豆酱鱼

我们两位鱼痴，到鱼档买鱼大部分都是选择看起来合眼缘的就给它买回家。当然，回家之前会问下老板，这鱼适合什么烹调法。这一次，老板说这条鱼适合用来煮豆酱。

豆酱哦？之前煮了一次 Pongteh 就没再用过了，正好可以再派上用场。于是，令我们不小心吃下多多饭的豆酱鱼就这样出炉啦！



材料:
蒜末 两瓣，姜丝 适量，洋葱 一小颗，Papan 鱼一条（= p）

酱料:
豆酱一大匙，蚝油一小匙，糖一小匙，黑酱油一小匙，胡椒粉适量，水 3/4 杯

做法:
1. 鱼洗净抹干，用盐和胡椒粉腌半小时，涂上一层薄薄的蛋液，拿去煎之前再裹上栗粉。
2. 用阿基师煎鱼法将鱼半煎半焖 5 分钟，起锅备用。
3. 锅内倒入适量麻油，放入葱蒜姜炒香后，再倒入酱汁。
4. 把煎好的鱼放入锅内，用文火焖煮 10 分钟至入味既成。


除了好吃下饭的豆酱鱼，我还煮了颜色看起来丰富吸引的韩式蛋卷。可是，没有不沾煎盘的我把原本漂漂亮亮的蛋卷弄成了以下这种丑样。工欲善其事，真的还需要先利其器啊 ~~~~

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