Jul 24, 2014

蒜苗炒豆干/豆卜

蒜苗是大蒜的青苗,跟大蒜一样具有杀菌的功效,营养价值要比辛辣的大蒜来得高。

自有记忆以来,蒜苗从来没在我家的饭桌出现过,我也不知道它长什么样子,要不是海洋一直说想吃,我也不会把它列入我们的家常菜单里。


通常我都是将蒜苗跟蒜头洋葱豆干或者豆卜一起伴炒,有辣椒时就加一点进去,颜色会比较好看。

调味料则是蚝油2小匙、酱油1小匙、糖、麻油及水适量。

哦!还有最重要的是要加虾米,那样炒出来的菜才会香。


我跟海洋都觉得蒜苗炒豆卜比蒜苗炒豆干来得好吃。应该是因为豆卜会把酱汁给吸饱饱,所以吃起来比较美味。

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