Jul 1, 2013

炒豆芽 + 蒸鱼

嫁做人妻又失业在家,一定要开炉煮吃来慰劳一整天辛苦在外为生活打拼的海洋老公。
那么久没做菜了,就先从简单的菜色开始吧!

炒豆芽

材料:
豆芽(300g)、萝卜丝(依照个人喜好)、黑木耳(2-3朵)

做法:
1。把黑木耳浸泡在水里。
2。将浸发的黑木耳和萝卜切丝。
3。热锅倒油,先将黑木耳和萝卜丝倒入锅内翻炒,然后再加入豆芽一起炒。
4。起锅前加点盐还有微量的酱清提味。

蒸鱼

材料:
蒜蓉、葱粒、姜(3cm)、红鱼一块

酱料:
酱清      6小匙
水       (和酱清的比例为1:5)
糖         1小匙
麻油     1小匙
胡椒粉 适量

做法:
1。鱼解冻后,在表层涂上少量盐和蚝油 。(萧遥下手太重,结果鱼太咸)
2。在盘底铺上大葱和姜,然后将鱼块放在上面,送入蒸笼蒸至熟。
3。鱼蒸熟后,热锅下油炒熟切好的蒜蓉、葱粒和姜,再下调好的酱料热一下。
4。最后将热好的酱汁淋在鱼块上,鲜美的蒸鱼就完成咯!

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