Mar 31, 2015

椰香奶油球

几个月前做的饼干,终于都出现在部落格了!(o^ ^o)


由于是纯手工制作,所以最后出来的成品大小不一。不过那胖嘟嘟的模样,吸引了朋友在脸书上提出要我邮寄的要求。

朋友,饼干真的还是现做的比较好吃,找天你来我住的地方玩,我一定做新鲜的给你,庆贺你新婚! \(^▽^)/

材料:
无盐奶油 75 克
糖粉 50 克
香草精 1/4 小匙
低筋面粉 100 克
玉米粉 10 克
新鲜椰丝 36 克

做法:
1)奶油室温软化备用;烤箱调 160 ℃ 预热
2)在软化的奶油内加入糖粉和香草精,用刮刀拌匀
3)接着使用电动打蛋器以中速将奶油打至略蓬松颜色发白
4)把低筋面粉和玉米粉筛入奶油糊内,用刮刀轻拌
5)最后加入椰丝,用手揉成团
6)将揉好的饼团用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏 30 分钟
7)取出饼干团,每一次捏一颗 15 克的圆球,并排在烤盘上
8)把饼干放进烤箱,以上下火 160℃ 烤 25 分钟或至上色,熄火后再焖 10 分钟左右即可。


第一次买椰丝,不懂得怎样选,回到家海洋见后说椰丝不干净,沾了许多椰子内壳,所以我的饼干团有许多黑点。下次买椰丝的时候要注意一下了。

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