茄子马铃薯豆酱焖鸡 & 蒜蓉蒸秋葵

置入冰箱里的 Bebefood 韩国大豆酱有持续发酵的迹象,为了快点消耗掉加上要令小鱼早日接受大豆酱,妈咪又要变点花样了。



材料:姜片、青葱、干葱头、蒜末、洋葱、茄子、马铃薯、鸡腿肉、Bebefood 韩国大豆酱

做法:
- 鸡腿肉先用黑胡椒粉、糖、麻油和栗粉腌制 1 小时
- 茄子和马铃薯洗净沥干切成块后,放入热油内炸两分钟捞起备用
- 用炸过茄子的油爆香料头(蒜、干葱头、姜片、洋葱),放入鸡腿肉炒至变色,加入马铃薯·、半茶匙 Bebefood 大豆酱和约 100ml 的水焖煮 15 分钟至鸡肉熟透
- 加入茄子块和青葱再焖煮个 5 分钟即成




秋葵(羊角豆)润肠通便益肠胃、降血脂血糖又含有与鲜奶相当的钙量,可惜却不耐收,在冰箱待个3天便开始转黑变软棉,所以趁新鲜也简单地蒸两条给小鱼儿吃。很明显地,小鱼儿喜欢番茄炒秋葵胜于蒜蓉蒸秋葵。

材料:蒜末 2 瓣、秋葵 2 根

做法:
- 秋葵放入滚水内川烫 2 分钟,剖开切段后放入蒸盘内备用
- 蒜末用热油煎至变金黄后,连同油份倒在秋葵段上,放入预热好的蒸笼内蒸 10 分钟即成


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