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Yogurt Chiffon Cake 优格戚风蛋糕
好久没来这里了，不知道还会有人留意到这篇更新的文章吗？我家小鱼已经上小学 1 年级啦！他目前还没有信心自己去食堂买食物吃因此我又要开始和烤箱打蛋器交朋友经过漫长的休息[荒废]，以前一直失败的戚风蛋糕居然成功了！！！果然休息是为了走更长远的路。呵呵...通常自制的饼干 / 蛋糕，存放期都很短因此 2 颗蛋的食谱对我来说刚刚好要是 1 天以内吃不完，最好放入冰箱冷藏
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蒸香橙蛋糕 Steamed Orange Cake
小鱼放长假回到幼儿园后，开始出现一些的挑战性行为
其中比较令人头痛的是在用餐时会乱甩汤匙
老师担心热热的汤粥会烫到其他小朋友，所以建议我暂时不要带危险性高的食物
就算从超市返家，见时间已不早，仍旧要进厨房准备隔日带去学校的早茶
刚好在朋友的脸书墙见到了这道做法简单的香橙蛋糕，所以小鱼今天的早茶就是它了
材料: 鸡蛋 2 颗、橙 1 颗、植物油 10g、低筋面粉 54g、糖 12g、橙汁 2/3 颗
做法：
- 用苏打粉将柳橙的皮洗干净，切出两片放在蒸盘底部备用
- 鸡蛋磕入搅拌盆内，放入砂糖后开始搅拌至全发（颜色泛白，在上边画个勾不会消失）
- 倒入植物油、挤入橙汁、筛入低筋面粉，用翻拌手法搅拌至均匀（无粉粒又顺滑的状态）
- 把搅拌好的蛋糕糊倒入蒸盆里，用大火蒸...
南瓜杯子蛋糕
吃完晚餐，看着剩下的一点南瓜还有半颗鸡蛋液，我临时决定开烤箱烘蛋糕
选了这一款只需 4 种材料的简单食谱，小鱼非常喜欢呢！
这是他第一次吃南瓜籽，结果一吃就爱上南瓜籽的香气，一顿宵夜就把 4 颗杯子蛋糕的南瓜籽全部磕掉。
材料A：蛋白 1 颗、糖 8g、白醋 数滴
材料B：蛋黄 1 颗 、鸡蛋液 半颗、南瓜泥 42g、低筋面粉 25g
做法：
- 将材料 B 的蛋液和南瓜泥混合均匀
- 蛋白加入白醋打至起粗泡后，再分三次加入糖打至干性发泡状态
- 倒入一半的南瓜蛋液以及筛入一半的低筋面粉，用翻拌手法拌匀
- 再倒入剩余的南瓜蛋液以及低筋面粉，用翻拌手法拌匀（看不见粉粒）
- 把办好的南瓜蛋糕糊倒入模具内，用 150°C 烤约 15-20 分...
蒜苗蘑菇炒鸡肉
这是去年回乡时，在萧妈珍藏的食谱书里发现的一道简易菜肴
那时候的小鱼只要见到食谱书里的咕噜肉就会笑得很开心
也许我该找个时间研究下适合幼儿吃的咕噜肉
材料：鸡腿肉 2 支、蘑菇、蒜苗、姜丝
调味料：盐、糖、麻油
做法：
- 鸡腿肉切丁，用少许盐和栗粉腌渍备用
- 热锅倒油，倒入鸡丁炒至八成熟时取出备用
- 再下姜丝和蘑菇炒至蘑菇出水，将鸡丁倒回锅内，下蒜苗、盐和糖同炒
- 所有材料熟透后，滴几滴麻油盛入碟...
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