肉燥烫白菜

姨妈来访，人不舒服，于是煮了一道有淀粉、有肉又有菜的肉燥烫白菜，省时简单又下饭。

材料：
肉碎、马铃薯（1粒）、香菇（2朵）、虾米（适量）、小白菜（2棵）、蒜茸

腌料：

1大匙蚝油、1大匙酱清、少量麻油、2小匙黑酱油、适量胡椒粉

酱料：
4小匙酱清、适量糖、清水半杯

做法：
- 肉碎用腌料腌上半个小时
- 烫熟马铃薯与香菇，切丁备用
- 热锅后下油，炒香蒜茸
- 接着下虾米和香菇拌炒，加点香菇水提香
- 最后把肉碎倒入锅内炒一炒
- 调小炉火后，再将酱料倒入锅内，并把马铃薯丁倒入锅内，与肉碎一起焖煮
- 酱料稍微收汁后，加蜀粉勾芡，就可以上桌了