双色牛油蛋糕

某天晚上，海洋提醒我说冰箱里还有两条 SCS 无盐牛油静静地躺在那里，叫我不要忘了它们的存在。嗯，最近也不晓得为什么喜欢蒸糕多过烤蛋糕，可能是没有那么热气吧！不过，蒸糕向来都不是海洋的爱，做了他也只愿意浅尝一两片，剩下的得全靠我自己吞。所以嘛，为了我的身材着想，以后还是尽量烤蛋糕给他吃比较好。(o^ ^o)

参考了一些烘焙部落客的意见后，决定选用 chingkitchen 的食谱来做为我人生第一个班马牛油蛋糕的序章。可是没想到拌好的面糊太过浓稠，无法弄成漂亮的斑马纹，最后变成了海洋口中的长颈鹿纹。呵呵....



其实，长颈鹿纹是蛋糕底部，正面是被我搅到乱七八糟的纹路。(ﾟロﾟ) !



这款蛋糕的牛油味没那么重，吃的时候就可以稍稍安慰自己说负担小所以不会变胖。



我各人觉得这款蛋糕的奶味有点重，可能用美禄粉来代替可可粉会更好一些。

材料：
牛油 ………… 140g （我用 131 克无盐 SCS + 9 克 Snow）
幼糖 ………… 115g
鸡蛋 ………… 147g （约3颗鸡蛋）
普通面粉 …… 175g
牛奶粉 ……… 7g
发粉 ………… 3.5g
清水 ………… 38g
可可粉 ……… 5g （与少许热水混匀）


做法：
1）将牛油和幼糖一起用搅拌机打发至变乳白色。
2）然后分次加入蛋液打至均匀。
3）筛入面粉，发粉，牛奶粉和清水搅拌均匀。
4）将已拌匀的面糊分成两份，一份加入可可湖。
5）然后将两份面糊参在一起同时倒入烤盘中。一沙爹支插入面糊轻轻搅划成云石图案。
6）送入预热烤箱，以160度烘烤45-50分钟或至熟。