蒜苗炒豆干/豆卜

蒜苗是大蒜的青苗，跟大蒜一样具有杀菌的功效，营养价值要比辛辣的大蒜来得高。

自有记忆以来，蒜苗从来没在我家的饭桌出现过，我也不知道它长什么样子，要不是海洋一直说想吃，我也不会把它列入我们的家常菜单里。


通常我都是将蒜苗跟蒜头洋葱豆干或者豆卜一起伴炒，有辣椒时就加一点进去，颜色会比较好看。

调味料则是蚝油2小匙、酱油1小匙、糖、麻油及水适量。

哦！还有最重要的是要加虾米，那样炒出来的菜才会香。


我跟海洋都觉得蒜苗炒豆卜比蒜苗炒豆干来得好吃。应该是因为豆卜会把酱汁给吸饱饱，所以吃起来比较美味。