四季豆炒鸿禧菇 & 青红萝卜焖梅肉

四季豆除了搭鸡蛋和蘑菇很好吃以外，原来搭配鸿禧菇也一样赞。配料做法皆简单的一道菜，推荐给大家。 材料：洋葱丝、鸿禧菇、四季豆（斜切）、盐 做法： - 热锅倒入橄榄油，把洋葱丝炒至透明状后，加入四季豆略略翻炒 - 放入鸿禧菇后，加适量水份和盐焖煮至所有材料熟透即成 * 鸿禧菇可以换成鲜香菇，也可以再加点萝卜丝去增色 焖梅肉原本用的是红白萝卜，因为冰箱里刚好有青萝卜，再加上个人认为青萝卜比白萝卜更 match 胡萝卜，所以就改用了青萝卜。 材料：梅肉片、青萝卜、胡萝卜、糖蜜、昆布高汤、味淋、豆鼓水 2 匙 做法： - 梅肉片入锅翻炒至表面颜色转白后，加入糖蜜兜炒几下，再放入青红萝卜块翻炒 - 加入数滴味淋、豆鼓水和掩盖过材料的昆布高汤，盖上锅盖焖煮至...

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优格蒸糕 & 芝士咖喱秋葵

优格是我家小鱼的爱之一，以前都买一大桶回来，但最后常常吃不完拿去喂垃圾桶（因为只有小鱼一个人在吃）。为了不让雷公劈，我现在都买 farm fresh 出的 120g 小包装，价格虽然贵了一点，但至少不会造成浪费嘛！ 小鱼是位容易知足的小孩，单吃优格就很高兴了！但妈咪就想变点花样，将它变成好吃又好看的优格蒸糕。 看这卖相是不是很吸引人呢？ 味道好吃到妈咪我自己都忍不住偷吃啊~~~ 做法： 1. 在干净的碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀 2. 搅打好的蛋液中倒入酸奶，搅拌均匀 3. 酸奶糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀 4. 草莓和蒸熟的南瓜切片。模具中放入硅油纸，铺上草莓片 & 南瓜片 5. 将酸奶蛋糊倒入容器中，抹平表面 6. 冷水入锅，大火蒸20分钟 7. 开盖拿出，冷却后，倒扣脱模 8....

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親子丼 Oyako Don

来自 MASA 老师的食谱，由于使用的非日式酱油，吃起来总觉得哪里怪怪的。 决定找天买一小罐日式酱油回来，再试试煮这道简单的親子丼。 酱汁比例 --高汤：酱油：味淋 | 4：1：1 小鱼的幼童版改为昆布玉米柴鱼高汤 50ml + 味淋 1 茶匙 材料：鸡腿肉、洋葱丝、青葱（葱白斜切成段；葱绿切成丝）、蛋液(建议使用 2 颗) 做法： - 预热锅子，然后放入鸡肉（鸡皮那面朝下逼出鸡油） - 鸡皮变焦香后取出切成块状（鸡皮可以保留或者丢弃） - 锅里的鸡油倒出来装入瓶子（拿来炒菜很香的） - 酱料倒入锅内，滚后加入洋葱丝和葱白 - 当洋葱变软后，加入鸡腿肉焖煮4 分钟，最后倒入蛋液，煮至想要的熟度就可以盛入装了白饭的碗内 - 最后洒点海苔丝、青葱丝还有七味粉...

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番茄丝瓜面汤

詹姆士原本示范的是番茄丝瓜汤，我加入了意粉将它变为番茄丝瓜面汤，这样就是小鱼的一餐了。 材料：番茄、丝瓜、鸡腿肉、鸡蛋 做法： - 锅子预热，鸡皮朝下煸出鸡油后取下鸡皮，鸡肉切成块状再入锅翻炒 - 加入丝瓜块和番茄块大火快炒几下，加入热水焖煮至丝瓜变软 - 放点盐调味，洒上蛋液后关火倒入碗内，加点香菜和白胡椒粉...

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什锦炒米粉

小鱼对饮食上的喜好越来越明显。喜欢吃的东西会要求续碗，不喜欢的吃一吃就会说饱了吃不下。他的喜好跟我蛮像的，对米饭的反应一般般，很喜欢米粉面线跟意粉，还有就是很爱吃花生。上星期煮了莲藕花生汤，他一直找花生来吃。 这炒米粉也是近期少有会要求 refill 的一餐。做法不难，只要材料下的足，无需酱油也好吃！ 材料：虾高汤、肉末、萝卜丝、包菜丝、芹菜（我没放）、香菇粉/鲜香菇、蒜苗、油葱酥 做法： - 肉末先用黑胡椒粉、麻油、栗米淀粉腌制备用 - 油葱酥炸好，连同葱油一同备用 - 米粉用热水烫一烫，捞起备用 - 热锅下油，放入萝卜丝、蒜白、包菜丝和葱油酥翻炒，加点盐和水加盖焖煮至蔬菜变软 - 放入肉末、虾高汤、米粉还有香菇继续兜炒至水分收干 - 起锅前洒上葱油还有芹...

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黑芝麻通心粉

2019 年第一篇，依旧是写小鱼儿的幼童食谱。煮饭婆每天除了煮饭烧菜好像也没什么别的事可以分享，希望 2019 年是个可以让自己体现自我价值的一年。 材料：洋葱、蒜末、甜豆、甜椒、四季豆、肉末、蛋丝、黑芝麻粉 做法： - 鸡蛋煎好切成丝备用，通心粉用热盐水煮熟后捞起备用 - 用橄榄油炒至洋葱变透明状后，加入蔬菜略微翻炒，再放入肉末还有蒜末 - 加点水焖煮至材料软熟，倒入之前烫熟的通心粉一起兜炒，起锅前加入蛋丝还有适量的黑芝麻粉...

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