Jun 6, 2014

姜汁撞奶

某个星期天,闲来无事到各个厨房高手家逛逛,就这样在Angeline的小小空间发现了这道姜汁撞奶。恰巧家里有齐制作材料(鲜奶、老姜汁、糖),于是便即刻动手试做这样甜点。


在这里,谢谢海洋辛苦帮我挤姜汁。

制作方法看似简单,可是却不容易做。


重点是要抓准鲜奶的最佳温度(75度-80度),才能成功撞出这道甜点。

有高手说当鲜奶开始要冒泡了,就可以关火。不过当天鲜奶表面才一冒烟我就关了炉火,所以出来的成果不是很理想。


用汤匙一挖,发现里面水分过多,表面也开始出现裂痕。

海洋接受不了姜汁的味道,这应该是第一次也是最后一次尝试做这道甜品。


3 落叶:

yy said...

会好吃吗?_?

萧遥 said...

yy,

我老公只吃了一口,顶不了那股姜味,就放着不吃了。

你可以试试在鲜奶里面加点姜汁,看接不接受得到那个味道。反正这道甜品失败后就会是姜汁牛奶。 :p

yy said...

最近懒惰,最好有人做了请我吃:)

 

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