姜汁撞奶

某个星期天，闲来无事到各个厨房高手家逛逛，就这样在Angeline的小小空间发现了这道姜汁撞奶。恰巧家里有齐制作材料（鲜奶、老姜汁、糖），于是便即刻动手试做这样甜点。


在这里，谢谢海洋辛苦帮我挤姜汁。

制作方法看似简单，可是却不容易做。


重点是要抓准鲜奶的最佳温度（75度-80度），才能成功撞出这道甜点。

有高手说当鲜奶开始要冒泡了，就可以关火。不过当天鲜奶表面才一冒烟我就关了炉火，所以出来的成果不是很理想。


用汤匙一挖，发现里面水分过多，表面也开始出现裂痕。

海洋接受不了姜汁的味道，这应该是第一次也是最后一次尝试做这道甜品。