海洋爱的面线糊

昨天是海洋老公的生日，由于他最近的身体有点不适（鼻塞又肠胃过敏），所以今年就不煮西餐了。 在他生日的前一晚，直到睡前我还在纠结到底午餐应该煮苦瓜米粉汤还是面线糊。通常会选比较拿手的，但偏偏两样我都没煮过，实在是不懂该怎样选。最后我选择了面线糊，因为掌厨者自己不喜欢吃苦瓜。 虽然是第一次尝试，却煮出了喜欢的味道。٩(^ᴗ^)۶ 我已经开始想象轮到我生日时海洋在厨房忙着煮面线糊给我吃的画面。嘻嘻.... 老公，记得要用心的记下这食谱哦 ~~~~ 材料： 上汤 1.5 大碗 （我用煎过的江鱼仔和京皇白菜熬煮 1 个小时） 面线 2 人份 （建议用手工面线） 黑木耳 两朵 （泡软切丝） 香菇 两朵 （泡软切片，香菇水留着备用） 肉片 约 45 克 蟹柳条 2 跟...

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港式猪扒芝士焗饭

你们相不相信所谓的 Beginner’s Luck 呢？你自己又有没有在这股 luck 的帮助下获得什么益处呢？ 我个人至少从第一次赌麻将还有第一支股票赚了一点点，可是没想到这道菜色居然也跟Beginner’s Luck 扯上关系。 这看起来简单但实际上有很多步骤的芝士焗饭我一共尝试了三次。 前两次用芝士片所以导致卖相欠佳，图中用的是芝士碎，卖相整个大跃进，令人看了食指大动。 不过，千万别被外表给蒙骗了！论番茄酱汁味道以及猪扒口感，还是第一次煮得最好。 不知道为什么，只有第一次的肉扒才能煎到外皮酥肉汁香软，接下来的就很差。特别是这一次，肉质非常的韧，要多咀嚼几下才好消化，令我这位大厨非常的失望。我想这跟我买的肉有很大关系吧？以往都是直接跟猪肉挡老板娘...

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只会做一次的福州光饼

在网络见到了福州光饼这小吃，而且它还是某些小镇的特产哦！既然是特产味道应该不赖吧？小镇我暂时去不到，想解馋的话只好自己动手了。 我用的是Jane Chew的食谱。 等着面团发酵时见到有人说这是东方的贝果。哎哟，不会吧？上次在四四南村的好丘领教过这种西点的干硬，很不喜欢咧！要是早知道光饼和贝果有亲戚关系那我就不做了。可是面团都已经准备好了，丢掉又嫌可惜，还是试做看看吧！ 于是我的不正宗光饼出炉，口感真的是又干又硬，被海洋列为拒绝食用小吃。最后我自己用了 3 天的时间才将 9 颗光饼给吞掉。（◞‸◟） 幸好我将食谱分量减半，不然我会被这越存放越干硬的饼类给整惨。 我很肯定，这是我第一次也是最后一次做光饼。&nbs...

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Kambli's Bubur Corner @ Jalan Dato Koyah

5月份某个炎热的下午，到庙里给妈祖娘娘烧香还愿后，坐在缓慢行驶车龙里的我渴望在回家前喝点甜品。幸好 Jalan Penang 交通一直都是那么缓慢，才让我瞄到了在和平茶室对面路口有个不起眼的挡口。虽然不知道实际上售卖些什么食物，但我还是临时让海洋将车子转入那条叫 Jalan Dato Koyah 的小路找泊车位，去探索那不曾试过的味道。 走近一看，发现印裔老板真的是卖甜品的，整个人好高兴哦，哈哈.... 招牌上就只写着 Bubur Kacang , 再看看挡口前那些坐在摩哆上的骑士顾客手中捧着的碗并不大，我们决定一人叫一碗来试吃。 原来这就是 bubur kacang 的真面目： 有着香浓椰浆味的绿豆汤，里面还加了 pulut，增加汤品的口感，很好吃一下！ 重点是一碗也才...

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Kapitan @ Bayan Baru

在萧遥现居住的地方，有那么一家以贵闻名又多次见报的印度餐饮店。两年前我也和印度同事去吃过，当时拿一肉两菜配白饭就将近 RM 10 了，吓得我再也不敢踏进去。但偶尔在午餐时间经过那里，仍会见到有人在门口排队等着用餐的盛况。实在搞不懂，怎么还会有那么多人愿意当水鱼，看来这地方住了不少有钱人哦！ 其实除了这家常被人投诉见报的餐厅外，在这座岛屿还有另一家也是拥有响亮名气，以 nasi kandar 和 nasi briyani 闻名的印度餐厅 --- Kapitan。虽然价格也不算低，但和刚才提到的那家相比算是合理了。 铺陈了那么久，就是想带大家跟着萧遥一起到 Kapitan 去视吃好久都没吃到的 nasi briyani。以前总是期待跟外婆住同 taman 的友族同胞办婚礼，因为那样我就可以吃到免费又可口的...

