Aug 11, 2014

阿基师番茄炒饭 Tomato Fried Rice

开斋佳节回乡陪家人,因为小器的某某不愿将有额度的宽频配套拿出来共用,所以在家乡的这段期间无法上网。

回到槟岛后,又因为在家乡休息不足导致气火上升,发烧了两天,让我没法来这里替我的心溪扫尘,大家有没有忘了我呀?

生病的头一天,病到头晕目眩,海洋下厨煮爱心粥给病人吃,味道虽清淡,但背后的心意让我吃出了甜味。

第二天,头没那么重了,就随便用番茄+鸡蛋+洋葱炒了两碟炒饭。

海洋看到我准备的食材后还问:“就这样而已?确定不需要其他材料?”

拜托,病人精神体力都还没复原,我随便炒你就随便吃嘛!

再说了,阿基师原本连洋葱都没加,我有加洋葱就不错了啦!

简单的微酸甜湿润番茄炒饭,还蛮适合在生病的时候吃。

材料:
番茄 2 粒切丁
鸡蛋 3 颗打散
洋葱 1 粒切薄片

做法:
1. 热锅煎蛋饼,放一旁备用。
2. 加一匙油将番茄丁炒香,再加入5小匙番茄酱微炒。
3. 趁热加入步骤(1)剩下的蛋液,当鸡蛋变成滑蛋状后盛入碟子备用。
4. 用香油炒香洋葱后,再把饭加入一同拌炒。
5. 把步骤(3)的番茄蛋花汁淋在饭上然后炒匀,就可以吃啦!

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