番茄面疙瘩

昨天是九月初九，想说来煮餐素食好了。

那么该吃什么好呢？

有点想吃面粉糕，可是又懒得搓面粉哦！

记得在“爸爸去哪儿”的节目里，见过不会下厨的王岳伦导演做了一道类似面粉糕的面疙瘩。

好，连不懂下厨的王导演都做得出来的菜应该也不会太难，于是懒惰措面粉的萧遥也决定来试做这面疙瘩。

材料：
香菇 2 朵（切成丁状）
姜末　适量
番茄 1 大颗（切成丁状）
冬菜 2 茶匙
面粉 1 碗

调味料：
番茄酱 3 大匙、盐、糖、胡椒粉、麻油适量　


做法：
１。面粉加入半碗水，用手搓捏均匀后静置在一旁 10 分钟（醒面）
２。锅内烧开两大碗的水，加入适量盐后，再用手将步骤（1）的面糊撕成小片丢入锅内烫熟（过程中要不断搅拌以免面疙瘩粘在锅底）
３。当面疙瘩浮在水面，代表已经熟了。这时候将它们捞起放在容器内备用
４。接着热锅下油炒香香菇，然后再加入姜末和冬菜一起拌炒，最后再把番茄丁一起倒下去炒至番茄变软
５。把番茄酱连同刚才烫面疙瘩的水一起加入锅里，再下步骤（3）的面疙瘩
６。当面疙瘩吸收了汤汁后，再加入余下调味料酒可以起锅了

备注：也可以加入菠菜／葱叶来丰富视觉

想吃面粉糕却又不想耗时费力措面粉团的时候，面疙瘩是个不错的选择。


面疙瘩的面团比面粉糕来得稀，只要记得面粉兑水的比例是２兑１就可以了。