Aug 21, 2014

再度挑战蒸蛋糕 - Steamed Pumpkin Cake

一直对上一次蒸蛋糕失败的事耿耿于怀,想弄清楚到底要怎么样才能蒸出一个好蛋糕,所以决定从跌倒的地方爬起来,再弄多一个蒸蛋糕。



这一次参考了《蒸出蛋糕香》食谱,蒸了一个南瓜蛋糕。成品口感虽然比上一个蛋糕来得软一些,可是依旧没有蛋糕该有的松软,面粉味也很重,海洋说吃起来像他不爱的发糕。



哎,蒸了两次都失败,海洋又不愿意帮我消灭它,我想以后应该不会再蒸蛋糕了。

材料:
A:鶏蛋 2 粒、糖 90g、盐 1 小搓
B:南瓜112g (蒸熟搗爛)、牛奶 70ml(原食譜為椰漿)
C:葵花籽油 60g
D:面粉 210g、發粉 7g、蘇打粉 1.75g

1)将A撹拌濃稠,加入B撹拌均匀
2)加入C撹拌均匀
3)加入篩過的D混合均匀
4)加入南瓜籽 60g撹拌均匀 (我没有南瓜籽,所以跳略这个步骤>)
5)将面糊倒入鋪上紙的烤模
6)包上鍚紙,蒸50分鐘-1個小時

0 落叶:

 

Design By:
SkinCorner from Jack Book