May 8, 2015

罗汉果龙眼凉水 & 金瓜薏米糖水

多数上班族在过去的周末都享有了 4 天的连假。相信在这有假可放又有薪水进袋的日子,大家都安排了或远或近的旅游,与家人好友一同享受难得的假期。

不想跟随大队困在车龙里烧车油,我跟海洋决定了哪里都不去,在现住的小岛上走走就好。怎么说这里也是著名的旅游胜地呐~~

接连在外走动了几天,再加上放肆地吃了油炸类/辛辣的外食,喉咙开始抗议了。为了舒缓体内的热气,我自煮了两款凉水来降火润喉,喜欢的话就别客气,快快买材料动手煮吧!绝对比外面售卖的来得健康。

罗汉果龙眼凉水


材料:罗汉果 1 粒、冬瓜糖 4 根、桂圆/龙眼干 15 颗、清水 5 杯

做法:
- 罗汉果洗净后将外壳剖半,放入烧着热水的锅内,转文火焖煮半个小时

- 放入冬瓜糖,继续焖煮一个小时
- 起锅前 10 分钟加入龙眼干,熄火前再依据个人喜好加入冰糖调味
(这样的自然果甜对我们来水刚刚好,所以我没有加冰糖,当然你也可以自行调整龙眼干的分量)

金瓜薏米糖水


材料:薏米 50 克、金瓜 120 克、清水 5 杯、香兰叶 3 片、冰糖 适量

做法:
- 薏米冲洗干净后浸在水内 10 分钟,香兰叶洗净绑结,一同放入烧着热水的锅内,转文火焖煮半个小时
- 捞出香兰叶,放入切块的南瓜,继续用文火煮至南瓜熟透
熄火前加入冰糖调味

* 有些人是用南瓜泥去煮,因为海洋不喜欢所以我改成南瓜快

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