Jul 17, 2013

肉燥烫白菜



姨妈来访,人不舒服,于是煮了一道有淀粉、有肉又有菜的肉燥烫白菜,省时简单又下饭。

材料:
肉碎、马铃薯(1粒)、香菇(2朵)、虾米(适量)、小白菜(2棵)、蒜茸

腌料:
1大匙蚝油、1大匙酱清、少量麻油、2小匙黑酱油、适量胡椒粉

酱料:
4小匙酱清、适量糖、清水半杯

做法:
- 肉碎用腌料腌上半个小时
- 烫熟马铃薯与香菇,切丁备用
- 热锅后下油,炒香蒜茸
- 接着下虾米和香菇拌炒,加点香菇水提香
- 最后把肉碎倒入锅内炒一炒
- 调小炉火后,再将酱料倒入锅内,并把马铃薯丁倒入锅内,与肉碎一起焖煮
- 酱料稍微收汁后,加蜀粉勾芡,就可以上桌了

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