椰香奶油球

几个月前做的饼干，终于都出现在部落格了！(o^ ^o)


由于是纯手工制作，所以最后出来的成品大小不一。不过那胖嘟嘟的模样，吸引了朋友在脸书上提出要我邮寄的要求。

朋友，饼干真的还是现做的比较好吃，找天你来我住的地方玩，我一定做新鲜的给你，庆贺你新婚！　＼（＾▽＾）／

材料：
无盐奶油　75　克
糖粉　50　克
香草精 1/4 小匙
低筋面粉 100 克
玉米粉 10 克
新鲜椰丝 36 克

做法：
１）奶油室温软化备用；烤箱调　160　℃　预热
２）在软化的奶油内加入糖粉和香草精，用刮刀拌匀
３）接着使用电动打蛋器以中速将奶油打至略蓬松颜色发白
４）把低筋面粉和玉米粉筛入奶油糊内，用刮刀轻拌
５）最后加入椰丝，用手揉成团
６）将揉好的饼团用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏　３０　分钟
７）取出饼干团，每一次捏一颗　１５　克的圆球，并排在烤盘上
８）把饼干放进烤箱，以上下火　160℃　烤　25　分钟或至上色，熄火后再焖　10　分钟左右即可。


第一次买椰丝，不懂得怎样选，回到家海洋见后说椰丝不干净，沾了许多椰子内壳，所以我的饼干团有许多黑点。下次买椰丝的时候要注意一下了。