Oct 14, 2014

南瓜栗米汤 Chinese Sweet Corn Soup with Pumpkin Squares

冰箱里剩下零零碎碎的蔬果,于是就将用剩的南瓜、胡萝卜挖出来,再跟洋葱和自巴刹买来的 RM 1 栗米一起丢进锅里煮成一锅汤。别小看 RM 1 的栗米,它煮出来的甜味可丝毫都不输给珍珠栗米,是绝对地 “平、靓、正” !

偶尔来上这么一锅甜滋滋地素汤,也挺清新的。



材料:
栗米 1 根、胡萝卜 1 条、洋葱 1 颗、南瓜 110 克切丁

做法:
- 烧开一锅水后,放入洋葱、栗米和胡萝卜再转小火焖煮 90 分钟
- 加入南瓜再煮 10 分钟,就可以关火享用鲜甜的南瓜栗米汤了

备注:小心不要将南瓜煮太久,不然会糊掉

 *  加红枣进栗米汤也很赞!
不过南瓜和红枣我只会择一,怕两种味道相近的东西放在一起会抢盖彼此的美味。

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