椰香奶油球

几个月前做的饼干，终于都出现在部落格了！(o^ ^o) 由于是纯手工制作，所以最后出来的成品大小不一。不过那胖嘟嘟的模样，吸引了朋友在脸书上提出要我邮寄的要求。 朋友，饼干真的还是现做的比较好吃，找天你来我住的地方玩，我一定做新鲜的给你，庆贺你新婚！　＼（＾▽＾）／ 材料： 无盐奶油　75　克 糖粉　50　克 香草精 1/4 小匙 低筋面粉 100 克 玉米粉 10 克 新鲜椰丝 36 克 做法： １）奶油室温软化备用；烤箱调　160　℃　预热 ２）在软化的奶油内加入糖粉和香草精，用刮刀拌匀 ３）接着使用电动打蛋器以中速将奶油打至略蓬松颜色发白 ４）把低筋面粉和玉米粉筛入奶油糊内，用刮刀轻拌 ５）最后加入椰丝，用手揉成团 ６）将揉好的饼团用保鲜膜包好，放入冰...

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阿基师的炒饭秘诀

这是农历新年前做的炒饭，用了阿基师教的秘方后，炒出来的饭真的是色泽漂亮、粒粒分明又水润，所以说厨房有阿基师，老婆会好贤惠！呵呵... 上星期我又炒了一碟给爱吃炒饭的萧妈尝尝，她吃了后说她女儿也就是我的厨艺已有水准，以后可以将厨房全权交给我负责。哇~~~ 收到来自萧妈的高度肯定，代表小姐从此晋升为厨娘，人生就此迈入了另一个阶段。哎，简单点来说，就是从小姐变成了安娣。 材料： 两人份白饭 蒜末 3-5瓣 洋葱丝 1 颗 芹菜/菜豆 适量 肉末/蟹柳 适量 萝卜丁 半条 鸡蛋 1-2 颗 （蛋黄和蛋白分开） 酱料: 酱清 3 匙、LP 酱 0.5 茶匙、清水 9 匙和胡椒粉适量 腌料: 酱清 2 大匙、绍兴酒 1 大匙、麻油 1 小匙、胡椒粉、蜀粉和水适量 做法： -...

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幸福满满的一天 18.03.2015

学校假期时，我把萧妈和小瓜们接来小住一个星期。每天张罗着他们的三餐和打扫就花去了我大部分的精力和时间，不得已只好让蜘蛛暂时进驻我的心溪。看来要努力地打扫才能让心溪明亮舒适起来，大家到时要记得多来串串门子哦~~~ 这一次的出游主要是制造时间让萧妈好好休息，让她过上吃饱睡、睡饱泡电视、再吃饱睡觉的假期，搞到一向闲不下来的她开始大喊受不了了，呵呵... 既然母亲大人提出了抗议，我唯有跟海洋商量，让他调整上班时间，好让我可以借威威来用。为了让我可以多睡一点，向来 6 点半就出门上班的海洋将时间延后了 1 个小时，然后载上我往他上班的地方开，好让我记得傍晚时分该使用哪一条路去接他下班。 目送海洋进入了公司门口后，我先驶着威威到巴刹添购些晚餐要用的食材，然后才回家。才一踏入家门，萧妈就问我怎么去了那么久才回来，然后就是老公短讯问我回到家了没有。奇怪，我才绕去巴刹那么一下下，大家怎么就担心了起来呢？不过，同时拥有家人和爱人的关心，让我的胸口塞满了厚厚的温暖，还有什么能比这样更幸福的呢？ 难得有车子在家，决定让自己休息一下，午餐煮一锅白粥再配上外面买来的熟菜，简单解决。奇怪了，按照昨天的米量来煮的粥竟然还剩了一碗多，看来外卖的食物不太合家人的胃口。 吃饱后，赶小孩去洗澡换衣服，就急忙地载着一家大小到皇后湾去逛街。等下还要赶回家做晚饭再去接海洋下班，时间有点紧迫呀！ 到了皇后湾，我们接连在...

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马拉糕

去了乔治市参加新年庆典，晒了近一天的太阳，海洋就病倒了。载他到诊所去看医生领药，回到家后他就开始靠在沙发上休息。下午 4 点必须吃饱了才能吞药，可偏偏家里除了他不喜欢的饼干外，什么都没有。 于是我决定将昨天发现的马拉糕食谱翻出来，按指示蒸一个给他当下午茶。 知道我又要蒸蛋糕，他有点抗拒，想必之前的失败令他留下了极大的阴影。哈哈！ 可是呢，抗议无效，萧小姐我就是要蒸马拉糕给他送药。嘻嘻... 材料：（5 寸长型面包模 - 2 份） 特幼麵粉- 154g 泡打粉 - 5g 蘇打粉- 1.6g 白砂糖- 53g 黄糖 - 30g 糖浆 - 11g 鮮奶- 84 ml 玉蜀黍油- 87 ml 鸡蛋- 2.5 颗 * 原食谱是纯用白砂糖，黄糖是我自己加的。 做法：...

