来排毒养颜。有那么多位明星护航，五青汁想不红都很难啊！

乔安安喝的并不是现打的，而是由allin推出的五青排空饮料。据说没有难闻的蔬果味，只有苹果跟芹菜的香甜。马来西亚找不到 allin 的产品，就算找得到我也觉得 13 包 699 台币的价格也实在不怎么可爱，所以还是自己打来喝比较经济。但素自己打出来的那股味道，我昨天第一次喝的时候差点都要吐出来了，所以今天加了点柠檬汁进去。唔，味道总算好多了。

其实，我喝五青汁的主要目的是为了解决困扰我有一年多的嗯嗯不顺问题。喜欢喜欢接连两天都来找我，不喜欢又消失个3-5天，忽冷忽热的性格让我实在很受不了！这一次问题更大，居然消失了一个礼拜呐。吼 ~~~ 我都等到要发疯了，身体里都不懂累积了多少毒素，谁可以来救救我呀..... ( ;つД｀)ﾌﾞﾜｯ

昨天第一次喝，肠胃是有咕噜噜地在搅动，可素仅有感觉却没有实际作用，希望今天可以痛快一点啊....



材料：
芹菜 1根
苦瓜 1/4个 （去籽）
青苹果 1颗 （削皮去籽）
青椒 半个 （去籽）
日本黄瓜 半个

做法：
全部材料切小块，放进 blender 里，加半杯水高速打碎，过滤后就可以喝了。（我有放一些蔬果渣进去）

注意：五青汁比较寒再加上有芹菜，所以不适合孕妇还有低血压的人士饮用。

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柳橙果冻 Orange Konnyaku Jelly

周六，煮了午餐就接着准备楼下毛小孩的食物，休息半个小时后又动起来为晚餐而忙碌。海洋见我这样，忍不住问我干嘛要把用来休息的周末搞到这样忙。

啊...这样就叫忙哦？吃了晚餐过后我还打算做果冻乜！

（碰！）《=  海洋他昏倒在地上的声音

不知道为什么，最近对制作蛋糕小食会有一种执著。一旦决定当天要做出某样小食，无论时间是几点，都一定要把它做出来才会罢休，有时还会因为这样而耽误了煮正餐。幸好海洋老公无条件包容，来不及煮正餐就打包外食，甚至还会动手帮我完成令我头大的蛋糕小食，所以我才会觉得家里的厨房是最能感受到幸福的空间。

周六晚做的柳橙果冻，就是海洋用他的巧手帮我把果肉从橙子里挖出。



答铃，真的非常谢谢你哦。如果是由我亲自来的话，那双笨手肯定会把橙皮弄到穿洞，漂亮的伪香橙也就无法完成了。



材料：
柳橙 2颗、清水 320ml、果冻粉 1包、冰糖适量

做法:
- 把柳橙果肉挖出，切丁后放入搅拌机，加入 100ml 清水打成汁，过滤掉果肉渣（可省略）
- 锅内烧开 220ml 清水，调小火力，倒入果冻粉煮至溶解
- 加入柳橙汁，按喜好放入冰糖调味，熄火
- 快速将煮好的柳橙果冻水倒入模具/橙皮内，放入冰箱冷藏5个小时以上即成

第一次煮果冻的我发现，果冻水的凝结速度比燕菜水来得要快很多，所以倒入模具的速度一定要快，不然就会统统凝结在锅内。



我跟海洋对果冻韧韧的口感不满意，还是比较喜欢吃用传统燕菜丝/燕菜精做出来的蒟蒻。这应该是唯一一次使用 Konnyaku 果冻粉来做蒟蒻。

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豆酱鱼

我们两位鱼痴，到鱼档买鱼大部分都是选择看起来合眼缘的就给它买回家。当然，回家之前会问下老板，这鱼适合什么烹调法。这一次，老板说这条鱼适合用来煮豆酱。

豆酱哦？之前煮了一次 Pongteh 就没再用过了，正好可以再派上用场。于是，令我们不小心吃下多多饭的豆酱鱼就这样出炉啦！



材料:
蒜末 两瓣，姜丝 适量，洋葱 一小颗，Papan 鱼一条（= p）

酱料:
豆酱一大匙，蚝油一小匙，糖一小匙，黑酱油一小匙，胡椒粉适量，水 3/4 杯

做法:
1. 鱼洗净抹干，用盐和胡椒粉腌半小时，涂上一层薄薄的蛋液，拿去煎之前再裹上栗粉。
2. 用阿基师煎鱼法将鱼半煎半焖 5 分钟，起锅备用。
3. 锅内倒入适量麻油，放入葱蒜姜炒香后，再倒入酱汁。
4. 把煎好的鱼放入锅内，用文火焖煮 10 分钟至入味既成。


除了好吃下饭的豆酱鱼，我还煮了颜色看起来丰富吸引的韩式蛋卷。可是，没有不沾煎盘的我把原本漂漂亮亮的蛋卷弄成了以下这种丑样。工欲善其事，真的还需要先利其器啊 ~~~~

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来自意大利的 -- Potato Gnocchi

在乔安安的部落格潜水时，发现她分享的餐单上有一种叫玉棋的食物。这听起来很精贵的名字引发了我的好奇心，于是我便搜寻了关于玉棋的制作方法。



原来玉棋只不过是从原意大利文直接翻译过来的名字，它的材料是我们在家里厨房就随手可得的马铃薯、面粉和鸡蛋。很平民吧？因为在意大利，这就是种连小孩子都会做的平民食物。既然食材做法都不难，那还等什么？当然是马上开工啦！

玉棋材料：
Russet 马铃薯 2 颗 （约 300 克）
面粉 75 克
鸡蛋 半颗
盐 一小撮



玉棋做法：
1. 烧开一锅水，加入少许盐，将马铃薯煮软
2. 捞起煮软的马铃薯，撕掉表皮，趁热压成泥状
3. 在座台上洒上一半的面粉，倒入马铃薯泥，用叉子切揉成细小面包糠状
4. 撒上其余的面粉，中间挖个洞，倒入鸡蛋，用手将面团轻揉成一个大圆球状
（太粘手的话，可以再撒点面粉）
5. 把面粉杆至半寸厚度，切长条状，揉成圆柱后，再分割成一粒粒小球，摆放在撒了面粉的盘上备用
（海洋回来见到我摆在盘上的圆球，问我你今天煮汤圆吗？呵呵，我一度也觉得我在搓汤圆哦~~~）
6. 把圆球放在叉子背面，手指与叉子呈交叉，由上往下在面团身上压出线条
7. 烧开一锅水，加入少许盐，把压好的面团放入水中煮至浮上水面，让它们在水面上再煮上个20 - 30秒，就可以捞起来了。

酱料材料：
Kimball Spaghetti Sauce 4 大匙
Maggi Tomato Sauce 3 大匙
Maggi Chili Sauce 1 大匙
白醋 1 小匙
洋葱 1 颗
芹菜 适量
青椒 1/3 颗切丁
番茄 1 颗切丁
鸡蛋 半颗

酱料做法：
- 热锅倒油，慢火炒软洋葱

- 依序加入芹菜、青椒和番茄炒香，番茄软后再加鸡蛋捞匀
- 加入酱汁和一点清水煮至浓稠
- 倒入玉棋，让玉棋沾上番茄红酱汁，熄火起锅
- 食用前洒上黑胡椒粉

这一次的分量太小，我们俩人都吃不饱，还好家里还有司康。

听说芝士跟 Gnocchi 是绝配，等芝士买回来后再重做一遍，当然下次要多加一颗马铃薯了。

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