休息了大半个月，终于回来扫尘啦！
写完上一篇博文后，就跟海洋两人回乡替我家小恶魔庆生兼过新年长假。不知道是不是年纪渐长加上帮萧妈做家务的关系，除夕夜那天整个人很疲累，但还是要拖着疲惫的身躯跟海洋到昔加末过年。到那里又因为住宿安排不妥而连续两天睡不好，搞到年初二晚上回娘家才能舒服得睡个好觉。可惜好梦不长，隔天一早又要出发到麻坡，跟我不认识也不觉得往后会有任何交集的所谓“亲戚”见面。我不是个喜欢应酬的人，一直这样在路上穿梭的新年令我觉得疲乏又沉闷，希望明年可以免去这些路程，舒服自在地待在自己熟悉的地方，和最喜欢的亲人好友们一同过新年。
好了，废话时间结束！来看看我为庆祝年初七人日而精心准备的晚餐吧。
[ 虽然照片拍得不好，但我的心意却是满分哦 ~~~~ ]
Curried Potato Wedges
材料：
荷兰马铃薯 2 颗 ( 约 200g )
咖哩面糊：
粘米粉 31 克
面粉 20 克
砂糖 3 克
盐 1/4 tsp
辣椒粉 1/8 tsp
咖哩粉 5 克
清水 80 克
做法：
- 马铃薯洗净切块，置一旁备用。
- 将所有粉类材料混合，依序加入盐、砂糖和清水搅拌均匀至无颗粒状
- 把马铃薯块浸泡在调好的咖哩面糊里
- 热锅下油，等油冒烟后放入马铃薯块，转中小火炸至表面金黄
- 炸好的马铃薯快放在厨房纸巾上吸走多余油份，香脆又好吃的 Potato Wedges 就做好了
Lemon Butter Fish Fillet （参考 Daphne's Home Kitchen）
材料：
多利鱼片 2 片
面粉 适量
无盐牛油 28 克
盐 适量
柠檬汁 4 匙
砂糖 1 大匙
做法：
- 鱼片解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐和黑胡椒粉备用
- 柠檬剖半，切下几片柠檬薄片当装饰用途
- 从剩余的柠檬中挤出约 4 匙的柠檬汁，加入砂糖搅拌均匀
- 热锅下油，鱼身裹上面粉，放入锅里煎至鱼肉熟透
- 盛起鱼肉后，把牛油放入锅内煮至溶解，熄火并倒入调好的柠檬汁
- 最后把奶油柠檬汁淋在鱼片上即成
鱼片比我想象中来得薄，为了饱肚我只好又炒了一小碗鱼丸帝王苗。
这样的人日晚餐搭配，也算很有特色吧？哈哈...
写完上一篇博文后，就跟海洋两人回乡替我家小恶魔庆生兼过新年长假。不知道是不是年纪渐长加上帮萧妈做家务的关系，除夕夜那天整个人很疲累，但还是要拖着疲惫的身躯跟海洋到昔加末过年。到那里又因为住宿安排不妥而连续两天睡不好，搞到年初二晚上回娘家才能舒服得睡个好觉。可惜好梦不长，隔天一早又要出发到麻坡，跟我不认识也不觉得往后会有任何交集的所谓“亲戚”见面。我不是个喜欢应酬的人，一直这样在路上穿梭的新年令我觉得疲乏又沉闷，希望明年可以免去这些路程，舒服自在地待在自己熟悉的地方，和最喜欢的亲人好友们一同过新年。
好了，废话时间结束！来看看我为庆祝年初七人日而精心准备的晚餐吧。
[ 虽然照片拍得不好，但我的心意却是满分哦 ~~~~ ]
Curried Potato Wedges
材料：
荷兰马铃薯 2 颗 ( 约 200g )
咖哩面糊：
粘米粉 31 克
面粉 20 克
砂糖 3 克
盐 1/4 tsp
辣椒粉 1/8 tsp
咖哩粉 5 克
清水 80 克
做法：
- 马铃薯洗净切块，置一旁备用。
- 将所有粉类材料混合，依序加入盐、砂糖和清水搅拌均匀至无颗粒状
- 把马铃薯块浸泡在调好的咖哩面糊里
- 热锅下油，等油冒烟后放入马铃薯块，转中小火炸至表面金黄
- 炸好的马铃薯快放在厨房纸巾上吸走多余油份，香脆又好吃的 Potato Wedges 就做好了
Lemon Butter Fish Fillet （参考 Daphne's Home Kitchen）
材料：
多利鱼片 2 片
面粉 适量
无盐牛油 28 克
盐 适量
柠檬汁 4 匙
砂糖 1 大匙
做法：
- 鱼片解冻洗净，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐和黑胡椒粉备用
- 柠檬剖半，切下几片柠檬薄片当装饰用途
- 从剩余的柠檬中挤出约 4 匙的柠檬汁，加入砂糖搅拌均匀
- 热锅下油，鱼身裹上面粉，放入锅里煎至鱼肉熟透
- 盛起鱼肉后，把牛油放入锅内煮至溶解，熄火并倒入调好的柠檬汁
- 最后把奶油柠檬汁淋在鱼片上即成
鱼片比我想象中来得薄，为了饱肚我只好又炒了一小碗鱼丸帝王苗。
这样的人日晚餐搭配，也算很有特色吧？哈哈...
No comments:
Post a Comment