炸酱面 Black Bean Sauce Noodle

如果不是看到旧照片，我根本就忘了自己在半年前曾经煮过这一道面食。

记得煮出来的味道偏咸，我们并不是很爱。

看看哪天有心情加多点甜酱再煮一次，希望可以像卤肉面一样受欢迎。

材料：
梅肉 100g （切片）
香菇 2 朵 （切丁）
蒜末 适量
姜末 适量
洋葱末 1 颗
萝卜丝 适量
油墨菜 适量
金旦面条 3 个

酱料：
豆瓣酱 3 小匙
甜酱 3 小匙
蚝油 1.5 小匙
酱青 1.5 小匙
白糖 适量
清水 12 小匙



做法：
- 萝卜丝和油墨菜用热水烫熟，搁置一旁备用
- 面条用热水烫熟捞起沥干，加点麻油捞匀备用
- 热锅下油，中小火炒香洋葱，加入姜末和蒜末炒至香
- 放入梅肉片，炒至肉片变白色后，加入香菇丁拌炒片刻，倒入酱料
- 酱料收汁后，淋在烫好的面条上，即可趁热享用

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