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御宫堂 @ Jalan Slim

2014。09。21 回到旧居所那里去理发，车子刚好就泊在御宫堂前面的免付费马路上。理完发正往取车路上走去时，突然毫无预警地下起了倾盆大雨。此时，肚子正饿的我们，就这样走进了御宫堂，打算利用吃饭的时间等雨停。 小小的店面只有我们这一对顾客，阿姨快速地将餐牌递给我们，并建议我们点最划算的套餐，还把我不喜欢的泡沫奶茶饮料更换成我想要的绿茶，这样的亲切令我在这冷天里感受到了有如亲人般的温暖。在等餐饮送到的时候，我们也自在地把玩着店内桌上摆设着的假花盆栽，一盆盆地换着拍照，完全像去到熟人所开的餐厅般，一点都不拘谨。 也许我们也该考虑在饭桌上摆一盆这样的小植物 我的奶香绿茶和海洋的鲜奶萝卜汁，味道不会太甜腻，不错喝 我的猪排炒饭，没有超群的味道，但那熟悉的家乡味却让我吃出了思念 有时候简简单单的味道，反而教我难忘 海洋的铁板三杯鸡拉面，在冷冷的天气里吃到热腾腾的面食，也是一种享受 这一餐共计...

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Tsuruya 鹤屋日本料理 @ I Avenue

2014.11.22 海洋投诉口腔内又长了口疮，我便顺口接话：“那我们去吃寿司沾芥末好了。” 也许你会问，为什么长口疮就要去吃日本餐呢？那是因为海洋有个独门抑止口疮恶化的方法 ---- 吃 Wasabi。至于有没有效，就见仁见智了。至少对海洋来说这招挺有效的。 不想特意开车兜到皇后湾里去找寿司，海洋就提议到之前和同事去过的 Tsuruya 用餐。好耶！突然飞来机会可以去一家久闻的店吃午餐，当然是赶快进房换衣服，然后拿钥匙出门去。(。⌒∇⌒)。 这里是 I-Avenue 的店面。这里的停车位置有限，早点到才可以抢先机占停车位。 店内除了有一般桌椅位置，还有这种榻塌米式，用坠帘子隔开的间隔座位。 柔和略昏黄的灯光，搭配架上的佛像摆设以及墙壁上的书楷字画，令整个空间充满了祥和禅意。不过伴随着顾客人数而增加的话语声，有少少破坏这份意境。 看得出历经岁月磨练的餐牌，不知道会不会在...

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海洋海鲜 Ocean Seafood Restaurant @ Tanjung Sepat

4 年半以前的我们，在极度炎热的天气下，参加了海洋硕士毕业典礼以后，拖着因前一晚睡不好又早起的身躯，乘坐海洋大哥的车子来到了 Tanjung Sepat。 因为过于疲累，我们并没有很享受这段旅程，这跟精力充沛的家翁家婆形成了很大的对比。很多时候我都觉得家翁家婆比我们来得年轻，应该是因为他们常年练习智能气功的关系吧。我真的真的知道运动很重要，但却一直没什么行动力，到底该怎么办呢？ 欧，不好意思，不小心就将话题越扯越远。难道是初老现象？ 好啦好啦！不要再胡扯，让我们回去 Tanjung Sepat 一起视吃海鲜。 这是我们今晚的用餐地，一看见店名我就小声跟海洋说：“看！你开了餐馆耶~~” 我想海洋当时心里的表情应该是这样的 (￣ ￣) 我们抵达时，老板没做好开门营业的准备，我们只好到旁边的情人桥走走，跟夕阳玩追追顺便消磨下时间。 这片风景在涨潮时应该会很不同。人又何尝不是呢？ 为了顺应环境的改变，我们有时候也会不认得自己。 餐馆开始营业后，我们也回到那里去享用美食。 这是拉拉汤，不能吃海鲜的我只能浅尝几口汤。 汤头味道鲜甜，咸度在我能接受的范围内，不错喝。 这里的招牌螃蟹，又是一道我不能碰的食物。 看着同桌人不停吸允的模样，味道肯定不差。 幸好还有一样我唯一能吃的海鲜。 虽然做法是简单的酱蒸，但只要鱼肉新鲜，就吃得到令人雀跃的美味。 由于这一餐距离现在有点久，所以我不记得一共花了多少钱。 不过在渔村吃海鲜肯定不会太贵，有到...

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Curried Potato Wedges & Lemon Butter Fish Fillet

休息了大半个月，终于回来扫尘啦！ 写完上一篇博文后，就跟海洋两人回乡替我家小恶魔庆生兼过新年长假。不知道是不是年纪渐长加上帮萧妈做家务的关系，除夕夜那天整个人很疲累，但还是要拖着疲惫的身躯跟海洋到昔加末过年。到那里又因为住宿安排不妥而连续两天睡不好，搞到年初二晚上回娘家才能舒服得睡个好觉。可惜好梦不长，隔天一早又要出发到麻坡，跟我不认识也不觉得往后会有任何交集的所谓“亲戚”见面。我不是个喜欢应酬的人，一直这样在路上穿梭的新年令我觉得疲乏又沉闷，希望明年可以免去这些路程，舒服自在地待在自己熟悉的地方，和最喜欢的亲人好友们一同过新年。 好了，废话时间结束！来看看我为庆祝年初七人日而精心准备的晚餐吧。 [ 虽然照片拍得不好，但我的心意却是满分哦 ~~~~ ] Curried...

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