Jul 5, 2013

海洋的生日餐

今年只煮得出生日餐,希望明年的厨艺会大有进步,可以亲手煮出生日大餐为海洋的生日添色。

这生日餐非常的.....简便。前菜是苋菜汤,主食是炒金丹面,而饭后甜点则是马铃薯泥。(有点乱七八糟的组合 :p)



苋菜汤
1. 将油炸过的江鱼仔丢入锅内熬成高汤。
2. 高汤煮好后,再加入苋菜以及其他海鲜料。
3. 当全部海鲜料浮上来后,简单又好喝的苋菜汤就完成了!

炒金旦面
1. 热锅下油,炒香大葱蒜茸。
2. 依序将萝卜丝、包菜丝、豆卜、鱼饼、鱼丸、肉碎放入锅内用大火炒。
3. 放入肉碎后,我会加点水和酱清防止肉类粘锅。
4. 最后,加入预先烫好的面条,再下酱清、黑酱油和适量的水不断翻炒面条至熟。

最后的马铃薯泥,家里找不到食谱里要的whipping cream、鲜奶和Planta油,煮出来的味道不好,最后被送入垃圾桶了。 T_T

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