泡菜炒猪肉 & 莲藕薏仁排骨汤

以前住槟岛，偶尔会跑到远一些的 tanjung tokong 去买 Kim's Mart 的泡菜。
自从搬家后，已经好久没吃到满意的泡菜了。超市售卖的不是太咸就是有种过度发酵的苦味。
前阵子刚好看见网友分享 Frezen Foods homemade 的泡菜，就买了一盒来试试。味道方面还挺不错的，就是分量小了一些。老公下班才 COD 泡菜回家，一下子就变成了晚餐咯~~

好久没吃到的 homemade 滋味，怀念呐 ~~~

材料：蒜末、姜末、梅肉片、日本黄瓜、泡菜

做法：
- 梅肉片用酱油、泡菜汁和韩式辣酱腌制 1 小时
- 泡菜加入锅里略微翻炒，倒入梅肉片炒至表面变浅色后，再加进姜末、蒜末、泡菜汁还有些许水焖煮
- 起锅前加入小黄瓜片还有味淋捞匀即成



小鱼儿还是小 baby 的时候，妈咪我因为担心他不爱喝水会发热气，还蛮常煮生熟薏米给他喝的。
小孩长大了，胃口也变比较挑，单纯的生熟薏米水对他来说跟白开水没两样，变成了拒绝入口的液体。
这时候妈咪又要想点招，加入莲藕煮成莲藕薏仁排骨汤，那样小鱼儿就会欢欢喜喜地喝下去了。

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牛奶南瓜豆腐鸡丝粥

通常问小鱼晚餐想吃什么，他都会回答要面面，但昨天居然罕有的说要吃平日他不太爱的粥。

妈咪我再确认他是否想要喝粥，他的回答依旧坚定。好吧！既然你要粥，妈咪一定会煮给你，不知道你想要吃什么粥呢？没料到他有出乎我意料地说出牛奶粥。

嗯.... 妈咪我印象中没做过牛奶粥哦（豆浆粥倒是有煮过一次），一时不知道该怎么做，只好再问问看小鱼想象中的牛奶粥应该怎样煮。他说要有蘑菇、葡萄干还有蔓越莓干。这根本是我平日煮的奶奶白酱系列 + 宵夜/早餐时段出现的鲜奶脆片葡萄蔓越莓干的混搭。没想到小鱼已经进步到这个阶段了。

于是趁着小鱼午睡，妈咪就按照小鱼给的蓝图做出了牛奶南瓜豆腐鸡丝粥。他一上饭桌就不断地用汤匙在碗内翻找葡萄干，原来他想吃的不是牛奶粥，而是葡萄干。


材料：南瓜、鸡丝、豆腐、洋葱、花椰菜、鲜香菇、包菜（不加也没关系）、鲜奶、葡萄干


做法：
- 炖好一锅白粥备用
- 鸡胸肉用热水焖熟，撕成鸡丝备用；花椰菜用热水川烫做杀青动作
- 热锅倒入橄榄油，炒至洋葱呈透明状后，再依序放入包菜、南瓜、鲜香菇、花椰菜翻炒
- 把白粥倒入炒锅内，盖上锅盖焖煮至所有材料熟透
- 加入鸡丝和豆腐拌一拌后，倒入鲜奶，盖上锅盖至鲜奶开始冒泡后立刻关火，焖 5-10 分钟
- 等粥略微冷却后装入碗内再洒葡萄干，就是孩子们超爱的口味啦！

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海鲜焗烤白酱通心粉

懒惰煮白酱，又用一锅到底的方式炒白酱通心粉。
我觉得这方法非常实用，效果也蛮好的，重点是小鱼儿很喜欢。

材料：
蒜末、洋葱丝、鱼、鲜干贝、花椰菜、萝卜粒、玉米粒、蘑菇、通心粉、芝士块

白酱：
面粉 2g、牛油 2g、鲜奶 90g

做法：
- 鱼肉先抹上黑胡椒粉和盐巴备用
- 通心粉用热水烫熟后备用（煮通心粉时可以加入些许食用油防粘黏）
- 热锅下橄榄油把洋葱丝炒至透明状后，加入萝卜粒炒至油变微橙色，放入蘑菇片炒至蘑菇出水体积缩小
- 放入玉米粒、花椰菜和蒜末略微兜炒后，加入黑胡椒粉和海鲜（鱼&鲜干贝），再翻炒一下就关炉火
- 筛入 2g 面粉并搅拌均匀（要确保所有材料都沾裹上面粉）
- 等锅子温度下降后倒入 85g 鲜奶和 2g 无盐奶油，再开小火慢慢搅拌至浓稠
- 最后倒入烫熟的通心粉翻炒一下，洒上小茴香做点调味，白酱通心粉就做好了！
- 把白酱通心粉倒入烘烤容器内铺上芝士丝，放入烤箱用 190 度烤至芝士上色即成（我烤了 约 18 分钟）

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马铃薯地瓜煎饼 & 香蕉牛油果煎饼

通常小鱼的早餐都是营养又容易准备的燕麦粥。
但偶尔有时间心情再加上家里食材齐全的话，我也会准备煎饼给他吃。
今天就来分享其中的两款:


馬鈴薯9g、地瓜13g、蛋黃1顆、奶粉 1/4 茶匙、无盐奶油2g、黑芝麻粒


牛油果 1 颗、香蕉 1/3 根、奶粉 1.5 汤匙、面粉 1 汤匙、鸡蛋 1 颗

做法都一样，将所有材料混合成团后，搓圓，然后平底鍋小火乾煎即可。

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產科醫鴻鳥 2

无意间发现每集都让我看到热泪盈眶的產科醫鴻鳥出了第 2 季，心情有点小激动，因为又可以继续被温柔的鴻鳥医生以及 Persona 的其他医生们给感动...

除了延续上一季“每个生命的诞生都是奇迹”的主题，这一季还讲诉了生命诞生后是另一个开始，现实依旧在继续着这一件事。妈妈们会因为产后荷尔蒙的改变再加上还要照顾新生命以及兼顾工作的关系，心里和身体都承受着巨大的压力最后患上产后忧郁症；若是不幸生下病儿，新生命降临的喜悦很快又会被巨额医药费以及不断奔走医院的身心灵疲累给抹去。因此好多父母若是预先透过产前检查得知肚子里的宝宝不幸因为染色体异常而将成为与别人不同的孩子，大部分都会选择终止怀孕。（也就是堕胎！）

面临即将为人父母者所做的任何决定，鴻鳥医生总是温柔又坚定的给予支持，说无论是什么决定都将会后悔，我们能做的，只是把后悔减到最少。是啊！当选择无论怎样做都没办法两全时，我们怎么还能够贪心地想要去寻求完美呢？忘不了的伤痛就留着吧！新的明天依旧会到来，只要沿着相同的路走下去，就一定会看见光明。

现实生活中，真有那么和谐的团队以及温柔的医生吗？

可惜，除了鴻鳥医生继续留守之外，大部分主角们都选择离开 Persona，继续在其他地方坚守着自己的岗位，帮助新生婴儿以及他们的父母。

现实生活里也一样吧？没有谁会永远陪在谁的身边，时间一到，大家都会奔向各自的前程，寻找更好的自己还有未来。我又能遇上更好的自己吗？

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