红豆沙 Red Bean Soup

每次煮红豆汤，都是海洋喝汤我吃豆，就算已经把豆煮得很软，他也吃得不多。

幸好我是爱豆之人，才不致于每煮红豆汤就造成浪费。

星期五在网络上见到制作红豆沙的方法，即刻"柆柆声"开始做浸豆准备，三个小时后开火煮豆。

海洋下班回家后，即刻端上一碗给他试喝。

"好喝！早该这样子煮了，就不用每次我喝汤你吃豆。"


热热的红豆沙真的很暖胃，做法跟平日煮红豆汤差不多，只不过多了一项把煮软的豆子用搅拌机打碎的步骤。

那天只煮了两碗的量，我们都觉得不够喝，看来以后红豆沙出现在我们家厨房的次数一定会比红豆汤高出许多。

材料：
红豆 80 克、冰糖 适量

做法：
- 红豆洗净，加入改过红豆量的水，浸 3 - 4 个小时
- 挑出浮在水面上的红豆，用水再冲洗一遍后放入烧开水的锅内，用中火煮 10 分钟
- 捞出红豆，倒掉锅内的水，再加入红豆 5 倍的水量入锅内烧开
（第一批的红豆水比较涩，对肾脏不太好，所以要倒掉）
- 把红豆倒入锅内，用中小火焖煮至软烂 （其间要注意水分，干了就要加水）
 *  这步骤我用了两个小时
- 搅拌机内加入适量水分（也可以用锅内的红豆水），加进煮软的红豆打碎成豆沙
- 把豆沙倒回锅内，加入香兰叶一同焖煮 10 分钟，起锅前下冰糖调味
（如果想要让红豆沙浓稠些，可以加入适量糯米粉水）


下次想要加些橙皮下去，应该会更加好吃


除了红豆沙，我还煮了花生仁汤，做法在这里。
这一次我也加了香兰叶进去，味道自然更丰富。