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香蕉坚果巧克力粒蛋糕

2015.06.11 早上醒来照惯列走进厨房替自己泡一杯美禄，赫然发现台面上出现了不寻常的景象 -- 一个被洗菜盆盖着的碗。奇怪！难道是海洋出门上班前做了早餐给我？没理由啊，他应该不会有这种闲情才对。 翻起菜盆一看，证明了我是位合格的枕边人。里面没有早餐，只有几根原本挂在杂物柜的香蕉静静地躺在碗内。嗯，目测到有些香蕉的果肉外露，但香蕉还是完整的。海洋出门前没有吃香蕉，又为什么要把它从架子上移入碗内呢？我纳闷着... 后来启动了手机 wifi，见到了这么一段文字：“香蕉熟了也会像榴莲酱跌下来的。。。” 哈哈哈！我忍不住对着屏幕傻笑了起来，笑海洋的幽默还有语气里的无奈。他明明一直提醒说趁香蕉熟透前要把它们吃掉，但我还是执意将它们储至熟软状，因为用这样子的香蕉做出来的蛋糕才好吃呀！ 只是平常我只需要用两根香蕉来做蛋糕，现在却多了一倍的分量，看来我需要多做一个蛋糕才能将它们全部给消耗掉。于是除了惯用的...

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松脆鸡蛋糕

这就是我用黛丝家的蛋糕食谱做出来的成品。 在黛丝那里它叫做海绵蛋糕，但我觉得它的味道更像我爱的鸡蛋糕，再加上松松又易碎的口感，所以我就自作主张地将它改名为松脆鸡蛋糕了。 材料（5' 面包模）： 鸡蛋 2 颗 特幼面粉 50g 糖粉 43g 栗米油 23g 鲜奶 3g　 做法： - 烤箱用 180 度预热，模具刷油备用 - 鸡蛋用搅拌器打至起粗泡后，下糖再用高速打至颜色变白呈浓稠状 （糖可以分2 - 3 次加入） - 加入牛奶搅拌均匀后，再分两次筛入粉类，然后用橡皮铲像炒菜一样上下翻伴均匀 - 取出 1/3 份的蛋糊和栗米油混合均匀后，再倒回其余蛋糊中，上下翻伴均匀 （这里我是用搅拌器快速地打均匀，记得时间要少于 5 秒，不然面粉起筋会影响口感） - 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，送入烤箱烘烤约...

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一人午餐：姜丝麻油蛋炒饭

平常我们都会选择在周末上巴刹购买烹饪食材。如果不小心睡晚了，则会利用海洋出门上班前的小空挡过去。其实周日到菜市场比较容易找停车位，人流也不会多到不舒服，只不过难为海洋加入车龙，而晚点进公司。 刚过去的周末我们北上参加婚礼，所以去不了巴刹。回来后又碰到海洋天天有早晨会议而没空去买菜，就这样，家里闹起了食材荒，搞得我为了不懂能煮些什么而烦恼呀~~~ 在黛丝家发现的姜丝麻油蛋炒饭正好成了救星，解决了我个人的午餐问题。真的非常感谢黛丝的分享。 材料： 姜丝 适量、白米饭 1 人份、鸡蛋 1 颗、青葱末 适量 调味料： 麻油 2 匙、胡椒粉 适量、美乃滋 1 匙 做法： - 蛋液加入 2 滴李派林酱和适量黑胡椒粉拌匀备用 - 白米饭加入美乃滋，抓匀备用 - 热锅放入食油，加入姜丝炒至香后，倒入鸡蛋和白米饭，快手炒匀 -...

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领出 EPF Akaun 2 的 $$

最近闹得沸沸扬扬的 1MDB ，令人看了很心寒。那么大笔金额的动向，政府大大始终给不了一个明确的交代。与其让自己每月辛苦赚来的钱这样白白地消失掉，还不如趁符合资格的时候把公积金第二户口的钱给领出来。而领钱的借口就是买房子。 领钱的其中一项条件是在购买房屋的首三年才能申请 （按 S&P 和领钱申请日差距为准），而现在住的小单位在 7 月份就正式满三年了，因此申请的脚步必须加快，免得夜长梦多领不到钱。 需要准备的文件如下 [ 二手房屋 ]： - KWSP 9C (AHL)(D5) 表格 按此下载 - MyKAD - Bank Statement (Active account) 申请款项会汇入这个户口 - 买卖合约 (S & P) - 地契 Geran 由于小单位还没拿到地契，就给...

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咖哩肉松墨西哥脆片 Tortilla Chips with Curry Minced Pork Dip

不知道会不会有人跟我一样，觉得家里的各类食谱书是买来摆放装饰用的呢？这应该是萧妈传给我的坏习惯，食谱书只是买来翻翻而已，做菜时根本不会拿出来用。 (´∀｀) 好啦！为了让银子花得有价值，昨天就学了方太在家宴客 50 招的其中一招，做了这道咖哩肉松墨西哥脆片。（我把原食谱的牛绞肉改为自己剁的肉末） d(⌒ー⌒) 墨西哥脆片（tortilla chips）是由墨西哥薄饼（tortilla）翻制的零食,在美国和其他地方的墨西哥餐厅常常是经典的开胃菜。 早前逛 AEON Big 超市发现到 tortilla chips 时, 海洋就特意向我提起他在美国吃过的这款小菜。他说脆片本身没有什么独特的味道，搭配脆片的 bean paste 让他吃多了会感觉到小恶心。 听他这么一说，我对这款不曾见过的脆片也不存有任何想吃的欲望。一直到翻阅了方太的食谱书，发现脆片可以搭配咖哩后，想吃它的欲望之火才被燃起。接下来，就是到超市去将...

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